우삼겹 숙주볶음 레시피 소고기 숙주볶음 우삼겹 요리

우삼겹 숙주볶음 레시피 소고기 숙주볶음 우삼겹 요리

요즘 날씨가 점점 추워지고 있죠?
이럴 때는 집에서 따뜻한 음식을 먹으면서
힐링하는 게 최고라고 생각해요.
그래서 오늘은 간단하면서 쉽고 맛있어서
자주 만들어 먹는 우삼겹(소고기) 숙주볶음
만들어볼게요~~
함께 만들어 보실래요?

오늘은 냉털요리할겸 냉동실에 잠자고 있던
우삼겹을 꺼내서 숙주와 함께 볶아먹으려고요
보통은 차돌박이 부위로 많이 해먹지만,
오늘은 고소하고 쫄깃한 우삼겹 부위로
만드는 숙주볶음 레시피 입니다.

숙주나물은 녹두의 어린 싹인 콩나물과는 달리
콩 껍질을 벗기지 않은 채로 발아시킨 나물이에요.
이 과정에서 비타민C 등 각종 영양소가 풍부해지고
식감 또한 아삭아삭해서 인기있는 식재료중 하나죠
이렇게 영양만점인 숙주나물과 찰떡궁합인
음식이 바로 우삼겹이랍니다:)​

숙주는 씻어서 물기를 빼줍니다.

냉장고에 마침 파채도 있길래 함께 볶아주려고요
부추나 쪽파를 사용하셔도 좋아요
파채는 잠시 물에 담갔다가 물기를 완전히 빼줍니다.

예열한 프라이팬에 우삼겹을 넣어주고
다진 마늘 1 큰 술을 넣어 볶아줍니다.
고기가 돌돌 말려있으니 잘 펼쳐가며
볶아주세요

냉동실에 있던 고기라 미림(맛술) 1 큰 술 넣어
고개 냄새를 잡아줍니다.
허브 솔트 톡톡 뿌려 볶아주세요

숙주와 파채를 올린 후 굴소스 1.5 큰 술 넣어주고

참기름 1 큰 술 넣어 강불에서 빠르게
볶아주면 완성입니다.
너무 간단하고 쉽죠..ㅎㅎ
그러나 맛은 아주 굿입니다^^

마무리로 홍고추 송송 썰어 데코해주세요..ㅎㅎ

쫄깃하면서 고소한 우삼겹과 아삭한 숙주의 조화가
참 잘 어울리는 요리에요..
그래서 다들 좋아하는 거겠죠? ㅎㅎ
짭조름한 감칠맛까지 더해져 우삼겹숙주볶음은
밥반찬뿐 아니라 술안주로도 아주 좋아요!!!

재료도 간단하고 조리시간도 짧아서
자취생분들에게 특히 추천드리는 메뉴이기도해요
저는 개인적으로 고기류 중에서는
차돌박이도 좋지만, 우삼겹을 선호하는데요,
차돌박이는 너무 기름지고 느끼해서
많이는 못먹겠더라구요.​

그래서 기름기가 적은 소고기(우삼겹)를
자주 애용한답니다.
여러분들도 취향에 맞는 고기 선택하셔서
맛있게 만들어보세요~