전설의 대파라면/ 라면맛있게 끓이는법/
얼큰한 해장라면/ 야식메뉴추천/ 자취요리
1인가구에서 가장 많이 먹는음식이
라면 아닐까 생각되는데요
주로 밥차리기 귀찮아서 주1회정도
라면을 먹는다는 조사결과를 본적있어요
저는 그 이유보단 언제먹어도 맛있어서
자주먹는거 같아요…ㅋㅋㅋ
오늘은 자주 먹는 라면을
좀더 색다르게 먹어보려구여…
대파를 듬뿍 넣어 얼큰하게
맛있게 끓여볼께요..ㅎㅎㅎ
대파라면, 일명 해장라면이라고 하죠
남성렬셰프의 레시피로 얼큰한
대파라면 세계로~~따라오세요!!!
역쉬 검증된 맛!
오늘 이유없이 라면땡기는분
해장하고 싶으신분
출출하신분
모두 시 선 고 정
[재료]
대파 1/2
마늘3알
고추가루 1/2
신라면 1개
달걀 1개
물500ml
마늘을 얇게 썰어주세요
대파의 흰부분을 채썰어주세요
매운맛을 빼기 위해 물에 담궈둘게요
대파의 파란 부분을 손가락 크기로 굵게 썰어주세요
추억의 라면 냄비등장…ㅎㅎ
기름을 둘러준후 마늘을 약한 불에 볶아주세요
마늘향이 올라오면 대파를 넣고 함께 볶아주세요
라면스프와 고추가루를 넣어서 매콤하게 볶아주세요
TIP: 불맛을 내는 방법
기름과 고추가루가 만나
자연스럽게 고추기름으로 볶아져요
(불맛과 매운맛을 동시에 맛볼 수 있죠)
어느 정도 볶아졌으면 물 정량의 80%만 먼저 부어주세요
(짜게 끓여 면에 간이베이게 하는 꿀팁!!!)
건더기 스프를 넣고 끓여주세요
물이 끓어오르면 계란은 넣어 젓지말고 익혀주세요
(수란으로 익혀먹으면 매운맛을 순화시켜줘요)
면을 넣어주세요
아까 남겨둔 20%의 물을 마저 붓고 끓여주세요
면이 탱글하게 익도록 들었다 놨다 해주세요
공기와 마찰 시키면 쫄깃한 식감이 UP
채썰어둔 대파의 흰부분을 라면 위에 올려주세요
탱글한 면빨과 아삭한 대파의 조합이라니!!!
침고이시죠…ㅋㅋㅋ
스트레스도 날아가고 속도 확~~~풀려요
얼른
가서
물 끓이세요^^
