제육볶음 레시피 맛보장 양념/ 도드람한돈 삼겹살 돼지고기 요리

제육볶음 레시피 맛보장 양념/ 도드람한돈 삼겹살 돼지고기 요리

친구가 너~무 좋은 도드람한돈 돼지고기를
선물해 줘서 이걸 어떻게 해먹지 생각하다가
맛있는 삼겹살 제육볶음과
삼겹살 오븐구이를 해먹으려고요~​

오랜만에 맛있는 돼지고기 요리
제육볶음 만들어 볼게요
레시피 보러 고고!!!

도드람한돈 돼지고기인데요
돼지고기가 너무 좋고 신선하길래
바로 요리해 먹어야겠다 싶어서
하나는 양념인 삼겹살 제육볶음으로
하나는 고기의 맛을 온전히 느낄 수 있는
오븐구이로 해먹으려구요

일단 제육볶음 먼저 만들어 볼게요
삼겹살 구이용 고기를
먹기 좋은 사이즈로 썰어주세요

삼겹살로 하려니 고기가 두꺼워서
미리 양념하면 탈수 있으니
고기만 먼저 밑간 해놓을게요~​

설탕과 생강청 1/2큰술을 넣고
후추를 뿌리고 다진 마늘을 넣은 뒤
고기를 잠시 재워주세요
(일반 돼지고기 앞다리살도 똑같은
레시피로 해도 맛있어요)

이제 제육볶음 양념장 만들어 볼게요

간장 매실 올리고당을 넣은 뒤

액젓과 고춧가루, 고추장을 넣어서 섞어주세요

마지막에 참기름 1 큰술을 두르면
제육볶음 양념은 완성!

재워두었던 고기를
프라이팬에 볶아주세요

삼겹살 기름이 나오면
마늘과 양파도 같이 넣어 볶아주세요

삼겹살 고기가 어느 정도 익으면
만들어둔 양념을 넣고 잘 섞으면서 볶아주세요

자글자글 소리 들으니 군침이 꿀꺽~~
기대감으로 뇌를 막 자극하네요…
빨리 먹고 싶다아~~~ ㅎㅎ

마늘, 양파와 양념이 잘 어우러진
삼겹살 제육볶음 완성이에요!

다시 봐도 군침 도네요…
도드람한돈 돼지고기는 잡내 하나 없이
쫄깃하면서 육즙도 살아 있어 정말 맛있어요!!!​

그냥 먹어도 맛있지만,
상추쌈 싸서 한 입 가득 먹으면
두말할 필요 없는 거 아시죠…ㅎㅎ
흰쌀밥에 제육볶음 고기 한 점 올려서
쓱쓱 비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없죠…
정말 이 레시피 강추^^

위에 얇게 썬 깻잎을 고명으로 올려주면
쌈 싸 먹는 것과는 또 다른 맛이에요: 개꿀맛)
깻잎 향과의 조화가 참 좋은 제육볶음이죠^^

이번엔 칼집이 나있는 도드람한돈
칼집 삼겹살을 오븐에 구워 먹어볼게요

삼겹살을 잘 펴주고
후추와 소금을 살짝씩 뿌려줍니다
위에 양파를 올려서 같이 구워볼게요

전 180도에서 20분 정도 굽고
뒤집어서 10분 정도 더 구워줬어요

맛있는 칼집 삼겹살이 익어갈 동안
고구마를 잘라서 올리브오일
살짝 두르고 프라이팬에 구워줍니다
이렇게 고구마 구워 먹으면 진짜 맛있어요 🙂

쨘!!
오븐에서 맛있게 구워진 삼겹살 구이
겉은 바삭 속은 촉촉~

밥 따로 없이 전 구운 고구마와
야채들과 함께 곁들여 먹었어요~

양념 없이 오븐에 구우니 기름기 빠져서
겉은 바삭하고 속은 쫀득하며
담백하니 정말 맛있는걸요:)

당연히 시원한 맥주한잔 해야겠죠…ㅎㅎ
맥주 안주로 즐겼던 돼지고기 파티 🙂
한국인의 정서에 딱 맞는 삼겹살 요리
소소한 행복을 느낀 저녁 밥상이었습니다^^​

여러분의 오늘 저녁은 어떠셨나요?
나를 위한 정성스러운 한 끼 꼭 챙겨드세요 🙂