쫀득한 우엉 조림 만드는법 우엉채조림 우엉조림 만들기 우엉조림 레시피

쫀득한 우엉 조림 만드는법 우엉채조림 우엉조림 만들기 우엉조림 레시피

아삭아삭한 식감과 특유의 향 덕분에
다양한 요리에 활용되고 있죠.
조림반찬으로 만들어 먹으면
밥 한공기 뚝딱 해치울 수 있는

우엉 조림 만드는법
우엉채조림 만들기
우엉채조림 레시피

우엉은 우리나라뿐만 아니라
일본에서도 많이 먹는 뿌리채소입니다.
이번 포스팅에서는 간단하게
우엉조림 만드는법을 알려드릴게요.​

정말 맛있는 우엉채조림 레시피입니다

우엉은 껍질째 조리하기 때문에
흐르는 물에 깨끗이 씻어주는 것이 좋습니다.
우엉껍질에 영양분이 많아요~
칼등으로 살살 긁어내면 쉽게 벗길수 있어요
필러를 사용하셔도 됩니다.

하지만 너무 얇게 썰면 갈변현상이
일어날 수 있으니 주의하세요!

우엉은 어슷썰기로 썰어주면 되는데요,
채칼을 이용하면 일정한 두께로
자를 수 있어서 편리하답니다.
오늘은 양이 많지 않아 칼로 채썰었어요

이렇게 썬 우엉은 물에 담가 밀가루 1큰술을 넣어 풀어주면
아린맛 뺄 수 있어요.(15-20분정도)
식초에 담가두시면 갈변현상을 방지할수 있어요

담가두었던 우엉채를 씻어 물기를 빼줍니다.

프라이팬에 우엉채를 넣고 식용유 2큰술
넣어 강불로 볶아줍니다.(2-3분정도)

식용유에 살짝 볶은 우엉채에 진간장 5큰술,
물엿 1큰술 넣고 물 1컵 부어준 후,
팬 뚜껑 닫고 중불로 15분정도 졸여줍니다.​

이후 뚜껑 열어 계속 볶아주세요
색도 스며들고, 식감이 쫀득해져요

물엿 2큰술 넣고 5분정도 더 볶아주세요

설탕을 넣으면 딱딱해질 수 있으니
주의하세요!!!

마지막으로 물엿 1큰술과 들기름 1큰술 넣어
윤기를 더해줍니다.

통깨를 뿌려주면 맛있는 우엉채조림 완성

와우~~ 오늘 식구들이 엄지척해준
우엉채조림 성공입니다^^
예전에 했을때 맛 없게되서, 우엉요리 잘 안하게 되더라고요..ㅎㅎ
가끔 반찬가게에서 사먹던 밑반찬이었는데
이젠 집에서 자신있게 해먹을수 있어요:)
맛있는 레시피이니 꼭 한번 만들어보시길~~

아삭한 식감이 매력적인 우엉채 조림
맛있게 만들어서 건강하게 드세요!