쫄면 양념장 만들기 삶는시간

쫄면 양념장 만들기 삶는시간

어릴 적 하교 후 친구들과 자주 들렀던 분식집.
그곳에서 먹었던 쫄면의 매콤하고 새콤달콤한 맛이
아직도 입안에 생생한데요~~​

오늘은 그 추억의 맛을 되살려볼까 해요!~
함께 분식집 느낌 물씬 나는 쫄면을 만들어볼까요?

쫄면 만들기의 핵심은 바로 양념장이죠~
먼저 맛있는 쫄면 양념장 만들어볼게요

고추장 4 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 설탕 2 큰 술
식초 4 큰 술, 콜라 3 큰 술 , 참기름 2 큰 술,
통깨 2 큰 술 넣고 골고루 섞어주면
맛있는 양념장 완성!​

보통 비빔국수 할때 사이다 많이 넣잖아요
이번엔 콜라를 넣어 만들어봤어요
쫄면 양념장에 자연스러운 단맛과
청량감을 더해주더라고요
(탄산 안좋아하시면 빼셔도 좋아요..ㅎㅎ)

양배추, 당근과 오이, 깻잎 모두 얇게 채 썰어 준비합니다.

쫄면을 삶아볼까요?
쫄면 삶는 시간이 매우 중요해요
보통 포장지에 적힌 시간은 4~5분인데요,
이보다 조금 짧게 삶는 것이 좋아요
3~4분 정도면 충분해요~​

이렇게 하면 면이 덜 퍼지고 쫄깃한 식감을
유지할 수 있답니다.

삶은 쫄면은 찬물에 헹궈 식혀주세요.
이때 쫄면을 너무 오래 헹구면 면이 퍼질 수 있으니
주의해 주세요.

콩나물도 데쳐서 찬물에 헹군뒤 물기를 빼줍니다.
아삭한 식감을 더해줄거에요

잘 삶아진 쫄면을 그릇에 담고, 준비한 야채들을
예쁘게 올려주세요.

삶은 쫄면과 채 썬 야채들 위로 만들어놓은 양념장을
취향껏 올려 섞어주면 완성이에요.
이렇게 하면 식성에 따라 양념장 양을 조절할 수
있어 좋고요.
가족들 취향을 잘 아신다면, 큰 볼에 재료 모두 담아
양념장 넣고 한 번에 섞어 드셔도 좋겠죠..ㅎㅎ

이렇게 만든 쫄면은 분식집 못지않은 맛이 나는데요
매콤하면서도 새콤달콤한 양념장의 맛이
쫄깃한 면과 아삭한 야채의 식감과 어우러져 정말 맛있어요:)

쫄면을 더 맛있게 즐기는 팁을 몇 가지 더 알려드릴게요:
양념장의 간은 개인 취향에 맞게 조절해 주세요
매운 걸 좋아하시면 고춧가루를 조금 더
넣어도 좋고, 새콤한 맛을 좋아하시면
식초를 더 넣어주세요~

쫄면과 함께 먹을 수 있는 토핑을 추가해 보세요
삶은 계란 외에도 김가루, 통깨, 청양고추 등을
올려주면 풍성한 맛을 즐길 수 있답니다.

여름철에는 차갑게 먹어도 맛있고,
겨울철에는 따뜻하게 먹어도 좋아요~
계절에 따라 온도를 달리해서 즐겨보세요.
남은 양념장은 냉장 보관하면 일주일 정도
보관할 수 있어요. 다음에 쫄면을 만들 때
사용하거나, 비빔국수나 비빔밥 양념으로
활용해도 좋답니다.​

이렇게 만든 쫄면 먹다 보니 어린 시절의 추억도
떠오르고 좋은 거 있죠:)​

간단하고 맛있는 한 끼 식사로도 손색이 없어요.
알려드린 레시피로 직접 쫄면 만들어보는 거 어떠세요?​

분식집에서 먹던 그 맛 그대로, 아니 어쩌면
그보다 더 맛있는 쫄면을 집에서 즐길 수 있답니다.
맛있게 드세요!