차돌박이 우동 황금레시피! 국시장국으로 깊은 감칠맛 우동육수 만들기

요즘처럼 추위가 계속 이어질 땐
따끈한 우동이 생각나죠!!!
모두가? 사랑하는 면요리
특히나 겨울철에 인기가 더 좋은데요…​

식탁에 모락모락 김이 올라오는
우동 한 그릇
한 젓가락 후르륵 말아 입에 넣으면
매끄럽게 넘어가는 우동~
왜 영화나 드라마에 이런 장면
자주 등장하잖아요..ㅎㅎ

면발과 국물 맛이 우동의 맛을 좌우하는데요
우동육수를 간단히 만들 수 있는
국시장국을 이용했더니 정말 국물 맛이
파는 우동과 비슷하더라구여​

그럼 속을 따뜻하게 채워줄 정말 맛있는
우동을 만들어볼께요^^
이번엔 어묵이 아닌 차돌박이를 넣어봤어요
고기를 넣어 풍미도 좋고
한끼로도 아주 든든해요!

위의 재료들로 준비해 주세요​

대파는 송송 썰어서 준비해 주세요~~​

향을 더해줄 쑥갓은 3등분 해줄께요​

버섯은 밑동을 제거한 후 손으로 툭툭 찢어주세요​

색감을 더해줄 홍고추도 송송 썰어주세요​

기본 베이스가 되는 우동육수를 만들어볼 텐데요
사실 예전엔 황태, 멸치, 다시마 등등 넣어서
육수를 만들었는데 번거롭고 귀찮아서…​

이번엔 그 모든걸 대체해줄 우동육수를
찾았지 모에용…ㅎㅎ
물 + 국시장국만 있으면 맛있는
우동육수 완성 (감칠맛이 끝내줘요)​​

가쓰오 국물 맛이 나는 샘표 국시장국 하나로
우동 육수 해결했어요~~
국시장국 칭찬해!!!
(광고아녜요…ㅎㅎ)​

너무 간단해서 놀라셨죠…ㅎㅎ​

자 그럼 오늘 차돌박이 우동의 하이라이트
육즙이 입안 가득 퍼지는 고소한
풍미를 지닌 차돌박이~~~
센불에서 볶아주세요

차돌박이가 어느 정도 익으면 버섯을 넣고
함께 볶아주세요
이때 약간의 소금 톡톡!!

팔팔 끓는 물에 우동면 넣고 1~2분 삶아주세요​

면을 삶자마자 찬물에 샤워~~~~
면발이 탱글탱글​

만들어 놓은 가쓰오육수를 부어주세요​

불맛 가득한 차돌박이를 우동 위에 올려주세요​

향긋함을 더해줄 쑥갓도 올린 후​

홍고추도 올려주세요​

우왕~~~’◡’✿​

차돌박이와의 조합이 좋은 우동면 요리
우동만들기 완성이에요:)
차돌박이와 함께 우동면 한두 가닥만
집어 먹어도 입안이 꽉 차요
탱글한 면발과 까쓰오 우동국물의
진한 맛이 정말 끝내주네요​

오늘 제가 사는 곳엔 눈이 많이 내리네요
눈 오는 날 뜨끈한 국물 있는
차돌박이 우동 한 그릇 어떠세요?
야식 메뉴로도 좋아요~~

자~~ 한입 드셔보세요^^
눈으로 먹어도 맛있답니다

오늘도 감사합니다…^.^