참간초파스타 어남선생 참간초소스 류수영 참간초냉파스타 레시피
Ingredients
- 파스타면 2인분,
신김치 1/4포기,
오이 1/2개,
양파 1/2개,
빨간 파프리카 1/2개,
조미김 (+추가 양념 본문 참고)
Directions
- 양파는 채 썰어 매운기를 빼고, 묵은지는 헹궈 길게 썰며, 파프리카·오이는 채 썰어 준비합니다.
- 참기름, 간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 통깨, 물을 섞어 참간초 소스를 만들어 냉장 보관합니다.
- 파스타면은 소금을 넣은 물에 충분히 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 제거합니다.
- 면 위에 준비한 채소, 김치, 조미김을 올리고 참간초 소스를 부어 잘 비벼 냉파스타로 즐깁니다.
Nutrition Facts
지난번 편스토랑에 나와 어남선생 히트작
참간초파스타 업그레이드 버전 알려주었는데,
맛있어서 몇 번 해먹었어요~
여러분도 한번 만들어 드셔보시길!
이 레시피는 정말 중독성 있답니다.
‘어남선생’ 류수영의 참간초파스타가
2024년 버전으로 업그레이드되어 돌아왔어요~~
이번에 비주얼까지 잡은 참간초 냉파스타!
맛있는 참간초 소스로 여러분의
입맛을 사로잡을 거예요~
류수영 참간초 파스타
■ 요리 재료
파스타면 2인분,
신김치 1/4포기,
오이 1/2개,
양파 1/2개,
빨간 파프리카 1/2개,
조미김
양념장 소스:
참기름 6T, 양조간장 6T, 식초 2T, 설탕 4T,
고춧가루 2T, 통깨 2T, 물 2T
[면 삶기]
물 2L, 굵은소금 듬뿍 1T
편스토랑 어남선생 류수영 레시피
자, 이제 함께 만들어볼까요?
먼저 재료부터 준비해 주세요.
양파는 채 썰어 잠시 물에 담가 매운기를 빼줄게요
묵은지(또는 신 김치)는 물에 씻어 양념을 헹궈내
물기를 짜주어 준비합니다.
면에 곁들일 거라 길게 길게 썰어 준비합니다.
파프리카는 잘게 썰어줍니다.
조미김은 가위로 가늘게 잘라 준비해 주세요
오이는 없어서 패스했어요~
참기름 6T, 양조간장 6T, 식초 2T, 설탕 4T,
고춧가루 2T, 통깨 2T, 물 2T 넣어
잘 섞어주면 참간초 소스 완성!
만능 소스랍니다:)
완성된 소스는 시원한 냉파스타를 위해
냉장고에 잠시 보관해 줍니다.
파스타면 끓일 때는 면수로 간을 맞출 수 있기 때문에
2인분 기준 소금 1 큰 술 넣어 주세요
그리고 냉파스타는 면을 충분히 익히지 않으면 식감이
딱딱할 수 있기 때문에 충분히 익혀주시면 좋답니다.
그릇에 면을 담고 채 썬 양파와 파프리카를 고명으로
둘러줍니다. 면 위에 길쭉하게 썬 묵은지와
그 위에 조미김 올려준 후,
소스를 양옆 주변으로
부어주면 어남선생 참간초파스타
완성이에요^^
한식 비빔국수 비주얼이죠…ㅎㅎ
이제 잘 비벼서 한 입 먹으면
박수가 절로 나오는 맛!!!
신 김치가 포인트인 거 같아요!
야채는 취향에 따라 추가하거나 빼도 좋지만,
묵은지는 꼭 넣어 드셔야 감칠맛이 더해져요
참기름과 간장이 들어가니
맛은 한식 맛이에요:)
더운 날씨에 먹으면 입맛도 살아나고
기분까지 상쾌해지는 파스타랍니다.ㅎㅎ
요리를 처음 시작하시는 분들에게도
참간초파스타를 추천해 드리고 싶어요~
실패할 확률이 거의 없는 요리거든요!
재료를 섞기만 하면 되니까요^^
요리에 자신이 없으셨던 분들도
이 요리로 시작해 보세요~~
마지막으로, 기본 레시피에 연어, 닭 가슴살을 넣어
단백질을 보충하거나, 아보카도를 넣어
크리미한 맛을 즐겨보는 것도 괜찮을 거 같아요
여러분만의 특별한 참간초파스타 레시피를 만들어보세요!
오늘도 맛있는 하루 되세요!