참치김치찌개 맛있게 끓이는 법

참치김치찌개 맛있게 끓이는 법

한국의 대표적인 김치요리^^
오늘은 참치를 넣어서
김치참치찌개 만들어 볼 거예요.​

요거 하나만 제대로 끓여놓으면
다른 밑반찬 없이도
밥에 올려 슥슥 비벼 먹으면
10첩 반상 안 부럽죠 ㅎ

재료는 맛있게 잘 익은 신김치와
참치 통조림:>​

식사 준비를 해야 하는데
오늘따라 냉장고 속에
자리 잡고 있는 재료들이
영~~ 맘에 들지 않을 때
고민하지 않고 시작하기에
참치김치찌개만한 것이 없죠!​

​재료를 모두 준비했으면,
이제 본격적으로 요리를 시작해 볼까요?

준비 한 대파, 청양고추 1개
두부 1/2모부터 썰어 볼게요.​

어떤 음식에나 빠지지 않고
들어가는 기본 야채들은
냉장고 속에 있는 것만으로도 든든하죠!

두부는 반으로 나누고,
1cm 정도 두께로 썰어주세요.​

찌개용 두부, 부침용 두부
사실 둘 중 어느 것도 상관없는데요~
찌개에 들어간
부드럽고 몽실몽실한 맛을 좋아하시면,
찌개용 두부를 선택하시는 게 좋아요.

대파와 청양고추는
송송송 채 썰어주세요~

김치는 먹기 좋은 크기로
썰어서 준비해 주세요.​

예열한 팬에
식용유와 들기름 살짝 섞은 후
신 김치 넣어 볶아주세요.​

요기까지만 해도
맛있는 냄새는 이미 진동하죠~

볶아진 김치에 물을 부어준 후,
코인 육수(멸치) 한 알 넣어 끓여주세요​

육수를 따로 끓일 필요 없이,
같이 넣으니 간편하고 좋아요​

물론 멸치육수를 내셔서
사용하셔도 좋고요~
준비된 육수가 없다면
쌀뜨물을 활용하셔도 괜찮아요~

이제 강불에서 5분 정도 끓여주세요.

강불에서 5분 정도 끓인 후에는
고춧가루 1 큰 술 넣어주세요~
김치에 이미 고춧가루가 있으니까
요건 취향 따라 입맛 따라
양을 조절하시면 돼요~~

이제 오늘의 조연 참치를 넣어야죠.
참치는 기름을 빼고 넣어줄게요.​

저는 기름을 뺏지만,
시원한 국물 맛을 원하시면
기름을 그대로 넣어주셔도 돼요!​

김치찌개는 넣는 재료에 따라
이름이 정해지잖아요~
가장 부담 없이 즐길 수 있는 맛이
바로 참치김치찌개 같아요!​

특히 요알못이거나,
바쁜 직장인 자취생들이
언제나 손쉽게 만들어 먹을 수 있는
대표적인 재료가 바로 참치니까요.

참치김치찌개가
보글보글 끓기 시작해요~

사실 김치만 맛있으면 그냥 끓여도 맛있지만,
참치 액젓 1 큰 술만 넣어주면
감칠맛이 확~~ 업그레이드되죠.​

약불로 줄인 후
저는 좀 오래 끓여주는 편이에요.​

뚜껑을 열고 끓이다 보니
물이 너무 없다 싶으면
조금 더 추가하셔도 좋아요​

참치김치찌개를
정말 맛있게 끓이는 비법이 있는데
살짝 알려드릴까요?​

그건 바로 끓기 시작하면
가스불을 줄이고
수다스러운 친구와
30분 넘게 통화를 하는 거예요 ㅎ​

이 요리는
진득하니 오래 푸우욱 끓이는 게
바로 비법이거든요:>

어느 정도 끓였으면
이제 두부를 넣어주세요.

그리고 준비 한
대파와 청양고추도 넣어주세요.

보글보글 몇 분 더 끓이면
드디어 완성이에요~​

간을 보고 부족하면
간장을 추가해서 맞춰주시면 돼요~

참치김치찌개에 두부까지 더해져서
영양적으로도 빠지지 않은
일품 김치요리에요.

비 오는 날은 비 와서
날씨 좋은 날은 날이 좋아서
재료 없는 날은 없어서
먹을 반찬 없을 때는 없어서​

암튼 효자에요 이 요리는 ㅎ

오늘도 참치김치찌개로
건강하고 맛있는 한 끼 드세요^^​

감사합니다!