콩나물무침 레시피 콩나물 삶는시간

콩나물무침 레시피 콩나물 삶는시간

안녕하세요, 여러분!
오늘은 우리 식탁에 빠지지 않고
등장하는 단골 손님,
바로 콩나물무침 레시피 인데요~​

아주 평범한 반찬인데, 너무 오랫만에
만들어 먹어서인지 아삭한 식감과
고소한 맛에 밥 두공기 뚝딱한거있죠:)..ㅎㅎ

오늘은 이 소박하지만 든든한 밑반찬,
콩나물무침을 함께 만들어볼게요.

콩나물은 깨끗이 씻어 준비합니다.

냄비에 한알육수를 잘게 부셔서 넣은다음
물 100ml 부어주세요

콩나물 삶는시간: 삶기​

콩나물무침의 핵심!
바로 콩나물 삶는 시간입니다~
이걸 제대로 알면 콩나물무침의
절반은 성공한 거나 다름없어요.
콩나물 삶는 시간, 얼마나 될까요?
끓는 육수에 2분 30초~3분 삶아주었어요

그런데 여기서 중요한 팁!
콩나물을 삶을 때는 뚜껑을 꼭 닫아주세요
그래야 콩나물 특유의 냄새가 날아가지 않고,
영양소도 보존할 수 있어요​

콩나물의 양에 따라 시간을 조절해주세요~
양이 많으면 조금 더 오래 삶아야 해요​

하지만 여기에도 약간의 팁이 있답니다.
끓는 물에 굵은 소금을 1/3 큰 술을 넣어도 좋지만,
좀더 감칠맛을 내기위해 육수 한알을 잘게부숴서
다시다처럼 육수내듯이 사용했어요
이렇게 하면 콩나물 감칠맛이 up!

데친 콩나물을 볼에 담아 참기름 2 큰술 넣고
코팅해주었어요.
이렇게 해주면 아삭한 식감이 더 오래 유지되고
참기름이 콩나물에 잘 배어 고소한 맛이
더욱 배가된답니다~~

양념 해볼게요
콩나물에 고춧가루, 참치액, 다진 파,
다진 마늘, 소금, 깨소금을 넣고
잘 무쳐주세요~

이렇게 하면 맛있는 콩나물무침 완성이에요!​

여기서 잠깐!
콩나물무침은 빨간 것과 하얀 것 두 가지 버전이 있잖아요
여러분의 선택은?​

빨간 콩나물무침은 고춧가루를 넣어 매콤한 맛을 내고,
하얀 콩나물무침은 고춧가루 없이 담백한 맛을 내요
취향에 따라 선택해서 만들어보세요

저의 선택은 고춧가루 넣어 매콤하게 무친걸 좋아해요
매콤하면서도 아삭하고 고소해서
입맛없을때 밥 비벼먹어도 맛있잖아요..ㅎㅎ

​콩나물무침은 정말 만능 반찬이에요
밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 훌륭하죠
심지어 다이어트 중인 분들에게도 추천해요.
칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해서 포만감도 주거든요~​

그리고 콩나물은 정말 영양 만점 식품이에요
비타민C가 풍부해서 감기 예방에도 좋고,
숙취 해소에도 효과적이라고 해요.
그래서 해장음식으로도 자주 활용된답니다.

마지막으로, 콩나물무침을 더 맛있게 먹는 팁을 드릴게요.
식성에 따라 설탕을 조금 넣어주면 감칠맛이 더해져요.
콩나물을 살짝 덜 익혀 아삭한 식감을 즐기는 것도 좋아요.
참기름을 마지막에 한 번 더 뿌려주면
고소한 향이 더해져 맛이 업그레이드됩니다.

콩나물무침은 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 반찬인데요
간단하지만 맛있고, 영양도 풍부하죠.
맛있게 드세요!​

그리고 여러분만의 특별한 콩나물무침 비법이
있다면 댓글로 공유해주세요
다른 분들에게도 큰 도움이 될 거예요~
행복한 식사시간 되세요!