완벽한 토마토 스파게티 만들기: 삶기 방법 소개

토마토 스파게티 만들기 스파게티 면 삶기 파스타

안녕하세요, 여러분!
오늘은 매일 먹어도 질리지 않는 저의 최애 요리,
소고기 다짐육이 듬뿍 들어간 토마토 스파게티
만드는 법을 소개해 드릴게요.
스파게티는 정말 맛있어서 한 번 맛보면
헤어 나올 수 없답니다~~
자, 같이 만들어볼까요?

먼저, 재료부터 준비해 볼게요:

🍝 토마토 스파게티 만들기
[재료] 4인분
스파게티 면 400g
다진 소고기 300g
양파 1개 (잘게 다진 것)
새송이버섯 (선택)
마늘 2쪽 (다진 것)
시판용 토마토소스 1병
올리브오일
소금, 후추
파마산 치즈 (선택사항)

소고기 다짐육은 키친타월로 꾹 눌러 핏기를 제거해 준비해 줍니다.

양파와 버섯은 작게 썰어주세요
버섯은 냉장고에 있길래 넣어주었어요
없으면 안 넣으셔도 괜찮아요~

팬을 달구고 올리브오일과 버터 2조각 넣어준 후,
다진 소고기를 넣어 색이 변할 때까지 볶아주세요
이어 양파와 버섯도 함께 넣어 살짝 볶아줍니다.
버터를 넣어 볶으면 고기의 풍미거 업그레이드되면서
파스타의 감칠맛이 확! 살아난답니다~
없으면 그냥 기름으로만 볶아도 물론 맛있..ㅎㅎ

토마토소스 넣기:
소고기와 야채가 익으면 시판용 토마토
소스를 부어준 후, 소스병에 물 1/3 정도 부어
남은 소스와 함께 물을 더 넣어 끓여줍니다.
이때 토마토케첩을 2 큰 술 정도 더 넣어주면
훨씬 진하고 감칠맛이 up 돼서 좋더라고요
소스가 걸쭉해질 때까지 중불에서 끓여주세요~~

[스파게티 면 삶기]

큰 냄비에 물을 끓이고 소금을 1/2 큰 술 넣어주세요.
물이 팔팔 끓으면 스파게티 면을 넣고
포장지에 적힌 시간대로 삶아주세요

스파게티 면 삶기 주의할 점!
물을 넉넉히 끓이고 소금을 꼭 넣어주세요
소금이 면에 맛을 입혀주고, 면이 서로 달라붙는 것을 막아줘요
나중에 소스와 함께 볶으실 경우엔
면을 건졌을 때 살짝 덜 익은 듯한
알덴테 상태가 좋아요.
소스와 함께 볶을 때마저 익으면서
적당한 쫄깃함을 유지할 수 있거든요~