편스토랑 류수영 스햄떡볶이 스팸떡볶이 황금레시피

편스토랑 류수영 스햄떡볶이 스팸떡볶이 황금레시피

편스토랑 류수영
스햄떡볶이 소문 들으셨죠?​

캬~ 어찌 이렇게 국민 최애 간식
황금레시피를 완성해 버리는 걸까요?​

어깨춤이 절로 나오는 스팸떡볶이
지금 시작해요~

재료를 아무리 확인해 봐도
어묵이 없어요 ㅠ
어묵 빠진 떡볶이라니 슬퍼지는데요

류수영은 자신 있게
어묵 따윈 넣지 않는다며 비추천했어요.
오히려 맛에 방해가 된다고 ㅎ
우리의 어남선생 믿어봐야겠죠?

우선 재료 손질 한번 볼까요?
대파는 4~5cm 정도의 길이로 썰어주세요.​

양파는 처음에는
얇게 썰기만 하는 줄 알았는데
그대로 다져 버렸어요.
양파를 육수 내는 의미로 사용해요.

스팸떡볶이의 주인공은 바로 스팸 ㅎ
우리가 잘 아는 것처럼
뜨거운 물에 담갔다가 사용하면
첨가물 등을 씻어 낼 수 있죠.​

뜨거운 물이 아니어도 흐르는 찬물에만
씻어도 충분히 같은 효과를 볼 수 있어요.​

특유의 냄새도 없앨 수 있고요.

스햄은 반만 비닐봉지에 담아서
손으로 으깨주세요.

중불로 달군 팬에
식용유 2바퀴를 두르고
으깬 스팸을 넣어 튀기듯이 볶아주세요.​

달궈진 기름에 스팸이 튈 수 있기 때문에
꼭 중불로 하셔야 해요.​

노릇노릇해질 때까지 볶아주면 돼요.

스팸이 노릇노릇해졌으면
다진 마늘 1T 와
썰어준 양파를 넣어서 주세요.​

양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.

양파가 투명하게 되었으면
설탕 3T를 넣고 잘 섞어 주세요.
설탕을 넣을 때는 잠시 불을 낮춰주세요.

이제 재료를 한쪽으로 몰아준 뒤
간장 2T를 팬의 가장자리에 넣어서
중불에서 태우듯이 끓인 후 섞어 주세요.​

간장이 한번 와르르 끓어오른 뒤에
원래 있던 재료들과 섞어 주시면 돼요.

약불로 줄인 뒤 고추장 듬뿍
2T 넣고 다시 섞어 주세요.

이제 물 400ml, 고춧가루 1T, 식초 1T 넣고
강불에서 끓여주세요.
식초가 스햄떡볶이의 감칠맛은 더해줘요.​

물의 양을 너무 많이 넣으면
오래 끓여야 하기 때문에
꼭 400ml 지켜주세요.​

물이 끓으면 대파, 밀떡 500g 넣고
이제 졸여줄 거예요.

중불에서 졸이듯이 끓어야
떡에 양념이 잘 배어서 맛있어요.​

소스가 길이 열리면 최적의 상태인 거 아시죠?

편스토랑 류수영 실패 없는
스햄떡볶이 이렇게 완성이에요​

보면서 양념에 밥 비벼 먹으면
정말 맛있겠다 생각했는데
양념에 밥을 비벼서 김에 싸 먹으면
정말 맛있다고 해요.​

아 .. 갑자기 급격한 허기가 느껴져요.

캬 어깨춤이 나오는 맛이라니
역시 실패 없는 편스토랑 류수영 레시피
당장 만들어서 밥까지
알차게 비벼 먹어야겠어요​

잇님들도 스햄떡볶이 꼭 만들어서 드셔 보세요~