류수영 스햄케첩파스타와 스햄덮밥 레시피 소개

편스토랑 류수영 스햄케첩파스타 스햄덮밥 레시피 스팸 하나로 면요리 밥요리

어제 방송된 편스토랑에서 류수영 씨가
가성비 좋은 메뉴를 소개해 줘서
오늘 점심으로 바로 만들어 먹었어요:)

스팸 하나로 면 요리와 밥 요리
두 끼를 해결할 수 있는 어디에도 없는
레시피라고 방송에 나오니
너무 궁금한거있죠…ㅎㅎ

스팸 하나쯤은 다 집에 비상용으로 갖고 계시죠?
바로 1인 가구를 위한 메뉴:
스햄케첩파스타와 스햄 덮밥 만들어 볼께요

스햄케첩파스타 만들기
[재료]
스팸 100g
스파게티면 1인분
다진 마늘 1큰술
양파 1/2 개
설탕 1큰술
간장 2큰술
케첩 5큰술
식초 1큰술
식용유 2바퀴
통후추

[면삶기]
물 2L
간장 4 큰 술

스햄케첩파스타 레시피

우선 스파게티 면을 삶을 건데
특이한 건 간장으로 면수를 만드는 방법이었어요
정말 처음 보는 레시피 맞는걸요:)

1. 먼저 물을 2L로 넉넉하게 준비한 후,
간장 2 큰 술을 넣고 끓여줍니다.
물이 끓으면 스파게티 면 1인분을 넣어 삶아주세요

어제 사실 방송 보면서 스파게티 면을 끓일 물에
간장을 넣어서 살짝 놀랬어요
보통 소금을 넣잖아요.. 근데 소금 넣는 거보다
간장을 넣어 면수를 끓이면 더 풍부한
감칠맛을 느낄 수 있다고 해요

오늘의 주인공 스팸은 참 다양한 요리
재료로 많이 사용되는데요
무조건 맛 보장되잖아요
과연!!! 오늘도 기대해 보면서 시작합니다…

스팸을 비닐봉지에 넣어 으깨줍니다.
양파 1/2개는 잘게 다져주세요

2. 스햄파스타 소스 만들어 볼게요
이제 중불로 달군 팬에 식용유 2바퀴 넉넉히 두르고
으깬 햄을 넣어 줍니다.
반드시 스팸 부터 볶아주어야 해요

타지 않도록 중불에서 튀기듯이 볶아주세요
볶을 때 최대한 꼬들꼬들하게 볶아주는 게 포인트!
스햄 파스타 Tip
최대한 바삭하게 볶아야 으깬 햄 고유의
잡내새를 제거할 수 있습니다.

요렇게 갈색이 나와야 맛있는 거 아시죠..ㅎㅎ
그런데 약간 냄새가 좀 나요
그래도 굴하지 말고 계속 볶아주라는
어남선생 류수영 씨의 Tip

마치 고기 다짐 육 같은 비주얼이 되었네요
햄 볶기 완료입니다~~

스팸이 노릇노릇해지면 불을 약불로 줄인 후
다진 마늘 1 큰 술과 다진 양파를 넣고
다시 중불로 올린 후 볶아줍니다.
이제 맛있는 향이 올라와요

양파가 투명해지면 불을 좀 줄여줍니다.
항상 다음 재료를 넣을 때는 불을 줄인 후,
약불에 설탕 1 큰 술을 넣고, 다시 중불에 볶아줍니다.
양파를 볶을 때 설탕을 넣으면
맛을 끌어올릴 캐러멜라이징이
가속화되어 빠르게 갈색으로 변해요
더 진한 맛과 풍미를 내어 감칠맛이 UP 돼요!