편스토랑 설마고추장비빔면 어남선생 류수영 비빔면 레시피

편스토랑 설마고추장비빔면 어남선생 류수영 비빔면 레시피

안녕하세요, 여러분! 어제 방영된
KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’에서 우리의
‘어남선생’ 류수영이 또 한 번 놀라운
요리 실력을 뽐냈는데요~​

돼지갈비와 더불어 항상 같이 먹게 되는
‘설마고추장비빔면’ 레시피 알려드릴게요

^{출처:편스토랑}

요즘 SNS에서 핫한 비빔면이고,
인증까지 마친 국수이니 믿고 따라 만들면 되겠죠…ㅎㅎ

류수영 씨가 이 요리를 소개할 때
“설마 고추장만으로 되겠어?”
라는 의미로 ‘설마고추장비빔면’이라고
이름 지었다고 하더라고요~

이미 유퀴즈 나가서도 유느님께 만들어줬던
그 비빔면!!!
‘면 러버’로 알려진 유재석 씨가 이 비빔면을
극찬했다고 하는데요
이전 방송에서도 이미 알려준 레시피인데
남편들도 쉽게 따라 하라고 다시 정리해 준다고…​

그럼, 이제 ‘설마고추장비빔면’의
레시피를 함께 살펴볼까요?​

[오이 양파절임]
1. 오이 양파는 채칼로 얇게 슬라이스해줍니다.
그러면 식감이 훨씬 좋아요

2. 볼에 1의 오이와 양파, 식초 4T, 설탕 2T,
맛소금 3 꼬집을 넣고 속까지 잘 절여지도록
조물조물 잘 무쳐주세요
냉장고에서 15분 절여둡니다.
채 수도 나오기 때문에 절여주는 게 중요해요

3. 냉장고에 넣어두었던 오이양파절임을 꺼내면
채수가 이렇게 많이 나온답니다.
채수가 천연조미료 그 자체라서
감칠맛을 올려준다고 해요~~​

꼬들꼬들한 식감이 되도록
오이양파절임의 물기를 짜내주세요​

(*절일 때 나온 물을 비빔면 소스에
넣어야 하니 버리지 말아주세요!)

[설마고추장비빔면]
비법양념 레시피

1. 볼에 양조간장 6T, 오이양파절임액 4T, 참기름 4T,
식초 4T, 설탕 4T, 고춧가루 2T, 참깨 2T,
고추장 듬뿍 1T, 케첩 1T, 다진 마늘 1/2T를
넣고 섞어주세요

*여기서 케찹이 어남선생의 킥 포인트
토마토는 천연조미료라서
케첩의 단맛, 신맛, 감칠맛을 조절한다고 하니
꼭 넣으세요!!!​

2. 팬에 물을 받아 끓이고, 물이 끓으면 중면을 넣어
3분 익힌 뒤 건져내 찬물에 헹궈주세요

3. 볼에 삶은 면과 1의 비빔면 양념장 9T를 넣어
손으로 비벼줍니다.
(*비빔면 양념장은 맛을 보고 추가해 주세요!)

4. 조미김을 얇게 썬다.
5. 그릇에 비빔면을 담고 만들어둔 오이양파절임,
4의 김을 올리고 깨를 뿌리면 완성!이에요

춤이 절로 나오는 맛이라고해요:)ㅎㅎ

꺄아~~ 환상의 조합이죠!!​

류수영 씨는 이번 ‘편스토랑’에서 ‘설마고추장비빔면’
외에도 역대급 양념돼지갈비 레시피도 공개했는데요.
특히 이 양념돼지갈비는 이전에 학생들에게
선보였을 때 엄지를 번쩍 세울 정도로
반응이 좋았다고 해요.​

이번에는 그 레시피를 가정에서 쉽게 만들 수
있도록 ‘가정용’으로 수정해서 공개했다고 하니,
다음에 한번 도전해 봐야겠어요!​

우선 좀 더 쉬운 ‘설마고추장비빔면’에
도전해 보는 건 어떨까요?
재료도 간단하고 만드는 방법도 어렵지 으니,
요알못도 충분히 만들 수 있을 것 같아요:)​

매콤하고 맛있는 비빔면 한 그릇으로
기분 전환도 하고, 든든한 한 끼도 챙기세요!!!