편스토랑 이정현 초간단 만능간장 레시피 활용 요리

편스토랑 이정현 초간단 만능간장 레시피 활용 요리

드디어 집밥 여전사
편스토랑 이정현이 돌아왔어요!!!​

벌써 3년 전이죠?
화제를 모았던 이정현 만능간장!​

저도 만들어서 정말 다양한 요리에
간편하게 해먹었었는데…
시간도 많이 걸리고
재료도 너무 많다 보니
자주 안 하게 되더라고요:<​

그런 마음을 어찌 알았는지
이번엔 아주 초. 간. 단. 버전으로
만능간장이 다시 돌아왔어요!​

단 5가지 재료로 만드는
2023버전 한번 알아볼게요~~​

이전 버전은 육수를 따로내어 사용했는데
말 그대로 초간단이라 육수 필요 없이
물을 넣고 사용합니다.

센 불에 물 2와 1/4컵, 간장 1.5컵, 유자청 1컵(가득),
청주 1/2컵을 넣고 끓여줍니다.​

끓기 시작하면 약불로 줄여
정도 더 끓여줍니다.​

이제 다 된 거나 마찬가지예요.. ㅎㅎ
너무 쉽죠!​

마지막으로 불을 끈 뒤
가쓰오부시를 체에 넣고
1~2분 정도 우려주세요.​

그런 후 레몬즙을 뿌려줍니다.

한 김 식힌 후 간장만 걸러주면
초. 간. 단 만능간장 완성이에요^^!!!​

진짜 15분 컷이에요~~​

매콤 버전은?
기본 초간단 만능간장에
청양 고춧가루 1T와
베트남 고추 10개를 넣어서
추가로 5분 정도 끓여 주면 완성이에요.​

기본 간장을 여유 있게 만들고,
일부만 이렇게 매콤 버전으로 만들면
두 가지를 모두 활용할 수 있겠어요.

오리지널 버전과 초간단 버전을
비교해 보니 한눈에 봐도
재료부터 너무 간단하죠​

3년 전에 오리지널 버전 따라 하려고
토치까지 구입했다고요…ㅎㅎ​

​

오리지널 버전은 아래 영상!
▼▼▼▼▼▼

초간단 만능간장 비율이에요~~
요것만 외워도 너무 쉽겠죠..^^​

지금부터 편스토랑 이정현의
요리 마술이 시작돼요! ㅎ​

첫 번째 요리는 국민 최애인
만능간장 불고기 레시피에요.​

요리 재료는
불고기용 소고기 300g,
건표고버섯 한 줌,
만능간장 1/2컵이고요.​

건표고버섯 한 줌은
물에 30분 정도 불려 준비하세요.​

이제 팬에 식용유 두르고
소고기를 넣고 반쯤 익혀준 후
불린 표고버섯을 넣고 볶아주세요.​

표고버섯이 반쯤 익으면
만능간장을 넣고
잘 섞으며 볶아주면 완성이에요!

정말 빠르죠? ㅎ​

두 번째 요리는 마늘종볶음 레시피에요.​

요리 재료는
마늘종 2컵, 건새우 1/2컵,
만능간장 4T, 통깨 약간 준비해 주세요.​

마늘종은 3~5cm 크기로 잘라주세요.​

자 이제 시작해요~
달군 팬에 식용유를 두른 후
마늘종을 넣고 볶아주세요.​

건새우 반컵을 넣고 볶다가,
만능간장 4T를 넣고
조금 더 볶아 주세요.​

만약 단맛을 좋아하시는 분이라면
올리고당 1T를 넣어
단맛을 더해 주시면 돼요.​

이제 통깨를 뿌려 완성하면 끝이에요.

다른 화구에서
고등어 구이도 시작해요 ㅎ​

편스토랑 이정현의 요리 마술은
보고 있어도 믿기지 않을 정도로
진짜 매력적이에요. ㅎ​

우렁각시처럼 뚝딱뚝딱 순식간에
뭐든 저렇게 만들어 주면
남편과 아이는 정말 행복할 것 같아요.

계란찜에 활용하기 위해
멸치육수도 휘리릭 만들어 버리는 이정현!
정말 넘사벽이에요 ㅎ

편스토랑 이정현 레시피
네 번째는 멸치육수 계란찜이에요.​

요리 재료는
달걀 2알, 정현표 멸치육수 1/2컵,
소금 2꼬집, 당근 한쪽,
표고버섯 슬라이스 한쪽,
쑥갓 1줄 준비해 주세요.​​

달걀 2알은 잘 풀어준 뒤
체에 걸러주세요.​

그리고 소금 2꼬집을 넣고
따듯한 멸치육수 1/2컵을 넣고 섞어주세요.
이때 달걀물 위에 생긴
거품을 걷어두면 더 부드러운
계란찜을 맛볼 수 있어요.​

당근은 1mm 두께로 자른 뒤
별 모양 칼로 모양을 내주세요.
쑥갓은 이파리 윗부분만 잘라내고
표고버섯도 작게 잘라 주세요.​

이제 달걀물을 도자기 그릇에 넣고,
찜기에 넣고 중약불에서 20분 쪄주세요.​

어느 정도 달걀이 익었으면,
데코용으로 준비한
당근, 버섯, 쑥갓 올려주세요.​

뚜껑을 덮고 조금 더 익히면 완성!!​

​편스토랑 이정현은
계란찜에도 국보급 정성이 들어가는군요 ㅎ

정말 눈 깜짝할 사이에 완성된
불고기, 마능종볶음, 계란찜, 고등어구이​

수저 들고 당장 달려가고 싶어요

얼굴도 이쁘고, 노래도 잘하고,
요리는 더더 잘하고
집밥 여전사 편스토랑 이정현이 출연하니
식탁이 갑자기 풍성해질 것 같아요.​

정말 간단하니 잇님들도
맛있게 만들어 드시고, 건강하세요~~!!