햇양파 요리 양파짱아찌 만드는 법

햇양파 요리 양파짱아찌 만드는 법

햇양파가 나오기 시작했죠?
마트에 가면 큰 자루 가득
싱싱한 양파들이 보이더라고요.​

식구가 많지 않아서
대량 구매는 할 수 없지만
그래도 햇양파 나왔으니
양파짱아찌 담아야겠죠?:)​

실은 집에서 가족들과
오랜만에 고기 구워 먹기로 했거든요.
요럴 때 없으면 안 되는 아이 ㅎ
바로 햇양파 요리에요~​

​햇양파 크기는 작은 사이즈가 좋은데
중간 사이즈를 골라왔어요.
재료도 만드는 방법도 초간단이니까
고기 먹을 때 꼭 함께 곁들여 보세요.​

양파 나오는 시기에
넉넉하게 담가도 좋고,
드시고 싶을 때 바로바로
담가서 드셔도 좋아요.

햇양파는 껍질을 벗기고 씻은 후에
물기를 제거하고,
반으로 잘라서 6등분 해주세요.

고기의 느끼함을 잡아주려면
매콤한 청양고추 넣어주면 좋아요.

청양고추는 1cm 두께로 썰어주세요.
청양고추는 말린 것을 사용하셔도 괜찮아요^^

양파와 고추는
이제 아삭하게 간장에 절여질 준비를 끝냈어요 :>

진간장 1컵 180ml 볼에 부어 부세요.

물 1컵과, 설탕 1/2컵 넣어주세요.

잘 섞어 준 후 이제 끓여줄 거예요.

요즘은 끓이고 않고,
간단하게 만드는 레시피도 있는데​

끓이면 좀 더 깊은 맛과
오래 두고 먹을 수 있어서 좋아요

간장이 끓기 시작하면,
불 줄이고 3분 정도만 더 끓여주면 완성이에요.

간장이 식은 후에
2배 식초 1/2를 넣어주세요.​

이제
준비한 햇양파와 청양고추를 담은
유리그릇에 부어주세요.​

냉장 보관했다가
간장색으로 맛있게 변하면 먹어줄 거예요.​

다음날 고기와 함께 먹어야 해서
잠시 이별을 했어요 ㅎ​

짜~~~잔!​

아차!
간장에 이쁘게 색깔이 갈색으로 변했는데,
그 맛있게 담가진 사진이…
없어요!​

담가진 모습을 촬영할 시간도 없이
순삭 해버렸어요.​

그만 고기 먹는 데 정신이 홀딱 ㅋㅋ​

너무 맛있다고
아삭아삭 맛있게 먹어주는 가족들 덕분에
촬영을 잊어버린 거예요.​

아삭하면서도 상큼 달달하고,
청양고추의 매콤함까지 더해서
준비한 햇양파 짱아찌는 모두 순삭 했어요.​

고기 먹을 때는 말할 것도 없고요,
느끼한 전을 먹을 때 곁들이면 금상첨화에요.​

햇양파 나올 때 맛있게 만들어 드세요~