소고기미역국 끓이는 방법 맛있는 미역국 끓이는방법

소고기 미역국 끓이는 방법
언제 먹어도 맛있는 미역국 끓이는 방법
초간단 레시피
알려드릴께요:)

요알못도 배워두면 두고두고 칭찬받을
소고기 미역국 끓이는 방법
알려드릴께요​

좋은 미역과 맛있는 소고기부위로
끓여도 뭔가 부족한 맛이 날때가 있죠
그 부족한 맛은 요즘 많이들 알고계시는
액젓으로 간을 맞추는것이 포인트입니다.​

멸치액젓, 참치액 또는 까나리 액젓을
사용하면 좋은데요
오늘은 까나리 액젓을 사용해서
맛있는 미역국을 완성해볼께요

맛있는 미역은 잎이 넓고 약간 푸른빛을 띠는것이
좋다고해요. 누런색을 띠거나 표면에
이물질등이 지저분하게 있다면 좋지않겠죠
건조된 미역은 검은색에 가깝고 줄기 부분 심이 가늘며
봤을때 윤기가 도는 것이 좋다고 하니 참고하세요​

자른미역을 물에 담가줍니다.
빠르게 불리고 싶어서 조금 미지근한 물에
넣은 후 10분 지나고 보니 벌써
불려졌더라고요~​

미역 고르는 방법
맛있는 생미역은 잎이 넓고 약간 푸른빛을 띠는것이
좋다고해요. 누런색을 띠거나 표면에
이물질등이 지저분하게 있다면 좋지않겠죠
건조된 미역은 검은색에 가깝고 줄기 부분 심이 가늘며
봤을때 윤기가 도는 것이 좋다고 하니 참고하세요

미역은 산지에서 통으로 된것들을
구입해서 주로 먹었는데
아쉽게도 다 떨어져서
오늘은 간편하게 자른미역을 사용했어요

미역국 끓일 때 가장 맛있는 소고기 부위는
역시 양지 부위인거 같아요
200g정도를 준비했는데 먼저 키친타월로
핏물을 제거해줬어요

거품이 나고 미끄덩한 미역을
깨끗이 헹궈줍니다.

예열한 냄비에 참기름을 두르고
소고기를 넣고 먼저 볶아줍니다.

소고기 겉면이 살짝 익을때 쯤
물기뺀 미역과 다진 마늘도 넣고
같이 볶아줍니다.
3분-5분정도 충분히 볶아주어야
국물에서 좀 더 깊은 맛이 난답니다.

미역이 다 볶아졌으면 물을 넉넉히 부어주고
다진마늘 1/2큰술과 국간장 2 큰술,
감칠맛을 내기위해 까나리액젓 2 큰술을
넣어 준 후 푹 끓여줍니다.​

처음엔 강불에서 끓이다가 끓어오르면
불을 조금 줄여 중약불 상태에서
30분 끓여준 뒤, 약불로 줄여서
20정도 더 끓여줍니다.
미역국은 오래 끓여야 맛있는거 아시죠:)​

Tip 오래 끓일수록 맛있는게 미역국이라는걸
잊지말아주세요!

간을 보시고 싱거우면 소금을 넣어줘도 좋고
좀 더 감칠맛을 원하실땐 다시다를 살짝
넣어줘도 정말 맛있는 미역국이
완성됩니다.​

원래 미역국과 김치찌개는 다음날 먹는게
더 맛있는거 아시죠:)
전 날 저녁에 만들어서 아침에 뜨끈하게 먹는게
가장 이상적인 미역국 먹는 방법이에요..ㅎㅎ

푹 끓여서 더 부드럽고 맛있는 미역국이에요

참기름에 달달 볶아 맛을 낸 소고기미역국은
밥한공기 뚝딱하게 만드는 저의 소울푸드입니다.​

소고기 미역국 끓이는 방법 너무 쉽죠!
쉬운데 정말 맛있어서 자주 먹는
집밥 메뉴중 하나에요:)​

사랑하는 가족을 위해 오늘 저녁
미역국 어떠세요?^^