매콤 어묵볶음 레시피 오뎅볶음 만들때 이렇게 해보세요

매콤 어묵볶음 레시피 오뎅볶음 만들때 이렇게 해보세요

오늘은 오뎅국 끓여 먹고 남은 어묵이
있길래 매콤한 어묵볶음 만들어 볼게요

남녀노소 누구나 좋아하는 국민반찬인데
은근히 맛내기 어려운 요리이기도 하죠
만드는 방법도 간단하고 재료도 간단한데
왜 맛있게 만들기 어려울까요?
그건 바로 양념 비율때문인데요​

그 레시피 바로 알려드릴게요:)

재료는 간단합니다.
오늘은 사각어묵이 없는 관계로
국 끓여먹고 남은걸로 만들어 봤어요~~
170g정도 되니 딱 한 끼 먹을 수 있는
양이에요..ㅎㅎ​

대파와 청.홍고추 준비하면 돼요
양파를 넣으면 좋은데 오늘은 패스~~

그리고 오늘의 꿀팁!
바로 고추기름을 만들어서
넣어줄거에요​

유튜브에서 김대석 셰프님이 하신 방법을
보고 따라해봤는데..매콤한 맛의
차이가 있더라고요​

볶을때 그냥 넣어도 되지만, 고추기름을
만들어서 넣으면 그 감칠맛이
달라져요:)

중불에 식용유를 넣고 가열한 후
한 김 식혀서 고추가루에 부어서
고추기름을 만들어주세요

어묵은 한입 크기로 썰어주고,
대파와 청.홍고추도
송송 썰어 준비합니다.

청.홍고추는 송송 썰어준 후
그냥 넣으면 고추씨 때문에
지저분해질수 있어서
물에 담가서 씨는 빼줄게요

프라이팬은 약불로 가열한 후
진간장, 미림, 다진마늘, 설탕
참기름, 후추가루, 물엿을 넣어
섞어준 후 양념장이 끓으면
대파를 넣고 볶아주세요~

이 후 어묵을 넣고 볶아줍니다.
고추기름을 미리 넣으면 탈수 있기때문에
마지막에 넣어줄거에요

어느정도 어묵이 볶아졌으면
만들어둔 고추기름을 넣고 한번 더
휘리릭 볶아주세요

반찬계의 스테디셀러라고 할수 있는
오뎅볶음은 어렸을 때 엄마가
자주 해주시던 반찬이라그런지
그 맛이 가끔 생각나고 먹고 싶고
그런거 같아요:)

마지막으로 통깨와 청.홍고추 넣고
섞어주면 완성이에요

어묵탕용으로 만들었더니
비주얼이 감자조림으로 보이네요..ㅋㅋ
맛만있으면 된거죠^^​

​

주로 간장 베이스로 많이 만들어 드셨다면
오늘은 매콤하게 고추기름낸 레시피로
만들어 보시길 추천드려요​

재료만 있으면 언제든지 뚝딱 완성할 수 있는
초 간단 반찬요리 어묶볶음이었습니다.