오징어 초무침 오징어숙회 만드는 법

오징어 초무침 오징어숙회 만드는 법

오징어 좋아하시나요?^^
오징어는 회부터 초밥,튀김,무침, 볶음등
할수 있는 요리가 너무 많죠!
그만큼 사랑받는 식재료인데요
소화흡수가 좋고 타우린, DHA,비타민E가
풍부하게 함유되어 있어서
두뇌에 좋은 음식이에요​

그중에서 오늘은 미각을 자극하는
새콤달콤 오징어 초무침 만들어보려구여~
그 전에 간단하게 오징어 숙회
먼저 만들어볼께요

손질된 오징어를 데쳐볼께요
끓는물에 식초 조금 넣어준 후
오징어를 넣고 1분정도 데쳐주세요

오래 데치면 식감도 질겨질수 있으니
유의해주세요

데친 오징어를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

요리라고 말하기도 어려운? ㅎㅎ
오징어 숙회 완성입니다.
간단하지만, 맛은 끝내주는 오징어 숙회
남편은 초고추장 맛에 먹는다고..ㅋㅋ

이번엔 새콤달콤 입맛돋우는
오징어 초무침 만들어 볼께요~​

오징어는 칼로리도 낮고
닭가슴살보다 단백질이 많다고 해요
혈당도 낮아서 당뇨환자에게도 좋은데
단, 콜레스테롤 함유량이 높아서
고혈압일 경우 과식하는건 좋지
않다고 하니 참고하세요~~

오징어 초무침 만들때 항상 오이를 넣어
만들었는데, 오늘은 무를 사용해서
새콤달콤하게 만들어볼께요
먼저 무 1조각을 먹기 좋게 썰어준 후,
소금 0.5 작은술, 설탕1큰술과 식초 1큰술을
넣고 살짝 재어줍니다.​

초절임한 무는 물기 없도록
꽉 짜서 준비해주세요

초절임한 무와 데친 오징어를 큰 볼에 넣어줍니다.

모든 재료에 고춧가루 1큰술,
고추장 1큰술, 다진 마늘 1작은술,
올리고당 1큰술,사과식초 2큰술
(취향에 따라 가감)
통깨 조금넣고 무쳐주면
새콤달콤 입맛 자극하는
오징어 초무침 ​완성이에요~!!!

무를 새콤달콤하게 절인후에
오징어 초무침을 만들면
아삭한 식감과 오징어의 부드러움을
동시에 느낄수 있어요!
다른 야채없어서 생략하고
오징어와 무만 넣었는데도
정말 맛있는거 있죠:)​

입맛없을 때 새콤달콤한
오징어 초무침으로
입맛 자극해보시는 건
어떨까요..ㅎㅎ
간단하게 있는 재료로
활용하시기 딱 좋은 요리에요!