초간단 LA찹쌀파이 만들기, 누구나 쉽게 만드는 쫀득한 찹쌀케이크
Ingredients
- 찹쌀가루(습식) 500g
- 베이킹 파우더 6g
- 베이킹소다 6g
- 소금한꼬집 4g(방앗간에서 소금을 넣었으면 생략)
- 계란 1개
- 우유 200ml (반죽정도에 따라)
- 설탕 80g
- 팥배기 150g
- 완두배기 150g
- 호두 100g
- 아몬드슬라이스 60g
- 피칸 조금
Directions
- 찹쌀가루를 체에 내려 소금, 베이킹파우더, 베이킹소다, 설탕과 섞는다.
- 계란과 우유를 넣어 반죽 농도를 맞춘다.
- 호두, 아몬드, 완두배기, 팥배기를 넣고 고루 섞는다.
- 버터를 바른 틀에 반죽을 붓고 위에 피칸·아몬드를 장식한다.
- 180℃ 오븐에서 약 40분간 굽는다.
Nutrition Facts
여러분 LA 찹쌀파이 라고 들어보셨나요?
LA 재미교포분들이 떡이 그리워서
만든 음식이라고 해요
교민들이 로스엔젤레스에서
재현해낸 고향의 맛이죠♡
흡사 보기엔 빵이라고 생각이 들지만
각종 견과류를 넣은 구운 찹쌀떡이에요 🙂
떡이라고 하면 쫄깃쫄깃하고
부드러울것만 같은데
이 떡은 오븐에다가 굽는 떡이라
겉은 바삭~ 속은 쫄깃! 해요 :)
제가 베이킹이 뭔지 모르고 했을때도
가족,지인들에게 후한 평가를 받은
성공한 레시피이니 그대로 하시면
아마 맛있어서 자주 만들게 되실거에요
그러면 바로 LA찹쌀파이, 떡 만들러 가볼까요?
제일 먼저 습식 찹쌀가루를 체어 한번 걸러주세요
(건식 찹쌀가루보다 훨씬 쫀득하고 맛있어요)
여기서 잠깐!
찹쌀의 습식과 건식의 차이는?
습식과 건식의 차이는 말그대로 수분의 차이에요.
건식은 마른가루에요. 입자가 곱고
뭉친 가루들이 없이 밀가루같은 모습이에요.
습식은 물을 맥인 쌀을 빻은 가루에요. 습기가 많죠.
사진에서와 같이 뭉침이 있고 입자가 건식보다 곱지 않아요.
곱게 걸러진 습식 찹쌀가루에 소금을 넣어주고
베이킹 파우더와 베이킹 소다를 넣어주세요
설탕도 넣어주고 가루가 잘 섞이게 섞어주세요
계란 한알과
우유를 넣고
(우유는 반죽 묽기를 봐가면서 조금씩 넣어주세요)
건식 습식가루일 경우는 좀더 많이 넣어주셔야해요
반죽을 만들어주세요
처음 막 섞이기 시작할때는 이렇게 포슬포슬해보이지만
섞다보면 이렇게 묽어진답니다
(이정도 묽기가 되면 반죽은 완성이에요)
호두는 오븐이나 프라이팬에 살짝 구워주시면
고소함은 배가 되고
비린내는 잡아줄 수 있어요 🙂
호두와 아몬드슬라이스를 넣어주고
완두배기와 팥배기도 넣어주세요
모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 섞어주세요
베이킹틀에 녹인 버터물을 골고루 발라주세요
틀안에 반죽을 부어주세요
마지막으로 위에 피칸과 아몬드로 장식을 해줘요 🙂
180도로 예열한 오븐에 180도로 40분동안 구워주세요
쨘~
노릇노릇 너무 잘 구워졌죠?
틀위에 꺼내서 한김 식혀줍니다
한번 잘라볼게요~
겉은 바삭하면서 안에는 쫀득쫀득하고
달달한 LA찹쌀파이, 찹쌀떡이 완성되었어요~ :)
판매하는 파이처럼 예쁘게 나왔죠
지인들에게 선물로 주면 맛있다고 해주시니
자꾸 만들게 되었던 LA 찹쌀파이에요
견과류를 듬뿍넣어 고소하면서도 오독오독
씹히는 식감도 좋고, 팥과 완두의 달달함이
아이부터 어르신들의 입맛까지
사로잡은 비결이에요:)
파이같기도하고 떡의 식감도 느껴지는
LA찹살파이는 아이들 간식
손님 맞이 디저트로도 좋아요
사랑하는 사람들과
따뜻한 차와 함께 먹으니
맛은 배가되네요 ㅎㅎ
여러분도 맛있는 LA찹쌀파이 만들어서
이번 주말에 사랑하는 이들과
나눠보는건 어떨까요^^
초보홈베이킹도 성공하는 레시피에요!
❤ه❤
그럼 맛있는 레시피로 또 만나요
감사합니다:)