바삭한 닭다리살 유린기 레시피, 유린기 소스까지 완벽 정리

◠‿◠ 어서오세요!!​

방구석음식여행 1탄-이탈리아 여행은 즐거우셨나요…ㅎㅎ
아직 못하셨다면 아래 링크에서
이탈리아 방구석 음식 여행하고오세요 :)​

자 제 2의 방구석 음식 여행은!
두구두구두구두구~~~

바로!!!
중국입니다~~~ :)​

두번째로 만들어 볼 음식은 바로 유린기 인데요

유린기는 녹말 튀금옷을 입혀 튀긴 닭고기에 파,마늘,고추,식초,설탕이 들어간 간장 소스를 곁들인 음식.
_위키백과

쉽게 말하자면 유린기는 튀긴 닭고기에
특제 소스와 야채를 곁들여 먹는 음식이에요​

그러면 맛있는 유린기 여행 떠나볼까요?
✌(-‿-)✌​

껍질을 제거한 닭다리살에
굴소스와 후추를 넣고

골고루 섞이게 조물조물 한 후
잠시 재워둡니다

홍고추와 청양고추를 송송 썰어준 다음에

대파의 흰 부분을 채쳐주세요

파채 매운 맛이 빠질 수 있도록
물에 잠시 담궈주세요

곁들여 먹을 소스 만들어 볼께요
간장 4큰술과 설탕 2큰술을 넣어주세요

레몬즙을 짜줄 거에요
생레몬이 없을 시엔
시판용 레몬주스 사용하셔도 됩니다.

레몬을 반으로 자른 뒤

꾸욱 눌러서 레몬 즙을 짜주세요
4큰술 정도

다진마늘 1큰술과 식초 1큰술을 넣어주세요

생강 가루 1/2큰술,

참기름 1/2큰술 넣어 섞어주면
소스는 완성이에요^^

​
녹말 가루를 접시에 뿌려주고

재워둔 닭다리살 양면에 녹말가루가
잘 묻도록 뒤집어가며 묻혀주세요

프라이팬에 식용유를 넣은 후

​팬이 달궈지면 닭다리살을
양면이 노릇해지게 뒤집어가면서 튀겨주세요
(샐러드마스터 오일스킬렛을 사용하여 굽듯이 튀겨줬어요)

한번 초벌로 튀겨주고 바삭하게 식감을 위해
두 번 튀겨줄 거에요
(기름을 많이 넣지 않고 굽듯이 튀겼어요)

두 번째는 너무 타지 않게 주의해 주세요

노릇노릇 갈색이 될 때까지만 튀겨주고
기름을 빼기 위해 잠시 망에 건져놓을게요

닭다리살을 튀겨서 올릴 접시에
양상추를 먼저 깔아준 후

튀긴 닭을 잘라 올려주세요​

그 위에 얇게 채 썰어둔 파채 올려주고
썰어두었던 홍, 청양 고추도 올려주세요​

마지막으로 만들어준 소스까지 뿌려주면
새콤달콤 정말 맛있는
유린기 완성!!​

바삭한 닭의 식감도 좋고
새콤달콤 간장소스와의 궁합이 너무 맛있어요~~!!
파채와 함께 먹으니 느끼하지도 않아서
자꾸자꾸 손이가요^^
반찬으로도 술안주로도 아주 맛있는 유린기
저렴한 가격으로 만들기 쉽고
근사한 요리가 될수 있어요:)​

이렇게해서
한끼공작소:) 방구석 음식 여행
이탈리아편과 중국편
두 나라의 음식을 소개해 드렸는데요!​

재미있고 색다르셨나요?
코로나 때문에 비록 여행을 많이 다니진 못하지만
먹기만 해도 기분 좋아지는 음식으로
일상에서, 집안에서 소소하게
여행하는 기분을 내보자구요​

우리를 위한 한끼!
한식도 좋지만 가끔은 새로운 음식으로
기분전환해 보면 어떨까요:)​

오늘의 하루는 흥미진진했어요!
여러분의 하루도 흥미진진하길 바래요 :)​

맛있는 음식으로 또 만나요 ✿˘◡˘✿