대패삼겹살 한 팩 사왔다면 — 굽기 말고 15분 저녁 10가지
대패삼겹살은 빨리 익어서 저녁 급할 때 먼저 집게 되죠. 그런데 매번 소금만 뿌려 구우면 한 팩을 다 먹기...
대패삼겹살은 빨리 익어서
저녁 급할 때 먼저 집게 되죠.
그런데 매번 소금만 뿌려 구우면
한 팩을 다 먹기도 전에
맛이 똑같아 지루해집니다.
얇은 고기는 숙주·김치·두부처럼
수분 많은 재료와도 짧게 볶으면
15분 저녁으로 바뀌어요.
오늘은 굽기 말고 활용하는
대패삼겹살 저녁 10가지를
정리했어요.
모두 2인분, 대패삼겹살
250~300g 기준이에요.
냉동 고기는 완전히 녹이지 않아도
한 장씩 떼어질 정도면 됩니다.
대패 저녁 10가지
1. 숙주볶음
재료:
대패삼겹살 300g, 숙주 300g
양파 1/2개, 대파 1/2대
양념:
굴소스 1.5T, 진간장 1T
맛술 1T, 다진 마늘 1/2T
설탕 1/2T, 후추 약간
만드는 법
달군 팬에 대패를 펼쳐
중강불로 노릇하게 볶아요.
기름을 조금 덜고 양파와
양념을 넣어 1분 섞습니다.
숙주와 대파를 넣어 센 불에서
2분만 빠르게 볶아요.
고기는 고소하고 숙주는 아삭해
굴소스 감칠맛이 잘 어울려요.
숙주는 마지막에 넣어야
물이 덜 생기고 아삭해요.
2. 김치볶음
재료:
대패삼겹살 300g, 김치 250g
양파 1/2개, 대파 1/2대
양념:
고춧가루 1T, 진간장 1T
설탕 1/2T, 맛술 1T
참기름 1/2T
만드는 법
팬에 대패를 중강불로 볶아
기름을 충분히 냅니다.
김치와 설탕을 넣어 4분 볶고
양파와 양념을 더해요.
양파가 익으면 대파를 넣고
센 불에서 1분 마무리해요.
돼지고기 기름에 볶인 김치가
고소하고 새콤매콤해요.
핵심
김치를 고기 기름에 충분히 볶아야
신맛이 부드러워져요.
3. 콩나물불고기
재료:
대패삼겹살 300g, 콩나물 300g
양배추 100g, 대파 1/2대
양념:
고추장 2T, 고춧가루 1.5T
진간장 2T, 설탕 1T
맛술 1T, 다진 마늘 1T
만드는 법
넓은 팬에 콩나물과 양배추를
먼저 깔고 대패를 올려요.
양념을 고루 얹어 뚜껑 덮고
중불에서 5분 익힙니다.
뚜껑을 열어 센 불로 3분 볶고
대파를 넣어요.
콩나물은 아삭하고 국물은
매콤달큰해 밥에 비비기 좋아요.
4. 간장덮밥
재료:
대패삼겹살 250g, 밥 2공기
양파 1개, 대파 1/3대
달걀노른자 2개 선택
양념:
진간장 2.5T, 맛술 2T
설탕 1T, 물 3T
다진 마늘 1/2T
만드는 법
대패를 달군 팬에서 볶아
가장자리를 노릇하게 만들어요.
양파와 소스를 넣어 중불에서
3~4분 자작하게 조립니다.
밥 위에 고기와 양파를 올리고
대파를 뿌려요.
핵심
기름이 너무 많으면 소스가 겉도니
한두 숟갈만 남겨요.
5. 된장찌개
재료:
대패삼겹살 150g, 두부 150g
애호박 1/3개, 양파 1/4개
대파 1/3대, 물 500ml
양념:
된장 2T, 고추장 1/2T
다진 마늘 1/2T, 고춧가루 1/2T
만드는 법
냄비에 대패를 넣어 2분 볶아
고소한 기름을 냅니다.
물과 된장을 풀어 5분 끓인 뒤
애호박과 양파를 넣어요.
두부를 넣어 4분 더 끓이고
대파와 고춧가루를 넣어요.
된장은 제품 염도가 다르니
1.5T부터 풀어 간을 보세요.
6. 두부조림
재료:
대패삼겹살 200g, 두부 1모 300g
양파 1/2개, 대파 1/2대
물 250ml
양념:
진간장 2.5T, 고춧가루 1.5T
설탕 1/2T, 다진 마늘 1T
맛술 1T
만드는 법
냄비에 양파와 두부를 깔고
대패를 한 장씩 올려요.
양념물 절반을 붓고 중불에서
뚜껑 덮어 6분 익힙니다.
남은 양념을 끼얹어 5분 조리고
대파를 넣어요.
7. 대패볶음밥
재료:
대패삼겹살 200g, 찬밥 2공기
김치 150g, 대파 1/2대
김가루 2T
양념:
진간장 1T, 고춧가루 1/2T
설탕 1/2t, 참기름 1/2T
만드는 법
대패를 잘게 잘라 팬에서
노릇하게 볶아요.
대파와 김치를 넣어 3분 볶고
찬밥을 넣어 센 불로 풀어줍니다.
간장을 팬 가장자리에 둘러
김가루와 참기름으로 끝내요.
8. 비빔면
재료:
대패삼겹살 250g, 비빔면 2개
오이 1/2개, 상추 6장
양념:
제품 비빔소스 2봉
식초 1T, 참기름 1/2T
통깨 1T
만드는 법
대패는 달군 팬에서 노릇하게
굽고 기름을 빼요.
면은 제품 시간대로 삶아
찬물에 충분히 헹굽니다.
면에 소스를 비빈 뒤 채소와
따뜻한 대패를 올려요.
고기 기름을 빼야 비빔면 소스가
느끼하지 않고 맛있답니다.
9. 대패두루치기
재료:
대패삼겹살 300g, 양배추 150g
양파 1/2개, 깻잎 8장
대파 1/2대
양념:
고추장 1.5T, 고춧가루 1.5T
진간장 1.5T, 설탕 1T
맛술 1T, 다진 마늘 1T
만드는 법
대패를 중강불에 3분 볶아
겉면을 먼저 익혀요.
양배추와 양파, 양념을 넣어
센 불에서 4분 볶습니다.
불을 끄기 직전 깻잎과 대파를
넣어 30초 섞어요.
진한 매운 양념 사이로
깻잎 향이 산뜻해서 자주 만드는
레시피중 하나에요
10. 짜글이
재료:
대패삼겹살 250g, 감자 1개
두부 150g, 양파 1/2개
대파 1/2대, 물 400ml
양념:
고추장 1T, 된장 1/2T
고춧가루 1T, 진간장 1T
다진 마늘 1T
만드는 법
냄비에 대패를 볶아 기름을 낸 뒤
감자와 양파를 넣어요.
양념과 물을 부어 중불에서
8분간 끓입니다.
두부를 넣어 4분 더 끓이고
대파를 올려요.
자주 묻는 질문
냉동 대패는 해동해야 하나요?
한 장씩 떨어질 정도만 냉장 해동하면
돼요. 해동수가 많으면 키친타월로
눌러 물기를 제거하세요.
기름이 너무 많이 나오면요?
고기를 먼저 볶은 뒤 팬에
1~2T만 남기고 덜어내면
양념이 기름지지 않아요.
가장 빨리 끝나는 메뉴는요?
숙주볶음과 간장덮밥은
채소 손질까지 포함해도
12~15분이면 충분해요.
오늘은 대패삼겹살을 굽기 말고
15분 저녁으로 바꾸는 10가지를
정리했어요.
저장해두고 한 팩 사온 날
원하는 양념부터 골라보세요.
여러분은 어떤 대패 요리부터
만들어보고 싶으세요?
누가해도 실패없는 레시피
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