薄切り豚バラ肉は早く熟して
夕食が急ぐ時はまず箸になりますよね。
でも毎回塩だけまぶして焼くと
1パックを全部食べる前に
味が同じで退屈になります。
薄い肉はほうれん草・キムチ・豆腐のように
水分の多い材料とも短く炒めれば
15分から夕方に変わります。
今日は焼きではなく活用する
薄切り豚バラ肉 夕食10種類を
整理しました。
全部2人分、薄切り豚バラ肉
250~300g基準です。
冷凍肉は完全に溶かさなくても
一枚ずつ剥がれる程度なら大丈夫です。
大鉄板夕食10種類
1. ほうれん炒め
材料：
薄切り豚バラ肉 300g、白菜300g
玉ねぎ1/2個、ネギ1/2本
調味料：
海苔ソース1.5T、濃口醤油 1T
味酒1T、おろしにんにく 1/2T
砂糖1/2T、胡椒少々
作る方法
ダルクンファンに大差をつけろ
中火で焦げ目がつくまで炒めます。
油を少し減らして玉ねぎと
調味料を入れて1分混ぜます。
白菜と大根を加えて強い火で
2分だけ早く炒めてください。
肉は香ばしくて、ほうれん草はシャキシャキしている
海老ソースのコクがよく合います。
宿主は最後に入れなければならない
水が少なくなってシャキシャキしています。
2.キムチ炒め
材料：
薄切り豚バラ肉 300g、キムチ 250g
玉ねぎ1/2個、ネギ1/2本
調味料：
韓国唐辛子粉 1T, 濃口醤油 1T
砂糖1/2T、味酒1T
ごま油 1/2T
作る方法
ファンに大釜を中火で炒める
油を十分に置きます。
キムチと砂糖を入れて4分炒めて
玉ねぎと調味料を足します。
玉ねぎが煮えたらネギを入れて
強い火で1分で締めくくります。
豚肉の油で炒めたキムチが
辛くて酸っぱいです。
核心
キムチを肉の油で十分に炒めなければならない
酸味が柔らかくなります。
3. 豆の芽の焼肉
材料：
薄切り豚バラ肉 300g、大豆若菜 300g
キャベツ100g、大根1/2本
調味料：
コチュジャン 2T、韓国唐辛子粉 1.5T
濃口醤油 2T、砂糖1T
味酒1T、おろしにんにく 1T
作る方法
広いフライパンにキャベツともやしを
まず敷いて大判を上げます。
タレをよく乗せて蓋をして
中火で5分煮込みます。
蓋を開けて強火で3分炒め
ネギを入れます。
納豆はサクサクしていて、スープは
辛くて甘くて美味しいです。ご飯にふりかけるのが好きです。
4.醤油丼
材料：
薄切り豚バラ肉 250g、ご飯2個
玉ねぎ1個、大根1/3本
卵黄2個選択
調味料：
濃口醤油 2.5T、味酒 2T
砂糖1T、水3T
おろしにんにく 1/2T
作る方法
大鉄を温めたファンから炒める
縁をなめらかにします。
玉ねぎとソースを入れて中火で
3〜4分自作で調理します。
ご飯の上に肉と玉ねぎをのせて
ネギをまきます。
核心
油が多すぎるとソースが外側に
スプーンを一つか二つだけ残します。
5. テンジャンチゲ
材料：
薄切り豚バラ肉 150g、豆腐150g
かぼちゃ1/3個、玉ねぎ1/4個
ネギ1/3本、水500ml
調味料：
醤油2T、コチュジャン 1/2T
おろしにんにく 1/2T, 韓国唐辛子粉 1/2T
作る方法
鍋にフライパンを入れて2分炒める
コクのある油をかけます。
水と味噌を溶かして5分煮立たせた後
かぼちゃと玉ねぎを入れます。
豆腐を入れて4分もっと煮て
大根と韓国唐辛子粉を入れます。
味噌は製品の塩度が違うから
1.5Tから解き始めてみてください。
6.豆腐煮込み
材料：
薄切り豚バラ肉 200g、豆腐1パック 300g
玉ねぎ1/2個、ネギ1/2本
水250ml
調味料：
濃口醤油 2.5T、韓国唐辛子粉 1.5T
砂糖1/2T、おろしにんにく 1T
味酒1T
作る方法
鍋に玉ねぎと豆腐をのせて
大判を一枚ずつ 올려ます。
調味料を半分入れて中火で
蓋を覆って6分煮込みます。
残りの調味料をかけて5分煮て
ネギを入れます。
7. 大パッボク丼
材料：
薄切り豚バラ肉 200g、冷飯2個
キムチ150g、大根1/2本
キム粉2T
調味料：
濃口醤油 1T, 韓国唐辛子粉 1/2T
砂糖1/2t、ごま油 1/2T
作る方法
大判をきれいに切り分けてファンから
焦げ色になるまで炒めます。
ネギとキムチを入れて3分炒めて
冷飯を入れて強い火で解きます。
醤油をファンの端に囲んで
キムガルーとごま油で終わります。
8. ビビン麺
材料：
薄切り豚バラ肉 250g、ビビン麺2個
キュウリ1/2個、レタス6枚
調味料：
製品ビビンソース2本
酢1T、ごま油 1/2T
トンゲ 1T
作る方法
大パは温めたファンで遊ぶように
焼いて油を切ります。
麺は製品の時間通りに茹でて
冷水で十分に洗います。
麺にソースをかけたら野菜と
暖かい大釜を上げます。
肉の油を抜かないとビビン麺のソースが
感じないで美味しいです。
9. 大パドゥルチギ
材料：
薄切り豚バラ肉 300g、キャベツ 150g
玉ねぎ1/2個、わさびの葉8枚
大根1/2本
調味料：
コチュジャン 1.5T、韓国唐辛子粉 1.5T
濃口醤油 1.5T、砂糖1T
味酒1T、おろしにんにく 1T
作る方法
大判を中火で3分炒める
表面を先に慣れます。
キャベツと玉ねぎ、調味料を入れて
強火で4分炒めます。
火を消す直前にわかめと大根を
入れて30秒混ぜます。
濃い辛いタレの間で
わさびの香りが爽やかでよく作る
レシピの一つです。
10. チャグルイ
材料：
薄切り豚バラ肉 250g、じゃがいも1個
豆腐150g、玉ねぎ1/2個
ネギ1/2本、水400ml
調味料：
コチュジャン 1T、テンジャン1/2T
韓国唐辛子粉 1T, 濃口醤油 1T
おろしにんにく 1T
作る方法
鍋に天板を炒めて油を引いた後
じゃがいもと玉ねぎを入れます。
タレと水を注いで中火で
8分間煮ます。
豆腐を入れて4分もっと煮て
ネギを乗せます。
よくある質問
冷凍の天板は解凍する必要がありますか？
一枚ずつ落ちる程度だけ冷蔵解凍すれば
大丈夫です。海東수가が多い場合はキッチンタオルで
押して水分を 제거してください。
油が多すぎるとどうなりますか？
肉を先に炒めた後、フライパンに
1〜2Tだけ残して引き出せば
味付けが油っぽくありません。
一番早く終わるメニューは？
宿主炒めと醤油丼は
野菜の切り方まで含めても
12〜15分あれば十分です。
今日は薄切り豚バラ肉を焼くのではなく
15分を夕方に変える10種類を
整理しました。
保存しておいて1パック買った日
好きな調味料から選んでみてください。
皆さん、どんな大鍋料理から
作ってみたいですか？
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