당근 케이크 만들기 컵케이크 만들기 홈베이킹 가이드

화창한 주말 오후에요~
날이 점점 풀려서 따뜻한 햇살 받으며
커피 한잔하며 여유를 즐기는 중이에요^.^​

잇님들은 겨울 VS 여름
어느 쪽인가요?​

저는 여름을 너무 좋아해요…
싱그러운 푸른잎, 온통 초록초록한 세상
초여름에 피는 장미와 파란 하늘 등등​

날씨가 서서히 풀리는 거 같아
행복지수가 올라가고 있는 중이에요~​

이제 고민 안 하고 아이스 아메리카노를
초이스 할 수 있는 날이 빨리 왔으면 ~~
그런 바램을 가지고 오늘은
아아와 잘 어울리는
당근케이크를 가져와봤어요​

처음엔 당근을 좋아하지 않아서 케이크??? 했었는데
반전인 게 당근 맛이 안 느껴져요!​

이후 다양한 당근케이크를 먹어보기 시작했죠
은은하게 퍼지는 시나몬향과 중간중간 씹히는
견과류의 맛이 매력적이게 다가오던걸요~​

어느샌가 저의 최애 케이크로 자리매김한 당근케이크
집에서도 쉽게 만들 수 있어요:)

제일 먼저 당근케이크의 핵심인
당근을 잘게 썰어주세요
저는 샐러드마스터 머신이 있어서 사용했는데
그냥 강판에다가 갈아주셔도 좋고
강판이 없으면 완전 얇게 채 썰어주면 돼요​

+ 데코레이션에 사용하고 싶으면
당근은 한 숟가락 정도 따로 빼주세요​

견과류는 잘게 다져주세요
씹히는 식감이 있을 정도로만 다져주면 돼요 🙂
워낙 호두와 피칸을 좋아해서
2가지 다 넣었어요
취향 따라 다른 견과류 사용하셔도 좋아요​

큰 볼에 계란을 넣어 잘 풀어주세요​

설탕을 부어주면서 섞어주세요​

오일도 부어준 후 저어주세요​

박력분은 박력 있게 체에 걸러주세요​

박력 있게 체처진 박력분 위로
베이킹파우더와 시나몬 가루를 넣고 섞어주세요​

잘게 썬 당근과 견과류도 넣어서 골고루 섞어주세요​

자 이제 빵을 구울 베이킹 틀에 들러붙지 않도록
버터 녹인 물을

스무스 라이크 버터
라잌 크리미널 언더 커버​

처럼 발라주세요!​

방탄 빙의돼서 노래 부르면서
발라주면 금방 발라져요..ㅎㅎ
버터를 발라줘야 빵을 구은 후
틀에서 빵이 잘 분리돼요​

버터를 바른 틀에 반죽을 부어주세요
틀안에 70 % 정도만 부어주세요
구워지면서 반죽이 부풀면 더 높아지기 때문에요​

저는 반죽이 좀 남아서 머핀 틀에다가도 구워봤어요​

180도로 예열한 오븐에 넣어서
40-45분간 구워줄게요

쨘~
45분 뒤에 이렇게 봉긋하고 예쁘게 구워진 케이크들이 완성 🙂
이대로 먹어도 맛있지만 위에 올리면 더 맛있는
크림치즈 프로스팅을 만들어 볼게요

준비해둔 크림치즈와 버터를 넣고 잘 섞어주세요​

버터는 말랑한 상태로 쓰는 게 좋아서
냉장고에서 바로 꺼내 쓰지 말고
되도록이면 실온에 두었다가 쓰는게
섞는데 더 편하실 거예요​

설탕과 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어주세요
완전히 크림화가 되어 부드러워지면 완성이에요~

두둥!
식혀둔 당근케이크들 위에 예쁘게 데코레이션 해볼게요​

저는 러프한 느낌을 좋아해서
그냥 나이프로 푹푹 퍼서 텍스쳐 살려서 올려주었어요
정갈하게 바른 느낌보단
이렇게 올려놓은 듯한 느낌이 예쁘더라구요

위에 색감을 더하기 위해
잘게 썬 당근을 위에 한 꼬집씩 올려주세요

로즈마리로 데코레이션하면
완성~!

아까 같이 구운 머핀들도
똑같이 아이싱 올려주고
당근이랑 로즈마리로 데코 해주세요

이렇게 해서 아이스 아메리카노와
잘 어울리는 저의 최애 케이크
당근 케이크가 완성이 됐습니다!!​

단맛을 좋아하면 프로스팅을 많이 올려주거나
빵을 반 잘라서 가운데에
프로스팅을 발라주셔도 좋아요​

선물용으로도 디저트로도 좋은 당근케이크
특별한 날 한번 만들어보시길^^
사랑받으실 거예요!!!