김치찌개 맛있게 끓이는법 연매출18억 김치찌개비법 돼지고기 김치찌개 황금레시피

안녕하세요:)
긴 연휴가 끝이 나고 다시 일상으로 돌아왔어요
그래서 그런지 오늘 아침은
일찍 눈 뜨기가 힘들더라구요​

정신을 차리고~~
보글보글 맛있는 김치찌개 끓여볼게요^^
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한국인 밥상에 빠질 수 없는 김치찌개
사실 김치찌개 하나만 있어도
밥한공기 뚝딱이잖아요!!!
다른 반찬이 필요없죠…ㅎㅎ​

저번에 알토란에서 나왔던
연매출 18억 대박집 김치찌개 레시피로 만들거에요~~
손이 좀 많이 가는 김치찌개이지만
맛은 환상적이라 놓칠 수 없는 레시피에요
저도 한번 해먹어 보고 맛에 푹 빠져서
자주 만들어요:)​

이 레시피로 김치찌개 끓이면
아마 모두에게 엄지 척 받으실 거에요.ㅎㅎ​

자 그러면 같이 김치찌개 만들러 가보실 까요?​​

돼지고기 앞다리살의 비계를 분리해 주세요
분리한 비계는 따로 쓸 거에요
버리지 마시고 한쪽에다가 킵! 해주셔요

앞다리살 살코기는 손가락 굵기로 썰어주세요

신김치 반포기를 길게 반으로 잘라주세요
꽁다리를 자른 후 5-6 cm 길이로 썰어주세요​

잘라둔 꽁다리는 잘게 썰어주세요​

끓는 물에 돼지비계를 넣어 20분 정도 삶아주세요

삶아진 비계는 잘게 썰어주고
믹서기에 넣어서 사골육수 1컵과 같이 갈아주세요​

다 갈린 비계육수를 부어주세요
김칫국 1컵
고춧가루 3큰술
소금, 설탕 각 1큰술씩 넣어주세요

10분 정도 끓여주세요

손질해둔 신김치도 같이 넣고 센불에서 5분 정도 볶아주세요

김치가 다 볶아지면 용기에 담아서 12시간 동안 숙성해 주세요​

김치찌개에 넣을 두부 반모를 잘라주세요

12시간 이후, 숙성된 김치를 꺼내 냄비에 담아주세요

사골육수 5컵

손질한 앞다리살과 두부도 같이 넣어주세요

고추가루 4큰술 넣고

10분 동안 끓여주세요
보글보글~ 10분밖에 끓이지 않았지만
사골육수를 써서 그런지 벌써 국물이
진해보이고 맛있는 냄새가 솔~솔~ 올라와요

양파, 파 그리고 멸치가루 1작은술을 넣어주면
완성~​

깊고 진한 맛이 일품인 김치찌개를
맛보는 순간 엄지척이 절로!!!^^​
정말 맛있어요^.^​

모두 행복하고 따뜻한 목요일 보내시길 바래요 :)​

내일은 불금을 보낼 수 있는
더 맛있는 레시피로 찾아뵐게요!