잡채 황금레시피 불지않는 잡채만들기/ 명절음식종류/ 백종원레시피

벌써 명절 연휴가 시작되네요~
주부들은 명절이 다가오면
명절음식은 무얼 할지 고민 많이 하실 텐데요​

근데..사실 고민하다가도
결론은 대표 명절음식인 잡채는
꼭 하게 되는 거 같아요~​

생각보다 쉬운 간단 잡채만들기!
소스를 끓여서 하니 기존 방법보다
훨씬 당면도 탱글탱글하고 간이 잘베어
야채와 고기 당면이 잘 어우러져 정말 맛있었어요^^​

맛도 색도 이쁜 정말 맛있는 잡채 만들어볼게요​

부추는 5cm간격으로 썰고, 양파와 당근은 채 썰어주세요​

파프리카와 버섯도 썰어주세요
소고기는 간장과 참기름을 넣고
조물조물 버무려 주세요
(불고기 양념하면 더 맛있어요)

프라이팬에 기름을 두르고
양파 당근 순으로 넣고 볶다가
나머지 야채도 함께 넣어 볶아주세요 (소금 살짝)​

고기와 버섯도 볶아주세요​

잡채소스를 만들어볼게요
간장 3스푼, 설탕 1.5스푼​

포도씨유 1스푼, 후추 뿌리고 섞어주세요

당면은 찬물에 미리 30분 이상 담궈주세요
불린 당면을 끓는물에 3~5분 정도 삶아주세요
(불린정도에 따라 달라질 수 있어요)​

삶은 당면은 건져 물기를 빼주세요
프라이팬에 잡채소스를 넣고 끓이다가
잘 익은 당면을 넣어주세요​

(잡채 소스가 당면에 스며들어 나중에 식어도 불지 않고
탱글 하면서 아주 맛있게 된답니다)​

양념된 당면 위에 미리 볶아둔 고기와
버섯을 함께 넣고 살짝 볶아주세요​

마무리로 나머지 볶아두었던
야채도 모두 넣고 골고루 섞어주세요
참기름과 깨를 듬뿍 넣으면
아이 어른 모두 좋아하는 잡채 완성이에요^.^​

보기에도 너무 이쁘죠^^​

입안 가득 고기 맛과 채소의 식감과 함께
탱글한 당면이 어우러져 잔치음식으로도
항상 빠지지 않던 잡채~
복잡해 보이는 거 같지만, 따라 해보시면 어렵지 않아요​

이번 명절에도 빠질 수 없는 잡채
맛있게 드시고 가족들과 행복한
설 명절 연휴 보내세요