들기름 막국수 레시피 메밀국수 만들기

들기름 막국수 레시피 메밀국수 만들기

오늘은 무더운 여름날 perfect한 한 끼,
들기름 막국수 만들어볼게요~
고소하고 시원한 막국수
한 그릇이면 더위도 순식간에
날아갈 것 같지 않나요?

메밀국수 + 들기름의 고소함을 더해
만드는 레시피로, 간단하면서도
깊은 맛을 내는 여름 별미랍니다.​

집에서 쉽게 만들 수 있으면서도
그 맛은 결코 뒤떨어지지 않죠.

복잡한 요리 과정 없이 간단하게 만들 수 있어
바쁜 현대인들의 한 끼 식사로도 좋고,
게다가 영양가도 높아요.
메밀에는 루틴이라는 성분이 들어있어
혈관 건강에 좋고, 들기름은 오메가-3 지방산이
풍부해 건강에 이롭답니다.

​

자, 그럼 지금부터 들기름막국수를
만들어볼까요?

국수 삶기
메밀국수를 삶을 때는 주의가 필요해요.
메밀국수는 쉽게 퍼지기 때문이죠.
끓는 물에 국수를 넣고 중간 불에서 3-4분
정도 삶아주세요. 이때 국수가 서로 붙지 않도록
젓가락으로 가끔 저어주는 것이 중요해요

국수 헹구기
삶은 국수는 얼음물에 재빨리 헹궈주세요.
이렇게 하면 국수의 쫄깃한 식감을
유지할 수 있어요.
물기를 꼭 짜주는 것도 잊지 마세요.

오늘은 파래김 구워서 직접 김가루 만들어봤어요~~

준비된 그릇에 물기를 뺀 국수를 담고,
그 위에 썰어놓은 부추와 깻잎을 올려주세요

양념장인 간장 3 큰 술, 들기름 3 큰술,
설탕 1/2 큰술(선택), 통깨넣어
잘 비벼주세요
(사실 통깨를 갈아넣으면 고소함이 배가돼요)

마무리로 김가루를 올려주면 완성이에요!​

양념장과 국수를 잘 섞어 먹으면 들기름의 고소함과
양념의 감칠맛이 어우러져 정말 맛있답니다.

​

tip 하나 더 알려드릴게요.
더욱 맛있게 즐기고 싶다면
차가운 동치미 국물을 곁들여보세요.
고소한 들기름막국수와 시원한 동치미의
조합은 정말 환상이에요.​

또는 삶은 계란 반 개를 올려 먹어도 좋답니다.
부드러운 계란 노른자의 맛이 어우러져
더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요

여름철 별미로 즐기는 것도 좋지만,
사실 들기름막국수는 계절에 상관없이
언제든 맛있게 먹을 수 있는 요리예요.

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들기름은 산화가 빠른 기름이에요.
그래서 항상 신선한 것을 사용하는 것이 중요해요.
되도록 갓 짜낸 신선한 들기름을 구입하시고,
개봉 후에는 냉장 보관하는 것이 좋답니다.

여러분도 이번 주말, 가족이나 친구들위해,
또는 나를위한 한끼 만들어 보는 건 어떨까요?
간단하지만 깊은 맛을 내는 들기름막국수로
특별한 식사 시간을 가져보세요.​

고소하고 막국수 한 그릇이면,
무더운 여름도 시원하게 이겨낼 수 있을 거예요!​

맛있게 드시고 즐거운 하루 보내세요!