애호박전 만들기 애호박채전 감칠맛나는 애호박전 레시피

애호박전 만들기 애호박채전 감칠맛나는 애호박전 레시피

비도오고 그래서 생각이 났어!!!
집에서 간단히 만드는 애호박전 레시피
바삭하고 부드러운 애호박채전으로
건강한 한 끼 어떠세요? ​​

특히 채 썬 애호박으로 만든 전은
한 입 베어 물면 입안 가득 퍼지는
고소한 맛과 향이 더욱 진해 많이들 좋아하는
부침개중 하나죠.​​

누구나 좋아하는 애호박채전 레시피
지금 바로 알려드릴게요~~​​

애호박을 깨끗이 씻어준 후,
호박의 양 끝을 잘라주세요
오늘은 채칼을 사용하여 빠르게 썰어줄게요​​

채썰은 애호박에 소금을 넣어 10분간 절여줍니다.
이렇게 하면 애호박에서 수분이 나와요
그러면 반죽할 때 따로 물을 넣지 않아도 되서
간편하더라고요..​

이후, 물기를 살짝만 짜주세요​​

다진 청양고추도 넣어주세요​​

예전에 백종원님이 알려주신 이 마법같은
재료덕분에 부침개 할때마다 자주 넣어주는데요
바로 건새우가루에요!!!
소량만 넣어도 요리의 맛을 확 살려주거든요.
감칠맛이 풍부해서 애호박전의 맛을
한층 더 깊고 풍부하게 만들어줘요.​

게다가 건새우는 칼슘이 풍부해서
영양적으로도 큰 도움이 된답니다.
특히 뼈 건강에 좋죠.
맛도 좋고 건강에도 좋은 일석이조 재료랍니다!​​

​

​

하지만… 건새우가루를 넣을 때는
한 가지 주의할 점이 있어요.​
건새우가루에는 이미 짠맛이 있기 때문에,
소금은 원래 레시피보다 조금 적게 넣어주세요.​

그래야 너무 짜지 않고 맛있는
애호박채전을 만들 수 있답니다.​

집에 건새우가루가 없다고 걱정하지 마세요.
건새우를 믹서기에 갈아서 만들 수도 있고,
없으면 그냥 생략해도 돼요.
하지만 한번 넣어보시면
그 맛의 매력에 푹 빠지실 거예요!​​

건새우가루가 없어서 냉동실에 있던
보리새우를 초퍼다지기에 갈아주었어요
믹서기에 갈면 편하지만, 양이 적을땐
초퍼다지기가 편해요~
건새우가루 2 큰 술과, 감자전분 듬뿍 3 큰 술
넣어 반죽해줍니다.​

애호박에서 나온 수분때문에 반죽이 잘 만들어져요
반죽이 너무 되직하다싶으면 물을 조금씩
넣어가며 농도를 맞춰주세요​​

이 방법을 사용하면 애호박의 맛과 향이 더욱 진해지고,
튀길 때 기름이 튀는 것도 줄일 수 있어요.
게다가 호박의 수분 조절이 쉬워져서
더 바삭한 전을 만들 수 있답니다.
자, 이제 반죽이 완성되었어요!
생각보다 더 쉽죠?​​

오늘은 저녁밥상에 반찬으로 만드는거라
작게 부쳐봤어요
기름을 두르고 예열한 팬에 반죽을 올려주세요
중.약불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.​

이렇게 만든 애호박전은
그냥 먹어도 정말 맛있지만,
간장에 찍어 먹어도 맛있답니다. ​​​

간장 1큰술, 식초 1작은술, 다진 청양고추 약간을
섞어 만든 초간장을 곁들이면
정말 환상적인 맛을 즐길 수 있어요.
(간장 찍어 먹으려면 소금양을 줄이세요!)​

애호박전은 따뜻할 때 먹어야 가장 맛있는거 아시죠^^​​

사실 영양가도 정말 뛰어나답니다.
애호박은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해
다이어트에도 좋아요.
또한 비타민 C와 베타카로틴이 풍부해
피부 건강에도 좋답니다.

게다가 애호박에 들어있는 루테인은
눈 건강에도 도움을 준다고 해요.
요즘 눈이 뻑뻑하고 안좋은데 많이
먹어야겠어요..ㅎㅎ​​

생각보다 간단한 애호박채전
정말 쉽죠?​

여러분의 주방에서 맛있는
애호박전 냄새가 가득하길 바라며,
다음에 또 맛있는 레시피로 찾아뵐게요. ​​