안녕하세요
우리의 하루:)에요~~~
소고기무국은 한국인이라면 누구나 좋아하는 국이죠~
어렸을 때 엄마가 자주 끓여주셔서 그런지
아직까지도 너무 좋아해요.
소고기와 무만 있으면 특별한 재료 없이
간단하고 맛있게 만들 수 있어서
자주 끓여먹는 국중 하나에요~~
고기 좋아하는 1인이라 소고기 듬뿍 넣어 만들었더니
무반 소고기반인거 있죠:)
그래서 더 맛있어요~~
그럼 오늘의 맑은 소고기무국 레시피입니다!
소고기무국 끓이는 법
무 300g
소고기 등심 국거리용 300g
참기름 1 큰 술
국간장 1 큰 술
참치 액젓 1 큰 술 (또는 멸치 액젓)
대파 1/2대
다진 마늘 1 큰 술
참기름 1 큰 술
소금, 후추 약간
소고기뭇국에 들어갈 무는 나박 썰기 해서 준비합니다.
대파도 송송 썰어 준비해 주세요
먼저 예열한 냄비에 참기름 1 큰 술을 두르고
소고기를 넣어 달달 볶아줍니다.
다진 마늘도 1 큰 술 넣어주세요
소고기 겉면이 살짝 익으면
무도 넣어 한 번 더 살짝 볶아줍니다.
1.2리터 분량의 물을 부어주고, 멸치육수 대신
코인 육수 한 알 넣어주었어요
이제 끓어오르면서 생기는
갈색 거품은 걷어주어야 깔끔한 국물을
맛볼 수 있어요
무가 투명해 질까지 푹 끓여줍니다.
국간장 1 큰 술, 액젓 1 큰 술을 넣어
간을 해줍니다.
보통 국간장만 넣었는데 이번엔
액젓을 넣어 감칠맛을 더해봤어요
간을 보고 싱거우면 소금 간을 해준 후
마지막으로 대파를 넣고 조금 더 끓여주면
맛있는 맑은 소고기 무우국 완성입니다.
냉장 보관 시에는 이틀 내로 먹는 것이 좋고,
오래 두고 먹을 경우 냉동 보관해 주세요~
푹 익은 무와 소고기도 맛있지만,
일단 국물이 끝내주네요!
육즙이 풍부한 소고기와
아삭한 무 두 가지 재료만으로
복잡하지 않으면서도 깊은 맛을
내기에 뭇국을 자주 끓여먹는거 같아요~~
얼른 밥 말아 국밥처럼 먹어야겠어요..ㅎㅎ
잘 익은 김치 한 점 올려 먹으면
다른 반찬이 필요없쥬…ㅎㅎ
한 숟가락 떠먹을 때마다 소박한 재료지만,
풍부하고 깊은 맛으로 변하는
맑은 소고기무국은 언제 먹어도
사랑입니다.
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