약밥만들기 전기밥솥 약식 만드는법 약밥 레시피

약밥만들기 전기밥솥 약식 만드는법 약밥 레시피

어릴 적 할머니께서 특별한 날에만
만들어주셨던 약식,
다양한 견과가 어우러져 달콤하고
든든했던 추억이 떠오르는
음식인데요~

요즘에는 떡집에서도 쉽게 구할 수 있는
약식이지만, 아무래도 직접 만들어
먹는 약밥이 재료도 풍성하게 넣어서인지
더 맛있는 거 있죠:)​

그럼 영양 가득한 약밥 만들기
시작해 볼게요~~​

찹쌀, 밤, 대추, 잣, 건포도 등 영양가 높은
재료들로 이루어진 약밥은 입안에서
살살 녹으며 고소함과 달콤함을
동시에 선사해 주죠.​

마치 이름처럼 영양 가득 몸에 좋은
약재 같아 보이는 것도
바로 이런 이유 때문일 거예요.
특별한 재료들로 영양가도 높지만,
무엇보다 약밥의 비주얼이 예쁘답니다.​

찹쌀은 밥을 짓기 전에 깨끗이 씻어서
물에 2시간 이상 충분히 불려주세요
이렇게 하면 찹쌀이 부드러워져서
약밥을 만들 때 식감이 좋아요​

찹쌀을 불리는 동안 물의 양이 줄어들 수 있으므로,
처음에 찹쌀을 씻은 후 그 양보다 약간 더 많은
물을 부어두는 것이 좋겠죠
불린 찹쌀은 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요​

생밤을 사용할 경우 미리 한번 삶아주기도 하는데
그냥 넣어도 잘 익더라고요^^​

대추는 깨끗이 씻은 후 씨를 제거하고
잘게 썰어 준비해 주세요​

건포도나 크랜베리를 넣으면 식감과
맛이 더욱 좋은데요..
오늘은 영양 가득한 잣, 호두, 아몬드 등의
견과류까지 풍성하게 넣어주었어요
취향에 따라 원하는 재료를
선택하여 넣으시면 돼요~​

양념재료
물 2컵, 간장 1/3컵, 흑설탕 1/2컵
올리고당 2 큰 술, 참기름 3 큰 술
계핏가루 1 작은 술, 소금 1/2 작은 술 넣어
잘 섞어주세요~​

전기밥솥에 불린 찹쌀과 준비해 놓은
밤, 대추, 잣 그리고 각종 견과류를 넣고
잘 섞어줍니다.​

이제 양념물을 부어준 후,
전기밥솥에서 잡곡밥 모드로 20분
취사한 후, 10분 정도 뜸을 들여줬어요.~
각 가정마다 갖고 계신 전기 압력 밥솥에 따라
모드가 다르니 선택하셔서 취사하시면
될 거 같아요~~​

재료가 많아서 그렇지,
만드는 과정은
생각보다 쉽죠?

재료 본연의 맛을 살리기 위해서는
오래 더운 김이 올라와야 해요.
전통방식으로는 오래 찌는 과정에서
정성이 들어갔겠죠.​

하지만 요즘에는 전기밥솥으로도
이렇게 간편하게 만들 수 있답니다.

짠~~!!!​

뚜껑을 열어보니 맛있게 완성되었어요
이제 사각용기에 눌러 담아
모양을 만들고, 완전히 식은 후에
적당한 크기로 잘라주면 완성이에요!!!​

여기서 잠깐!
약밥 맛있게 만드는법 꿀팁은 바로 건강하고
영양가 높은 재료들을 듬뿍 넣는 거예요.​

알알이 통통하고 영양까지 가득한 대추와 밤,
그리고 고소한 잣은 기본!
여기에 향긋한 계핏가루를 곁들이면
은은한 향까지 더해지죠.​

완성된 약식을 제가 먹기 좋은 크기로 잘랐는데요
너무 작게 자른듯..ㅎㅎ
좀 더 크게 자르는 게 좋을 거 같아요!​

약밥 한 입 베어 물자 부드럽지만 쫀득한 찹쌀과
달콤한 대추의 조화가 입안 가득 퍼지면서
호두와 고소한 잣, 견과류가 더해져
식감까지 풍성한 거 있죠:) ​

무더운 여름,
영양 가득 디저트로 약밥 약식 어떠세요?!​

건강한 재료들이 가득해 몸에도,
입에도 좋은 디저트랍니다. ​

​​달콤하고 맛있는 하루 보내시길!!!