백반집 인기 찌개 10가지 — 밥 한 공기 비우는 단골 메뉴

백반집에서 찌개 하나만 잘 골라도

밥 한 공기가 금방 비워지죠.

김치·된장·순두부처럼 익숙한 장맛에

두부와 채소를 넉넉히 넣으면 집에서도

단골집 같은 한 냄비가 됩니다.

[기준]

3~4인분 · 국물 600~800ml · 장류는 2T

안팎에서 시작해 마지막 간 조절

[메뉴] 오늘의 10가지

1. 돼지고기 김치

2. 된장

3. 순두부

4. 부대

5. 청국장

6. 동태

7. 고추장

8. 콩비지

9. 꽁치 김치

10. 두부

먼저 만들어보기 좋은

세 가지를 자세히 적어둘게요.

​재료

신김치 500g, 돼지고기 300g, 물 800ml,

김칫국물 100ml, 고춧가루 1T,

다진 마늘 1T, 두부 1/2모

돼지고기를 먼저 볶고 김치를 넣어 5분 더 볶아요.

물과 김칫국물을 부어 20분 끓인 뒤 두부를 넣어요.

재료

멸치육수 700ml, 된장 2.5T, 두부 1/2모,

애호박 1/2개, 감자 1개, 양파 1/2개,

다진 마늘 0.5T

육수에 감자를 5분 끓여요. 된장을 풀고

나머지 채소와 두부를 넣어 8분 더 끓여요.

재료

순두부 1봉, 돼지고기 150g,

바지락 200g, 물 500ml, 고춧가루 2T,

국간장 1T, 다진 마늘 1T, 달걀 1개

고기와 고춧가루를 기름에 볶아요.

물과 바지락을 넣어 끓인 뒤 순두부를 넣고

6분 끓여 달걀을 올려요.

4. 부대찌개

3~4인분 기준

재료

프레스햄 200g

소시지 200g

베이크드빈 3큰술

신김치 150g

두부 1/2모

양파 1/2개

대파 1대

청양고추 1개

사골육수 또는 물 700ml

라면사리 1개

슬라이스치즈 1장

[양념]

고추장 1큰술

고춧가루 2큰술

진간장 2큰술

다진 마늘 1큰술

맛술 1큰술

설탕 0.5큰술

후추 약간

5. 청국장

육수에 김치를 7분 끓여요.

청국장과 채소·두부를 넣어 8분 더 끓여요.

6. 동태찌개

무와 양념을 물에 8분 끓여요.

동태를 넣어 12분 끓이고 두부와 대파를 넣어요.

7. 고추장

고기와 고추장을 2분 볶아요.

물과 감자를 넣어 10분 끓이고 나머지

재료를 넣어 7분 더 끓여요.

8. 콩비지

돼지고기와 김치를 5분 볶아요.

물과 콩비지를 넣어 약불에서 15분 끓이며

눌지 않게 저어요.

9. 꽁치 김치

김치와 양파를 10분 끓여요. 꽁치와 통조림

국물을 넣어 10분 더 끓여요.

10. 두부

양념물을 끓인 뒤 채소를 5분 익혀요.

두부를 넣어 중불에서 8분 더 끓여요.

[FAQ]

Q. 장맛이 너무 강하면 어떻게 하나요?

A. 물이나 무염 육수를 조금 더 넣고 두부·감자 같은

건더기를 추가해 균형을 맞춰보세요.

Q. 김치가 덜 익었을 때는요?

A. 설탕을 많이 넣기보다 식초를 아주 소량 넣거나

래 끓여 산미를 보완할 수 있어요.

Q. 다음 날 먹어도 되나요?

A. 빠르게 식혀 냉장했다면 충분히 재가열해 먹되,

냄새나 상태가 이상하면 먹지 마세요.

한 번 더 정리하면

10가지를 모두 한꺼번에 만들 필요는 없어요.

오늘 필요한 맛과 조리법을 기준으로

두세 가지부터 골라보세요.

백반집에서 가장 자주 고르는

메뉴는 몇 번인가요?

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