편스토랑 이찬원 오이지무침 비빔국수 레시피
오늘은 예능 프로그램인 편스토랑에서
소개된 메뉴 중에서 찬또배기 이찬원씨의
오이지무침 비빔국수 레시피를 알려드릴게요.
이 국수는 여름에 먹으면
특히나 별미라고 하는데요~
마침 지난번 오이지 만들어놓은게 있어서
바로 만들어 먹었는데
정말 아삭하니 맛있는거 있죠:)
다시봐도 군침이 도는 비주얼이에요~
오이지무침 비빔국수 레시피
[재료]
오이지무침 한 줌, 소면 1인분,
간장 1T, 다진마늘 0.5T,
고춧가루 1T, 설탕 0.5T, 참기름, 깨소금, 통깨
편스토랑 레시피
지난번 만들어놓았던 오이지에요:
오이지 무침은 재료 손질과 양념만 하면
끝이라서 만들기 쉬운 음식이에요.
먼저 오이지를 준비해서 얇게 썰어줍니다.
물없이 오이지 만드는법은 아래에서 확인하세요~
오이지무침 만드는법
썰어놓은 오이지 2개분량을 큰볼에 담고
고춧가루 2큰술 다진마늘1큰술, 설탕 2/3큰술,
식초 1큰술, 참기름과 통깨를 넣어
무쳐주면 오이지무침완성이에요:)
아삭하면서 새콤달콤 해서
자꾸자꾸 손이가는 오이지무침이에요
그럼이제 면을 삶아볼게요
오늘은 메밀면을 준비했어요!
끓는 물에 소금 1/4T를 넣고 메밀면을 넣어 3분 정도 삶아줍니다.
(*** 바닥에 붙지 않도록 중간중간 저어주세요~)
메밀면을 찬물에 깨끗이 헹군후
체에받쳐 물기를 빼줍니다.
양파는 채썰어준비하고 대파는 송송 썰어준비해주세요
[오이지무침 비빔국수 만들기]
간장 2 큰술, 다진마늘 1 큰술, 고춧가루 2 큰술,
설탕 1 큰술, 참기름, 깨소금을 섞어 양념장을 만들어 줍니다.
(*** 단맛이 부족할 시 설탕 0.5T를 추가해주세요!)
메밀면에 양념장을 넣어 잘 비벼주세요
위에 오이지무침과 채썬 양파, 대파를 올리고
통깨를 뿌리면 완성입니다!
(*** 면의 양을 보고 양념장의 양을 조절해주세요~)
오이지무침 올린 비빔국수는 사실 처음
먹어보는데요
아삭아삭 씹히는 식감과 감칠맛나는
양념이 더해져 훨씬 맛있는거 있죠:)
더운 여름 입맛없을 때 먹으면
딱 좋은 별미이니 여러분도
맛있게 만들어서 드셔보세요^^
이번주말엔 가족들과 함께 맛있는
오이지무침 비빔국수 어떠세요?
