초당옥수수 전자레인지 찌는법 초당옥수수스프 만들기

초당옥수수 전자레인지 찌는법 초당옥수수스프 만들기

드디어
초당옥수수 계절이 돌아왔어요!​

한번 먹어보면
그 맛을 쉽게 잊을 수 없어서
매년 또 찾게 되는 거 같아요:)​

분명 옥수수를 샀는데,
사과와 배처럼 청량감도 느껴지고,​

아삭한 식감은 물론
과즙처럼 달콤하게 터지는 즙이
자꾸만 자꾸만 손이 가요.

찰옥수수는 꼭 삶아 먹어야 하잖아요?​

요 아이는 생으로 먹을 때 더 맛있어요:0​

흐르는 물에 씻어서 바로 먹어도 맛있고,
간단하게 초당옥수수 찌는법으로
전자레인지 살짝 익혀서 먹으면
정말 맛있어요 ㅎ

5개 들어있는 거 사서
2개는 이미 전제레인지에 돌려먹고 난 후​

앗……..!!!! 포스팅해야겠다
정신이 돌아왔어요..ㅎㅎ
아참 난 요리 블로거였지 ㅋ

처음 초당옥수수 철에 구입했을 때
끝까지 알이 차 있지 않아서
너무 일찍 구입한 거 아닌지 생각했는데,​

품종 특성상 끝이 차지 않을 수 있는데
맛과 품질에는 전혀 이상이 없는 거더라고요 :)​

겉껍질을 떼어낸 뒤
흐르는 찬물에 가볍게 세척해 주세요.

3개 중 2개는 수프 만들 거고
1개만 찜기에 넣어
전자레인지에 돌려볼게요.​

락앤락 전자레인지용 찜기에요.​

아래에 물을 살짝 담고
위에 옥수수를 넣은 후
전자레인지에 3-5분 돌려주니
맛있게 쪄졌어요^^​

레인지 용기나 접시에 담아 랩 씌운 후
5분 정도 돌려주어도 맛있게 쪄질 거예요​

전자레인지마다 다르니
시간은 가감해 주세요:>​

초당옥수수 전자레인지 드셔보시면
아마 깜짝 놀라실걸요?

맛있게 쪄진 옥수수

초당옥수수는 생으로 먹었을 때
사과나 배처럼 아삭한 식감은 물론
달콤하게 터져 나오는 즙이
너무 매력적인 맛이에요.​

물론 익혀서 먹으면
부드럽고 당연 맛있고요.

아침 식사 대용으로도 너무 좋고~
간식으로도 좋은 수프 만들어 볼게요.

칼로 알맹이 분리해 주세요.

양파와 감자 얇게 채 썰어 주시고요.

예열한 팬에 버터 넣고,
양파와 감자를 넣고 볶아주세요.
양파가 투명해지도록.

양파가 투명해졌다면,
분리한 옥수수 알맹이를 넣어 볶아 주세요.
1-2분 정도면 충분해요~

치킨스톡으로 끓여 낸 닭 육수
200ml를 넣어주세요.​

닭 육수 없으면 생수 넣어도 돼요.

자작하게 물 부은 상태에서 감자와
양파가 익도록 끓여줍니다.

재료가 모두 익었으면 불 끄고
블렌더로 갈아줍니다.​

옥수수 껍질이 부드럽게 갈아지도록
곱게 블렌딩해 주세요.​

알갱이가 살짝 씹히는 게 좋다면
조금 덜 갈아주면 되겠죠? ㅎ
취향껏 갈아주세요~

준비한 우유 200ml를 넣고 섞은 후
약불에 살짝 끓여줍니다.​

눌어붙지 않도록 저어주세요

파마산 치즈와 후추,
그리고 소금으로 간을 맞추어 줍니다.

토핑용으로 옥수수 알갱이 몇 알과
마무리로 파슬리가루 톡톡 뿌려주면
근사한 초당 옥수수 수프 완성!

초당옥수수 자체가 맛있으니
수프는 말다 했죠:>

부드럽고 달콤하면서
감칠맛이 정말 끝내줘요!

호텔에서 스테이크 먹을 때 나오는
바로 그 수프 맛인걸요.. ㅎㅎ​

초당옥수수 보관법은
상온에 두면 곰팡이가 생기거나 무를 수 있어요.
껍질을 벗기지 않은 생 옥수수를 밀봉해서
냉장실에 두면 3일 정도는
당도가 잘 유지되니 참고하세요~​

만약 장기간 보관하실 계획이시면
꼭 찜기에 쪄서 냉동실에 보관하세요~​

오래 보관도 가능하지만
꺼내서 한 번 더 쪄서 먹으면
처음의 그 맛이 그대로 느껴져요.

1차는 생으로 아삭함을 맛보고,
2차는 초당옥수수 전자레인지 찌는법으로
부드럽게 또 맛보고,
3차는 수프로 또 색다른 맛을 보고​

올여름 이 아이 여러 번 집으로
주문하게 될 것 같아요~​

잇님들도 맛있는 초당옥수수랑
건강한 여름 보내세요~