감자조림 만드는 법 고추장 감자조림 레시피 감자 요리

감자조림 만드는 법 고추장 감자조림 레시피 감자 요리

안녕하세요, 여러분! 오늘은 정말 맛있는 ‘국민 반찬’
감자조림 만드는 법을 알려드릴게요
이 요리, 어릴 때부터 먹어왔지만 아직도
질리지 않는 그 맛, 알고 계시죠?

냉장고에 감자 몇 개만 있으면 언제든 뚝딱
만들 수 있는 이 요리, 집에서 쉽게 만들어보세요!​

자, 그럼 감자조림 만드는 법 알아볼게요 🥔✨

먼저 감자를 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨주세요
그리고 먹기 좋은 크기로 반달썰기 해주세요
크게 썰어주는 게 맛있더라고요..ㅎㅎ

썰어놓은 감자는 찬물에 잠시 담가두세요
이렇게 하면 감자의 전분이 빠져나와 조림 시
감자가 더 쫀득해진답니다:)

양파는 깍둑썰기, 대파는 어슷썰기하고,
청양고추도 송송 썰어 준비해 주세요

볼에 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참치액,
물엿, 고추장, 물 100ml 넣고 잘 섞어주세요
이게 바로 우리 감자조림의 맛을
좌우할 비법 양념이에요!

담가놓은 감자는 물기를 빼고 헹궈 줍니다.

팬에 식용유를 두르고 대파와 다진 마늘 넣어
볶아 향을 내어줄게요

물기를 뺀 감자를 넣어 중불에서 살짝 볶아주세요​

감자를 볶을 때 너무 오래 볶지 마세요
겉만 살짝 익히는 정도로 하는 게 좋아요
그래야 나중에 양념과 함께 조릴 때
감자가 부서지지 않고 모양을 유지할 수 있어요

감자가 반투명해질 때쯤 양념을 넣고 잘 섞어주세요
뚜껑을 덮어 중약불에서 끓여주세요.​

여기서 중요한 팁!
양념장에 물을 너무 많이 넣지 마세요~
감자가 퍼질 수 있어요

감자가 거의 익었을 때 썰어놓은 양파,
청양고추를 넣어주세요
야채를 너무 일찍 넣으면 풋내가
날 수 있어요

양념이 자작해지고 감자가 완전히 익었다면
불을 끄고 참기름과 깨소금을 뿌려주세요​

자, 이렇게 하면 맛있는 감자조림 완성이에요!
어떠세요? 생각보다 쉽죠?​

양념을 넣고 조릴 때는 중약불을 유지해줍니다.
불이 너무 세면 양념이 타버릴 수 있어요
감자가 다 익었는지 확인할 때는 젓가락으로 찔러보고,
젓가락이 쉽게 들어가면 다 익은 거예요​

청양고추 대신 일반 홍고추를 사용해도 돼요
매운 걸 좋아하지 않는다면 홍고추로 대체해도 좋아요

이렇게 만든 감자조림은 밥반찬으로도 좋고,
술안주로도 훌륭해요. 특히 아이들
반찬으로 인기 만점이랍니다
매콤 달콤하면서도 짭짤한 맛이
입맛을 돋우거든요.​

맛있게 드세요! 🍽️😊