LA갈비구이 만드는 법 기가막힌 LA갈비재는법

LA갈비구이 만드는 법 기가막힌 LA갈비재는법

안녕하세요, 여러분!
추석이 코앞으로 다가왔네요~
가족들과 함께 모여 맛있는 음식을 나누는
그 순간이 벌써부터 기대되지 않나요?

오늘은 추석 명절 음식의 대표주자,
LA갈비구이 만드는 법을 소개해드리려고 해요!​

달콤짭짤한 LA갈비 향이 온 집안에 퍼지면,
그야말로 추석 분위기가 물씬 나겠죠?
자, 그럼 맛있는 LA갈비구이를 만들어볼까요?​

고기 선택하기:
LA갈비를 고를 때는 지방과 살코기의 비율이
적당한 것을 선택하세요
너무 기름기가 많으면 느끼할 수 있어요

[1단계: 갈비 손질하기]
LA갈비를 맛있게 만들기 위해서는 핏물 제거가 중요해요.​

먼저 갈비 세척
준비한 사이다와 물에 갈비를 30분에서 1시간 정도 담가두세요
사이다의 탄산이 핏물 제거에 도움을 줘요
그 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요

[2단계: 양념장 만들기]
이제 맛있는 양념장을 만들 차례예요.
큰 볼에 간장, 다진 마늘, 대파, 미림, 흑설탕, 쌀엿,
생강, 연겨자, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어주세요.​

그리고 키위, 배주스, 양파를 믹서기에 갈아
양념장에 섞어주세요.
키위와 배에 들어있는 효소가 고기를
더욱 부드럽게 만들어줄 거예요
그러나 너무 오래 재우면 고기가
질겨질 수 있으니 주의해주세요.​

개인의 취향에 따라 양념의 단맛이나
짠맛을 조절해보세요
더 달게 먹고 싶다면 설탕이나 쌀엿을
조금 더 넣어도 좋아요.

[3단계: 갈비 재우기]
갈비를 통에 넣고 만든 양념장을 부어 재어줍니다..
이때 양념이 골고루 배도록 푹 담가둡니다.
양념 된 갈비를 냉장고에서 최소 4시간에서
하루 정도 재워두세요.
시간이 지날수록 양념이 깊이 배어 더 맛있어진답니다

[4단계: 굽기]
재운 갈비를 꺼내 실온에 30분 정도 두어
고기의 온도를 올려주세요
그리고 중간 불로 달군 팬에 갈비를 올려 구워주세요.
양념이 타지 않도록 물을 조금 부어주고
뚜껑덮어 익히듯이 구워줍니다.​

처음에는 중간 불로 시작해 표면을 살짝 구운 후,
약한 불로 줄여 천천히 구워주면 육즙이
빠지지 않고 더욱 맛있게 구워집니다.

앞뒤로 골고루 구워주세요.
갈비가 노릇노릇해지면서 고소한 향이
올라오면 거의 다 된 거예요

[보관과 활용]
LA갈비는 만들어 두면 며칠 동안 맛있게
먹을 수 있어요. 냉장 보관 시 3-4일,
냉동 보관 시 한 달까지도 보관할 수 있답니다.
남은 LA갈비는 잘게 찢어 볶음밥을
만들어 먹어도 정말 맛있어요!

여러분, 이렇게 해서 맛있는
LA갈비구이 만드는 법을 알아보았어요.
추석에 온 가족 모일때 LA갈비구이는
언제나 사랑받는 메뉴중 하나죠..ㅎㅎ​

LA갈비를 굽는 동안 풍겨오는 香이 온 집안에 가득할 때,
그리고 가족들과 함께 맛있게 먹는 순간,
그것이 바로 추석의 참된 의미가 아닐까요?

마지막으로, 명절 준비하느라
너무 힘들어하지 마세요.
가족과 함께하는 시간,
그 자체가 가장 큰 선물인거같아요:)​

행복한 추석 되세요!