한끼공작소

오감을 깨워주는 고추잡채 만들기 맛과 향을 극대화한 이연복 레시피 5성급 맛을 즐기세요! 손님초대음식 집에서도 5성급 맛을 즐길 수 있는고추잡채 황금 레시피 소개할게요 고추잡채 만들기[재료]돼지고기 안심 300g피망 2개파프리카 빨강 1/2개양파 1개표고버섯 2개청양고추 2개식용유계란물 조금고추기름 4 큰술 이연복 셰프의고추잡채 핵심 포인트!!!황금 레시피계란과 전분을 사용해 볶는다.중국집과 가정집의 맛의 차이를 내는 비법 돼지고기 안심 300g을 채 썰어 준비합니다.볼 안에 고기를 넣고 감자 전분 듬뿍 1.5 큰 술을 넣어 섞어주세요 계란 1개를 잘 풀어 고기 양에 맞게 적당히 넣어조물조물 섞어줍니다.고기마다 수분이 달라서 정량을 말하기가어렵다고 하시더라고요살짝 묻히는 정도로만 섞어주었어요 볶을 때 고기가 잘 안 떨어질 수 있기 때문에기름을 넣어 섞어줍니다.그러면 볶을 때 잘 떨어집니다. 표고버섯, 피망, 양파, 파프리카 등을채 썰어 준비합니다.​ 파프리카는 수분이 많아서 안 넣는다고…

간장 찜닭 레시피 콜라찜닭 레시피 간장 닭볶음탕 오늘은 닭 요리 중에서도 인기 만점인 간장 찜닭만드는 방법을 알려드릴게요.저는 특히나 이 간장 찜닭을 좋아하는데요,제가 좋아하는 재료들을 잔뜩 넣어서 만들기 때문이에요.여러분들이 좋아하는 재료라면 뭐든 넣어도 상관없겠죠.다만 너무 많이 넣으면 맛이 없어지니 주의하세요!​ 간장 찜닭 레시피[재료]닭 1마리(1kg)감자 2개당근 1/2개표고버섯 4개청양고추 3개당면 한 줌양파 1개대파 1대​ [찜닭 양념장]다진 마늘 2 큰 술다진 생강 1/2 큰 술진(양조) 간장 7 큰 술설탕 1.5 큰 술참기름 2 큰 술굴 소스 2 큰 술치킨스톡 1/2 큰 술(없다면 생략)콜라 한 캔 200ml물 400ml후추 약간 저는 닭고기 요리를 할 때 우유에 담가놓는데요그러면 고기 잡내가 싹 사라진답니다.그러나 오늘은 시간이 없어서끓는 물에 살짝 데쳐서 불순물을 제거해 주었어요​ 먼저 닭은 깨끗이 세척한 후에끓는 물에…

꽁치통조림김치찌개 레시피 꽁치김치찌개 조림 김치찜 추운 날씨에 따뜻한 찌개 한 그릇 생각 나시죠?오늘은 간단하고 맛있게 만들 수 있는꽁치통조림 김치찌개만들어볼게요 신 김치가 맛있어서 다른 양념 안 넣고끓이기만 해도 정말 맛있지만,감칠맛을 극대화하기 위해백종원 꽁치통조림 김치찌개 양념으로준비해 봤어요~~​ [재료]꽁치통조림 1캔김치 1/2포기들기름 2 큰 술양파 1/2개대파 1대청양고추 1개홍고추 1/2개육수용 다시 팩 1물 1리터 [양념]고춧가루 2 큰 술맛술 1 큰 술국간장 1 큰 술된장 1/2 큰 술다진 마늘 1 큰 술설탕 1.5 큰 술 푹 익은 묵은지 1/2포기를썰지 않고 그대로 넣어줄게요들기름을 발라 코팅해 주면나중에 넣을 꽁치 비린내도 잡을 수 있어요 꽁치 캔은 미리 오픈해서 잠시 놔둘게요휘발성 물질인 퓨란이 증발한 후에사용하면 좋아요​ 꽁치 캔 한에 들은 국물도 사용할 거예요 냄비에 물을 부어 끓여줍니다.이때 육수용 다시팩도 넣어…

무말랭이무침 만드는법 무우말랭이 김치 무말랭이양념 오늘은 꼬들꼬들한 식감과 감칠맛이 일품인무말랭이 무침 만드는 법을 소개해 드릴게요 무우말랭이는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여다이어트 식단으로도 좋고,밥반찬이나 밑반찬으로도 손색없는 음식이에요~ 무우말랭이 무침을 만들기 위해서는먼저 좋은 재료를 준비해야겠죠?무를 직접 말려서 하셔도 좋지만,저는 마트에서 말려놓은 무말랭이 구입했어요:) 무말랭이 맛있게 말리는 방법​ 무말랭이를 말릴 때는 햇볕보다는 그늘진 곳에서 말려야 곰팡이가 생기지 않고 색이 변하지 않습니다. 또한 너무 오래 말리면 딱딱해지고 수분이 없어지기 때문에 적당히 건조해 주는 것이 좋습니다. 무말랭이 무침 만드는 법[재료]무 말린 것 100g고춧가루 4 큰 술진간장 2 큰 술조청쌀엿 5 큰 술다진 마늘 1 큰 술꽃게 액젓 (또는 멸치 액젓) 2 큰 술매실청 1 큰 술대파 1 큰 술참기름통깨 미지근한 물에 무말랭이를 넣고 불려줍니다.저는 30분 정도…

두부부침 간장 양념장 레시피 들기름 두부구이 두부 요리 고소한 맛이 일품인“두부부침” “들기름 두부구이” 레시피​ 두부는 우리나라 사람들이 즐겨먹는 식재료 중 하나로단백질과 칼슘이 풍부해서 성장기 어린이에게도 좋고다이어트 식품으로도 많이들 먹죠~​ 특히 들기름에 구우면 그 맛이 배가되는두부 구이 , 두부부침 두부부침, 두부구이[재료]두부 한 모들기름 넉넉히​ [두부 양념장 레시피]간장 4 큰 술마늘 1/2 큰 술고춧가루 1/2 큰 술대파 1 큰 술물 2 큰 술참기름 1/2 큰 술들기름 1/2 큰 술깨소금 1 큰 술후추 조금 저칼로리 고단백 식품인 두부는100g당 79kcal밖에 되지 않아칼로리 부담 없이 먹을 수 있어서 좋아요~포만감 또한 높아서 식사 대용으로도가끔 먹게 되는 거 같아요​ 이렇게 좋은 두부요리 중에서도 제가 제일 좋아하는 건역시나 고소한 맛이 일품인 “두부부침”두부구이인데요들기름으로 부치면 얼마나 맛있게요..ㅎㅎ​​ 이제 맛있게 만들어볼게요~~^^…

애호박볶음 만드는법 빨간 애호박 양파볶음 새우젓 레시피 애호박요리 오늘은 간단한 밑반찬 만들기!한국인이라면 누구나 좋아하는 반찬애호박 요리로 애호박볶음 만드는법,맛보장 레시피로 알려드릴께요 애호박은 찌개나 볶음 등 다양한 요리에활용되는 재료 중 하나인데요소화 흡수가 잘 되기 때문에위궤양 환자에게도 좋은 식품이며,섬유소와 비타민A, C가 풍부하여다이어트 음식으로도 제격이랍니다. 애호박볶음[재료]애호박 1개양파(소) 1/3고춧가루 1/2 큰 술새우젓 1/2 큰 술다진 마늘 1/2 큰 술간장 1 큰 술참기름 조금깨소금 조금식용유 2 큰 술(또는 들기름) 애호박은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후꼭지 부분을 잘라내고 반으로 갈라반달 모양으로 썰어줍니다. 얇게 써는 것보단 조금 도톰하게 썰어서 볶으면식감이 살아있어서 더 맛있어요 ^^ 예열한 팬에 기름을 두른 후 썬 애호박을넣어 준후 양파도 작게 썰어 같이 넣고 볶아주면맛이 훨씬 풍부해져요! 다진 마늘 1/2 큰 술, 고춧가루 1/2 큰…

오뎅국 끓이는법 간단 어묵탕 레시피 오뎅탕 끓이는법 레시피 뜨끈뜨끈한 오뎅국물 한 사발이면추위도 싹 가시는 간단 어묵국칼칼한 맛이 끝내주는어묵탕 끓이는 법 ! 날씨가 쌀쌀해지면 길거리 포장마차에서자주 사 먹었던 뜨끈한 국물요리인“오뎅”과 “어묵” ! 추운 겨울날 호호 불어가며먹었던 추억들이 새록새록 떠오르는데요~​ 최근엔 다양한 종류의 어묵 바 형태로도많이 판매되고 있어서 언제 어디서나간편하게 즐길 수 있게 되었죠​ 그래서 오늘은 누구나 쉽게 끓일 수 있는간단한 어묵탕 레시피를 소개해 드리려고 해요​ 저는 국물요리 중에서도특히나 오뎅국을 좋아하는데요~밖에서 사 먹는 것도 좋지만 가끔은직접 끓여먹으면 돈도 절약되고맛도 보장되어서 자주 해 먹어요. 겨울엔 무조건 어묵탕이죠ㅎㅎ​ 그래서 준비했습니다!시판용 삼진 어묵으로 맛있는 오뎅탕 끓이는법지금부터 소개할게요~~ 어묵탕 오뎅탕[재료]어묵물 800ml어묵탕 스프 1개코인 육수 1알국간장 1 큰 술대파 1대양파 1/3청양고추 1개소금 조금 시판용 삼진어묵이 맛있어서자주 애용하는데요다양한…