한끼공작소

쫀득한 우엉 조림 만드는법 우엉채조림 우엉조림 만들기 우엉조림 레시피 아삭아삭한 식감과 특유의 향 덕분에다양한 요리에 활용되고 있죠.조림반찬으로 만들어 먹으면밥 한공기 뚝딱 해치울 수 있는 우엉 조림 만드는법우엉채조림 만들기우엉채조림 레시피 우엉은 우리나라뿐만 아니라일본에서도 많이 먹는 뿌리채소입니다.이번 포스팅에서는 간단하게우엉조림 만드는법을 알려드릴게요.​ 정말 맛있는 우엉채조림 레시피입니다 우엉 조림우엉 2개 (400g)물 1L , 밀가루 1큰술 (아린맛 뺄 때) 양념물 1컵 (200ml)식용유 2큰술진간장 5 큰술조청쌀엿(물엿) 4 큰술들기름 1 큰술통깨 1큰술김대석 셰프TV 우엉은 껍질째 조리하기 때문에흐르는 물에 깨끗이 씻어주는 것이 좋습니다.우엉껍질에 영양분이 많아요~칼등으로 살살 긁어내면 쉽게 벗길수 있어요필러를 사용하셔도 됩니다. 하지만 너무 얇게 썰면 갈변현상이일어날 수 있으니 주의하세요! 우엉은 어슷썰기로 썰어주면 되는데요,채칼을 이용하면 일정한 두께로자를 수 있어서 편리하답니다.오늘은 양이 많지 않아 칼로 채썰었어요 이렇게 썬 우엉은…

순두부찌개 끓이는법 바지락 순두부찌개 레시피 양념 순두부 요리 바지락해감 전문점보다 맛있게 만드는 순두부찌개양념 레시피 알려드릴게요^^ 저는 찌개 중에서도 특히 순두부찌개를 좋아하는데요,순두부 자체를 좋아하기도 하고 국물 맛이너무 좋아서 자주 만들어 먹는답니다.그럼 밖에서 사 먹는 순두부찌개를 잊을 만큼맛있게 끓이는 법 알려드릴게요! 순두부찌개에 돼지고기, 김치, 스팸, 참치 등다양하게 넣어 끓여먹어봤지만,그중에 제일은 제 입맛엔 바지락인 거 같아요^^​ [재료] 5-6인분순두부 2팩 700g바지락 1kg (또는 700g)양파 1(작은 거)애호박 조금대파 1대청양고추 2개홍고추 1개물 900ml [순두부찌개양념]참기름 3고춧가루 3 큰 술다진 마늘 1진간장 2참치 액젓 2 부족한 간은 꽃소금 바지락 해감물 1리터당 소금 10g(티스푼 2스푼) 비율로 넣고 검은 비닐봉지로 덮어두면 돼요. 그리고 시간이 지나면 입을 벌리는데 그때 꺼내서 흐르는 물에 여러 번 씻어주면 됩니다. 이때 칫솔 같은 걸로 살살…

코다리조림 만드는 법 명태조림 코다리찜 양념 레시피 코다리조림 황금레시피 코다리 조림 좋아하시나요?저는 생선요리 중에서도 특히나 좋아하는요리중에 하나입니다.​ 그래서 오늘은 제가 자주 해먹는코다리조림 만드는 법을 알려드리려고 하는데요,아주 맛있어서 밥 항공기뚝딱하는 황금레시피이니다들 주목해주세요! 코다리는 내장을 뺀 명태를 반건조 시킨것을 말하는데요,강원도에서는 이를 생태라고 부르기도 합니다.이렇게 건조시킨 상태이기 때문에살이 쫄깃하고 단단해서 씹는 맛이 일품인 음식이죠.​ 만원의 행복을 누릴수 있는 밥상이기다려집니다…ㅎㅎ 코다리조림(찜) 만드는법[재료]코다리 6마리무우양파 1개대파 1개청양고추 2개홍고추 1개 [양념 레시피]간장 9다진마늘 2고춧가루 7맛술 5 큰술참치액 5올리고당 5식용유 2 큰술후추물900ml 코다리는 지느러미 부분을 가위로 잘라내고흐르는 물에 씻어줍니다.그런 다음 먹기 좋은 크기로 토막내주면 되는데요,이때 주의해야할 점은 머리부분은 따로 보관했다가육수낼때 쓰면 좋아요.​ 몸통쪽에만 칼집을 내서 속안에 있는 뼈를 제거해주고,잔가시들을 발라내면 됩니다.너무 큰 가시는 그냥 먹어도 되지만 작은 가시들은꼭꼭…

매운 오징어볶음 레시피 양념장 황금레시피 오징어 요리 손질법 오징어 볶음 좋아하시나요?저는 매운 음식을 좋아하지만,맵질이라 자주 먹지는 못해요..​ 그러나 오늘은 매콤한 게 당기는 그런 날이에요그래서 매콤 칼칼한 오징어볶음 요리해 먹으려고요맛있는 레시피 알려드릴게요:) 🦑 오징어 볶음 레시피[재료]오징어 4마리양파 1개당근 1/2개청양고추 1개대파 1파기름 3-4 큰 술 [양념장]고추장 2 큰 술고춧가루 4 큰 술간장 7 큰 술다진 마늘 1 큰 술설탕 1 큰 술올리고당 1.5 큰 술참기름 1 큰 술후추 조금통깨 조금 [오징어 손질법]오징어는 깨끗이 씻어 준비합니다.몸통 안에 내장은 터지지 않도록빼내고, 심지처럼 생긴 뼈를 뜯어내어 줍니다.칼로 배 부분을 갈라서 펼쳐주어껍질을 벗겨준 후다시 한번 깨끗이 씻어주세요.​ 다리 부분은 빨판을 제거하기 위해소금으로 문질러준 다음 흐르는물에 씻어내면 끝! 참 쉽죠?(오늘은 껍질 벗기는 건 생략했어요!) 오징어볶음에 들어갈 야채들도…

돼지고기 김치찜 레시피 삼겹살 묵은지 김치찜 만들기 백종원 김치찜 레시피 오늘은 한국인이라면 누구나 좋아하는 메뉴 중하나인 돼지고기 김치찜을 만들어볼 텐데요~재료 준비에서부터 조리방법까지차근차근 알려드릴게요! [재료]삼겹살 500g묵은지 또는 신 김치 1/2포기대파 1대청양고추 2개물 800ml [양념]설탕 1.5 큰 술국간장 1- 2 큰 술된장 1/2 큰 술간 마늘 1 큰 술굵은 고춧가루 2 큰 술 고기는 돼지고기 목살과 삼겹살모두 좋지만 저는 개인적으로 기름기가적당히 섞여있는 삼겹살 부위를 추천드려요!​ 비계 부분이 너무 많으면 느끼할 수 있으니적당한 비율로 섞어주시면 더욱 맛있게 드실 수 있답니다. 돼지고기 삼겹살은 통으로 넣어도 좋고,먹기 좋게 한 입 크기로 썰어 주셔도 좋아요​ 다른 부위로도 충분히 맛있는 김치찜을 만드실 수 있지만아무래도 기름이 많은 삼겹살보다는 맛이 조금 떨어질 수 밖에 없어요. 하지만 사태살처럼 퍽퍽한 부위라면…

도토리묵 양념장 도토리묵 무침 만들기 오늘은 오랜만에 입맛 돋우는도토리묵 무침 양념장 만드는 방법알려드릴게요 도토리묵 양념장 만들기[재료]도토리묵 330g오이 1/2개당근 1/3개깻잎 5장상추 5장​ [양념]고춧가루 1 큰 술간장 1.5매실액 1 큰 술들기름 1 큰 술깨소금 조금 보기만 해도 탱글 하죠^^오랜만에 외갓집 식구들과 만났는데외숙모께서 직접 만드신 도토리묵을주셔서 가져온 거예요~시판용과는 비교할 수 없겠죠! 젤리처럼 말랑말랑 부드럽고탱탱한 느낌이 벌써부터 맛있어 보여요~~한 입 크기로 썰어줍니다. 오늘은 냉장고에 남은 야채를 활용해서간단하게 무침 만들 거예요~~당근은 냉장고에 조금 남았길래 넣어줬어요취향껏 선택하시면 됩니다.먼저 당근은 반달 모양으로 썰어줍니다. 오이는 씨 부분을 제거한 후 반달 모양으로 썰어주었어요깻잎과 상추도 썰어 준비합니다. 큰 볼에 모든 재료를 담아주세요 양념장을 만들 때 가장 중요한 것은 바로 간이에요.도토리묵은 무취 무 맛이라서 양념장의 간이 중요한데요.고춧가루를 너무 많이 넣으면 매워지고,너무…

일산 육개장 파육장 장항동 맛집 오후부터 바람이 불면서 추워지기 시작하네요이럴 땐 뜨끈한 국물이 최고잖아요:)​ 오늘 소개드릴 곳은 고양시 일산동구장항동에 위치한 맛집“파육장”이라는 육개장 전문점입니다.벨라시타에도 있어서 먹어봤었는에 체인점인거 같아요 주차는 매장 앞과 건너편에도 있어서 붐비는 시간대 아니면주차는 편리합니다.​ 저는 점심시간 훨씬 지난 후에 가서인지기다리지 않고 바로 먹을 수 있었어요 왜 이름이 파육장인가요?궁금하실텐데요…ㅎㅎ​ 먼저 ‘파’라는 재료 자체가 우리 몸에 좋은 효능을가지고 있다는 건 다들 알고 계실 텐데요.그래서 이 식당에서는 대파와 소고기 양지를이용해서 육수를 낸다고 합니다.그리고 고기 역시 양지살을 사용한다고 하니더욱 믿음이 가는 부분이죠? 게다가 메뉴 이름에서도 알 수 있듯이 육개장보다는파개장이 좀 더 얼큰하면서도 시원한국물 맛을 느낄 수 있다고 하네요.​ 우와~~~ 빨리 먹어봐야겠어요! 대표 메뉴인 파육장은 10,000원이에요사골 육개장도 판매되고, 육칼국수도 있네요…다음번엔 육칼국수도 먹어봐야겠어요 꺄아~~…