한끼공작소

소고기무국 끓이는법 맑은 소고기 국종류 오늘 아침 기온이 뚝 떨어져서많이 추워졌어요…하루차이로 계절이 바뀌고 있음을느끼게되는데요따끈한 국물이 간절해지는 날씨에먹기 좋은 맑은 소고기 무국을준비해보면 어떨까요^^ 소고기 무국 끓이는 법 [재료]무 300g소고기 130g대파 1/2대참기름 2큰술국간장 2큰술다진 마늘 1큰술물(또는 멸치육수) 800ml꽃소금 1/2 작은술 국거리용 소고기를 준비 못하고냉동실에 있던 소고기등심을사용했어요..ㅎㅎ무는 껍질을 벗긴 후 1/3 정도(300g)조각을 준비해주세요 깍둑모양으로 너무 얇지않게 썰어준비해주세요빨리 끓이려면 얇게 썰어도되지만,끓이는동안 으스러질수 있으니유의하세요~ 소고기무국 끓이는 법은 너무 간단하죠들어가는 재료도 단순하고…그래서 요.알.못도 할수 있지만,국물맛 내는것이 관건이죠^^​ 대파도 송송 썰어 준비해주시구다진 마늘도 준비해주세요! 먼저 달군냄비에 참기름 2큰술을두른 후 소고기를 볶아주세요 소고기의 붉은기가 없어지면Tip 국간장을 넣고 볶아주세요원래는 소고기와 다진 마늘 넣고볶아주었는데… 이번엔만개의 레시피에 나온 꿀팁을따라해봤어요​ 고기에 간이 베여서 국물에도 진한 맛을내주기때문에 따로 간을 할 필요가없다고해서 한번 시도해봤는데나중에…

소갈비찜 레시피 맛있는 양념 핏물빼기 부들부들 갈비인건가?너무 맛있어서 기절할뻔한소갈비찜 양념 레시피에요~간단한 요리는 아니라서사실 명절이나 특별한 날에만먹게되는거 같아요그치만, 가끔 먹고싶은 그런날있잖아요…ㅎㅎ사먹어도 되지만, 정성들여집에서 만들면 가족모두맛있게 먹어주니 그게 행복이죠:) 소갈비찜 레시피 [재료]갈비 2kg [소갈비 핏물빼기용]맛술 /2컵설탕 1/2컵 당근 1개무우 1/2개양파 1개표고버섯 2개꽈리고추 6개청양고추 1개물 1리터 [갈비양념]진간장 1컵설탕 1/2컵맛술 1/2컵다진 마늘 3큰술다진 생강 1/2큰술대파 1/2컵참기름 4큰술후추 많이배주스 1캔(238ml) 소갈비찜 만들기 첫번째 작업은바로 핏물빼기 해주는거에요!구입한 소갈비에 붙어있는지방은 떼어내줍니다.이후 설탕과 맛술을 넣어준 후30분정도 물에 담가놓을게요그러면 핏물을 빠르게 제거할수 있어요​ * 콜라를 넣어주는 팁도 예전에소개해드렸죠?^^콜라에 들어있는 탄산과 당 성분이빠르게 핏물빼는데 도움을 주거든여~ 핏물이 빠지면 흐르는 물에헹궈주세요 이후 끓는 물에 살짝 데치면 불순물도사라지고 잡냄새도 잡아주기때문에이 과정이 귀찮지만, 해주면 좋아요허나, 저는 이번엔 빨리 해서 먹고싶은마음에 패스했어요..ㅎㅎ그런데도 잡내없이 맛있게…

오징어 초무침 오징어숙회 만드는 법 오징어 좋아하시나요?^^오징어는 회부터 초밥,튀김,무침, 볶음등할수 있는 요리가 너무 많죠!그만큼 사랑받는 식재료인데요소화흡수가 좋고 타우린, DHA,비타민E가풍부하게 함유되어 있어서두뇌에 좋은 음식이에요​ 그중에서 오늘은 미각을 자극하는새콤달콤 오징어 초무침 만들어보려구여~그 전에 간단하게 오징어 숙회먼저 만들어볼께요 오징어 숙회 만드는 법[재료] 오징어 1마리식초(생략가능)초고추장 손질된 오징어를 데쳐볼께요끓는물에 식초 조금 넣어준 후오징어를 넣고 1분정도 데쳐주세요 오래 데치면 식감도 질겨질수 있으니유의해주세요 데친 오징어를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 요리라고 말하기도 어려운? ㅎㅎ오징어 숙회 완성입니다.간단하지만, 맛은 끝내주는 오징어 숙회남편은 초고추장 맛에 먹는다고..ㅋㅋ 오징어 초무침 만드는 법[재료] 오징어 1마리무 1조각고춧가루 1큰술고추장 1큰술다진 마늘 1작은술사과식초 2큰술올리고당 1큰술통깨 조금 [무 초절임]소금 0.5설탕 1식초 1 이번엔 새콤달콤 입맛돋우는오징어 초무침 만들어 볼께요~​ 오징어는 칼로리도 낮고닭가슴살보다 단백질이 많다고 해요혈당도 낮아서 당뇨환자에게도 좋은데단, 콜레스테롤…

콩나물무침 레시피~ 콩나물 삶는시간 식당가면 가장 많이 나오는 반찬이콩나물무침인거 같아요.물론 집에서도 만만하게 먹는반찬중 하나이기도 하죠.​ 저는 콩나물 무침을 따로만들기 보단콩나물국 끓일때 일부를 무쳐서먹게 되더라구여~오늘도 콩나물국 끓이는김에콩나물 팍팍 무쳐볼께요..ㅎㅎ 콩나물 무침[재료]콩나물 100g대파 조금청.홍고추 조금멸치다시팩 (선택)새우젓 조금 (선택)다진 마늘 1/2 작은술맛소금참기름 콩나물무침의 재료는너무나 간단하죠..ㅎㅎ대파와 홍고추는 송송 썰어 준비해주세요 어차피 콩나물국 끓이는 김에 무침도만들거라서 콩나물 삶을 때멸치 다시팩으로 국물을 내줬어요새우젓도 살짝 넣었어요그냥 무침용도로만 삶으실거면냄비에 물과 꽃소금만 넣고끓여주시면돼요 콩나물 삶을 때 냄비 뚜껑은처음부터 열고 삶으면비린내 없이 잘 삶아져요.콩나물 무침용으론 3분 정도 삶아줍니다.콩나물 삶는시간은 중요하죠.무침인데 너무 오래삶으면아삭한 맛이 없어서 저는 싫더라구여~ 찬물이나 얼음물에 살짝 담궜다 빼주면훨씬 아삭한 콩나물 맛보실수 있어요 송송썬 대파와 홍고추를 넣어주세요홍고추는 그냥 데코정도로 넣어줬어요 콩나물무침의 양념은 다진 마늘과맛소금이 전부에요…너무 쉽죠^^ 콩나물 무침의…

잡채 황금레시피 잡채 만드는법; 이렇게 해보세요 너무맛있어요!!! 잡채하면 명절이나 손님초대음식으로많이 먹게되죠!재료가 많이들어가니번거롭다 생각해서인지특별한날에 주로 먹게되는거 같아요그러나맛있는 잡채를 특별한 날에만 먹을순 없죠생각보다 만들기 어렵지않은잡채만들기~황금레시피 알려드릴께요 너무 맛있어서 가족들이엄지척 해주실거에요^^ 잡채 황금레시피 [재료]당면 150g소고기 100g표고버섯 4개파프리카 노랑1/2 빨강 1/2당근 1/2개양파 1/2개 간장 3큰술설탕 1.5큰술포도씨유 1큰술참기름 1큰술깨소금 조금 불고기 양념 별도(아래 링크 참조) 잡채만들기 황금레시피의 기본재료인양파, 당근은 먹기좋은 크기로채썰어 준비해주세요 파프리카와 표고버섯도먹기좋은 크기로썰어 준비해주세요 불고기 양념한 소고기를 따로 볶아준비해주세요​ Tip: 한끼공작소:) 잡채만드는법황금레시피 첫번째는소고기를 불고기 양념 해서넣는거에요이미 고기의 양념이 다 배어있어서잡채의 감칠맛을 업! 시켜주거든여~​ 불고기 양념은 아래 링크에서 확인해주세요:) 표고버섯, 파프리카, 양파, 당근도따로 볶아 준비해주세요다 볶은 뒤 불고기와 함께 섞어주세요 당면은 찬물에 1시간정도 불려주었어요이후 포도씨유를 두른후 간장과설탕을 넣고 볶아주세요이렇게 하면 포도씨유,간장, 설탕이당면에 스며들어 식어도…

오징어볶음 레시피 오늘 저녁메뉴로 추천드려요 아침 저녁으로 바람이 선선하니기분도 너무 좋은거있죠^^오늘은 창문 활짝 열어놓고뭐든 하기 좋은 날씨였어요!​ 오늘저녁 뭐먹지? 라고매일 메뉴고민은 하는데딱히 특별한 요리는없는거 같아요…ㅎㅎ평범하지만 특별한게 먹고싶을땐매콤한게 최고인거 같아요^^​ 매콤메뉴 추천으로 자주 등장하는오징어 요리!!!화끈하면서 불맛나는 레시피로오징어볶음 만들어볼께요​ 맛있는 레시피 공개합니다:) 오징어볶음 레시피오늘저녁메뉴추천 [재료]오징어 1마리대파 1대양파 1/2개당근 조금청양고추 2개깻잎 조금포도씨유 2큰술후추 조금 [양념]고추장 1큰술고추가루 1.5 큰술진간장 2큰술다진마늘 1큰술설탕 1큰술매실청 1큰술참기름 1큰술통깨 1큰술 깨끗이 손질한 오징어는몸통을 반으로 가른 후껍질을 벗겨주었어요칼집내는건 패쑤…….ㅎㅎ귀찮니즘 발동!!! 먹기좋은 크기로 채썰어 준비해주세요다리도 비슷한 길이로 썰어주세요 양파는 채썰고 당근은 마음 내키는대로썰어주었어요..ㅎㅎ이왕이면 오징어 길이와 비슷하게썰어주면 예쁘겠죠^^대파와 청양고추도 송송 썰어 준비해주세요 달구어진 팬에 포도씨유를 2큰술 두르고대파를 볶아서 파기름을 내주세요 오징어를 넣고 볶다가 설탕을 넣어단맛을 먼저 입혀주세요(백종원쌤 꿀팁 레시피)양념장의 설탕을 넣어 볶는것과는맛의…

부추전 바삭하게~ 오징어 넣은 부침개 레시피!!! 비도오고 그래서 생각이 났어…!비오는 날 부침개(부추전)는 국룰이죠^^냉장고안에 살짝 오래 방치해놓은부추가 조금 있길래오징어와 합세해 바삭하고 맛있는전을 부쳐보려구여~~~!!!​ 부추는 혈액순환, 해독작용에도좋다고 알려져있죠수퍼푸드인 부추를 내 몸속으로~~ㅎㅎ 부추전 바삭하게~~오징어 듬뿍 넣은 레시피 [재료]부추 60g오징어 1마리청양고추 1개부침가루 2/3 종이컵옥수수전분가루 1/2 종이컵물 2/3 종이컵식용유 부추를 4-5cm 간격으로 썰어 준비해주세요부추가 많지 않아 아쉬웠어요ㅜㅜ 깨끗이 손질한 오징어는 잘게 썰어주세요숙회는 껍질을 벗겨서 사용하지만,오늘은 부추전에 넣을거라 껍질벗기지않고 그냥 사용했어요 부침가루와 옥수수전분가루를 섞어준 후물 2/3컵을 부어 반죽해주세요튀김가루 사용하시면 더 바삭하고 좋겠죠^^튀김가루가 딱 떨어져서 대신 옥수수 전분가루를 사용했어요 반죽은 걸쭉할 정도로 만들어 주시면돼요 반죽물에 (….)가루를 넣어줍니다..무슨 가루일까요? ㅎㅎ새우가루를 사용했어요건새우가 없어서 새우가루로대신해서 넣어줬어요 썰어놓은 부추와 오징어를 넣고 섞어주세요청양고추도 넣어줬어요 달궈진 프라이팬에 기름을 넉넉히 두른 후오징어 부추를 넣은…

콩나물국 끓이는법 맑은 콩나물국 레시피 가장 쉬울 것 같은 요리인데은근히 까다로운 게 콩나물국이에요~맛 내기가 쉽지 않은 콩나물국!​ 담백하면서 맑은 국물 만드는콩나물국 레시피 알려드릴게요^^ 맑은 콩나물국 끓이는법 [재료]콩나물 300g대파 1/2청양고추,홍고추 조금새우젓 1 작은술다진마늘 1큰술꽃소금 1/2큰술(맛소금) [멸치육수만들기]멸치다시팩1개물 1리터 개운한 국물 만드는 법은 바로 육수에 있어요콩나물국을 그냥 맹물에 끓였을 때와는국물 맛이 확실히 다를 거예요​ 우선 콩나물국에 쓰일 육수를 만들어볼게요냄비에 물을 넉넉히 부어준 후멸치 다시 팩을 1개 넣고10분 정도 끓여준 후육수 팩은 건져내어주세요 콩나물은 누런 부분은 제거한 후,흐르는 물에 깨끗이 세척한 후 체에 올려물기를 빼줍니다. 멸치육수에 손질한 콩나물을 넣어주세요저는 뚜껑을 열고 끓였어요​ Tip: 콩나물 비린내 나지 않게 하는 법처음부터 뚜껑을 열고 끓이거나닫고 끓이거나.. 쭈욱 그대로^^ 새우젓, 꽃소금 (또는 맛소금)1/2을넣었더니 약간 싱거워서 맛소금으로간을 맞춰줬어요맛소금이 미원의…