한끼공작소

파김치 맛있게 담그는 법 쪽파김치 실파 김치 양념 레시피 안녕하세요, 여러분!얼마 전에 오랜만에 재래시장에 갔다 왔거든요시장 구경하는 재미에 이것저것 사다 보니어느새 장바구니가 가득!그중에서도 눈에 띈 건 바로 쪽파였어요 집에 와서 보니 생각보다 많이 사왔더라고요그래서 남은 쪽파로 파김치 해먹었는데,이게 웬일이래요?​ 쪽파가 거의 실파처럼 얇아서 훨씬더 부드럽고 맛있는 거 있죠! 오늘은 파김치 맛있게 담그는 법을소개해드리려고 해요​ 쪽파김치, 좋아하시나요?집에서도 간단하게 만들수 있고,이 김치 하나면 밥한공기 뚝딱 할수 있답니다.​​ [재료]쪽파 250g멸치 액젓 30ml고춧가루 30g 새우젓 1/3 큰 술매실청 1 큰 술갈아만든배음료 40ml생강 1/2작은 술 먼저 쪽파를 깨끗이 씻어주세요.뿌리 부분은 잘라내고 흰 줄기가 두꺼우면반으로 갈라주세요.오늘 사온 쪽파는 너무 가늘어서 사실 절이는과정이 필요없을거 같은데…그래도 흰줄기부분만 액젓에 미리 5분정도절여주었어요:)​ 예전에 하도 이영자의 파김치가 유행이라꽃게액젓을 사용했었는데오늘은 그냥 멸치액젓으로…

닭갈비 양념 황금 레시피 양념장 만들기 닭다리살 요리 안녕하세요, 여러분!주말의 느긋함을 즐기다보니 문득 매콤한무언가가 당기더라고요~~냉장고에 마침 닭다리살이 있어서매콤한 닭갈비 만들어봤어요 닭갈비 레시피[재료]닭다리살 500g양배추 1/4통깻잎 10장대파 1대고구마 아주작은거 3개떡사리 [양념장]고춧가루 3 큰 술고추장 2 큰 술다진 마늘 1 큰 술설탕 2 큰 술카레가루 1/2 큰 술간장 4 큰 술굴소스 1 큰술양파1개 갈아서넣기후추 닭다리살 손질하기먼저 닭다리살을 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요그리고 적당한 크기로 잘라주세요너무 크면 익는 시간이 오래 걸리니한입 크기로 자르는 게 좋아요~ 양배추는 적당한 크기로 썰어주고,고구마도 한입크기로 썰어줍니다.깻잎은 채썰고 청양고추는 잘게 썰어 준비합니다.대파는 7cm정도 길이로 길게 썰어주었어요 양파는 강판에 갈아서 닭고기 재울때 넣어줄거에요이렇게하면 양파의 특유한 향이 닭고기의누린내도 없애주면서 더 부드럽게 만들어준답니다.또한 양파의 단맛과 감칠맛이 닭고기의풍미를 증가시켜줘요~~ 닭다리살에 양파갈아놓은즙 넣어주고,떡사리도 넣어주세요 양념장 따로…

이찬원 파닭전 만들기 닭다리살 요리 마늘간장소스 레시피 안녕하세요, 여러분! 오늘 같은 비 오는 날,창밖을 보니 부침개가 절로 생각나더라고요~그런데 냉장고를 열어보니 닭다리살밖에 없는 거예요…​ 순간 ‘아차!’ 싶었죠. 하지만 걱정 마세요우리에겐 요즘 핫한 ‘파닭전’이 있잖아요! 지난번에 만들어 먹고 맛있어서 가끔 생각났는데,오늘 같은 날 딱이네요. 먼저, ‘파닭전’이 뭔지 모르시는 분들을 위해간단히 설명드릴게요.파닭전은 편스토랑에서 이찬원 씨가 선보인 레시피로,닭다리살과 파를 주재료로 한 전입니다.닭고기의 쫀득한 맛과 대파의 향긋한 맛이일품이라 요즘 핫한 요리예요~~ 자, 이제 본격적으로 만들어볼까요?재료부터 살펴볼게요.​ 이찬원 파닭전 레시피[재료]닭다리살 300g,대파 1/2대,청양고추 1/2개,우유 1/2컵,마늘 4알,소금 1/2t,후추 약간,전분 평평하게 6T,물 2T [마늘간장소스]진간장 4T, 물엿 4T, 설탕 3T, 맛술 4T, 다진 마늘 1/2T [또는 류수영의 전간장 소스]간장 3 큰 술설탕 1 큰 술식초 1 큰술생강 1/3 작은 술대파다진것…

참치 두부찌개 만드는법 참치두부짜글이 참치캔요리 명절음식으로 느끼할 때 칼칼하고 감칠맛 끝내주는참치두부찌개, 짜글이로 입맛을 살려보세요!간단하면서도 맛있는 이 요리는누구나 쉽게 만들 수 있답니다. 참치 두부찌개, 일명 참치두부짜글이는대표적인 참치캔요리 중 하나예요.냉장고 속 재료만으로도 뚝딱 만들 수 있어더욱 매력적인데요. 오늘은이 맛있는 요리를 만들어볼게요! [재료]참치 1 캔두부 1 모양파 1/2개대파 1/2대청양고추 1개물 150ml 고춧가루 2 큰 술고추장 1 큰 술설탕 1 큰 술미림 2 큰 술간장 3 큰 술다진 마늘 1 큰 술다시다 1/2 큰 술후추 두부는 적당한 크기로 썰어주세요.양파는 채썰고, 대파, 청양고추 송송 썰어둡니다.냄비에 양파와 대파를 바닥에 깔아준 후,위에 썰어둔 두부를 올려주세요​ 그리고 참치캔을 따서 기름 버리지 말고참치와 함께 냄비에 넣어줍니다. 양념장 만들어볼게요~고춧가루 2 큰 술, 고추장 1 큰 술,설탕 1 큰 술, 미림…

깻잎찜 만드는법 깻잎 양념장 간장깻잎찜 안녕하세요, 한끼공작소입니다:)어렸을 때는 깻잎의 독특한 향이 좀 부담스러서손이 잘 안가는 반찬중 하나였는데어느새 그 향이 식욕을 돋우는 매력적인 반찬이되어버린거있죠:) ㅎㅎ 이제는 밥상에 깻잎 반찬이 올라오면왠지 모르게 기분이 좋아지는 것 같아요~여러분도 저와 비슷한 경험이 있으신가요?​ 그럼 이제 맛있는 깻잎찜을 만드는 방법을함께 알아볼까요?​ 깻잎찜 만드는법[재료]깻잎 40장대파 1/3 대양파 1/4 개진간장 2 큰 술멸치액젓 1.5 큰 술고춧가루 1 큰 술다진 마늘 1/2 큰술설탕 1/2 큰 술통깨 조금육수 물 3 큰 술 (육수한알) 먼저 깻잎찜을 만들기 위한 재료를 준비해볼게요. 깻잎은 깨끗이 씻어서 물기를 제거해주세요이때 너무 세게 문지르면 향이날아갈 수 있으니 조심스럽게 씻어주세요~ 양파는 채썰고, 대파도 송송 썰어 준비합니다. 양념장에 그냥 물을 넣어도 되지만, 한알육수를잘게 부셔 녹인다음 육수로 사용하면훨씬 감칠맛있고 맛있어요…

오징어초무침 레시피 오징어무침 양념 만들기 오징어 데치기 명절 음식 준비하느라 바쁘시죠?오늘은 추석 명절 반찬으로 꼭 빠지지 않는매콤, 새콤달콤한 오징어초무침 레시피를소개해 드리려고 해요.이 맛있는 초무침이 여러분의 입맛을확~ 살려줄 거예요! [재료]오징어 4마리무 800g양파 1개쪽파 한 줌홍고추 1개청양고추 1개고춧가루 2 큰 술통깨 3 큰 술 [오징어 데치기]맛술 3 큰 술, 물 200ml [무 절이기]천일염 2 큰 술, 설탕 2 큰 술물엿 6 큰 술, 식초 4 큰 술 [양념장]고추장 2 큰 술고춧가루 6 큰 술까나리액젓 3 큰 술(멸치액젓)설탕 4 큰 술매실청 5 큰 술다진 마늘 2 큰 술식초 6 큰 술물엿 1 큰 술 양념장 만들기고추장 2 큰 술, 고춧가루 6 큰 술, 까나리액젓 3 큰 술,설탕 4 큰 술, 매실청 5 큰…

녹두전 만들기 레시피 녹두빈대떡 만드는 법 명절이 다가오면 항상 그리워지는 음식이 있죠.저는 녹두빈대떡!동태전이나 동그랑땡도 맛있지만,제게는 녹두빈대떡이 가장 맛있답니다~ 이북이 고향이신 할머니,그래서 할머니와 함께 맷돌에녹두를 갈았던 그 순간들은 아직도너무나 좋은 추억으로 남아있어요그래서 지금까지도 명절이면 꼭 해먹는 음식이에요 오늘은 그 고소하고 바삭한 녹두빈대떡 만드는 법을여러분과 공유하려고 해요.​ 할머니의 이북식 레시피를 기본으로,친정엄마의 손맛까지 더해 완성한녹두전 만들기 레시피를 소개해드릴게요. [재료 준비]먼저 우리가 사용할 재료를 확인해볼까요?​ 녹두전 만들기 이북식 레시피[재료]껍질 깐 녹두 1kg김치소 500g숙주 500g오징어 3마리소고기 다짐육 400g돼지고기 다짐육 250g고춧가루 2큰술소금 2큰술다진 마늘 2큰술대파 2대참기름콩기름(식용유)​ 이제 본격적으로 녹두빈대떡을 만들어볼까요? [1단계: 녹두 불리기]녹두는 최소 4시간정도 불려주세요~이번엔 깐녹두를 구입해서 오래걸리지 않았네요녹두가 물을 흡수하면서 부드러워지고믹서기에 갈기 쉬워집니다 [2단계: 재료 손질하기]김치는 잘게 다져주세요.숙주는 깨끗이 씻어 물기를 제거해주고오징어도 잘게 다져줍니다.대파는…