麺好きならぜひ保存！フルルック一皿パクリ、麺6種類

ソメを出してきても

ビビルジ汁を注ぐのか

ちょっと悩むことになる日があります。

味付けによって一皿が違います。

キムチとコチュジャンで酸っぱく、

醤油と砕いて香ばしく食べて

汁が思い出す日には

干し魚麺や卵うどんを煮ます。

麺は最後に茹でて

ごめんと汁とスープから準備してください。

慣れた面を長く待たせない

ないことが共通して重要です。

以下はメニュー別2人分です。

Tは15ml、tは5mlです。

公開レシピの調理法を参考にして

家で書きやすい分量に変えて

間道も一緒に調整しました。

まず選んでみてください

01. 干拓海老の宴国定

02.キムチビビンヌクスク

03. 辛い胡麻カルグクス

04.キムチを乗せたオンククス

05. 砕いたご飯たっぷり醤油炒め麺

06. 卵を溶いて煮るうどん

01. 干拓海老の宴国定

約25分・出汁準備別

材料・2人分

ソム麺200g、かぼちゃ80g、にんじん40g

椎茸30g、卵1個、ネギ15g

キム1/2ページ

調味料

準備された干し魚出汁1L、韓国スープ用醤油 2tから

食用油2t、塩2つまみから

麺を茹でる水2L

作る方法

1.かぼちゃとニンジン、椎茸を細く

切ります。ファンに油1tを置いて

中火で野菜をそれぞれ1〜2分ずつ

炒めて塩をひとつまみ加えます。

2.卵を溶き、残った油を引く

ファンに薄く塗ります。前後で焼いたジダンを

冷やして薄切りにして、ネギは細かく切ります。

3. スープに韓国スープ用醤油とネギを入れて

煮ます。味を見て塩は少しずつ

その後、弱火で温かくおいてください。

4. 沸騰したお湯にソムを入れ、製品

表示時間通りに茹でます。冷水で洗って

水分を抜いて皿に分けて入れます。

5. 熱いスープを少し注いで取り出す

麺を温めます。再びスープをたっぷり注いで炒めた

野菜と海苔、細かく切ったキムを乗せてください。

冷水で洗った麺に

熱いスープを一度通すと

最初のスプーンから冷たくなっていくことを

減らすことができます。

02.キムチビビンヌクスク

約15分・卵を茹でる別々

材料・2人分

ソムニョン200g、シンキムチ150g

キュウリ100g、半熟卵2個

調味料

コチュジャン 2T、キムチスープ2T、水2T

砂糖2t、おろしにんにく 1/2t

ごま油 2t、干し茶 1t

麺を茹でる水2L

作る方法

1.キムチは細かく切り、キュウリは細かく切る

切ります。キムチにコチュジャン,キムチスープ、

水、砂糖、ニンニク、ごま油を混ぜておきます。

2. 水が沸騰したらソムを広げて入れて軽く

茹でます。製品表示時間に合わせて茹でて麺一

筋を食べて固い心がないか確認します。

3.冷水で麺を十分にすすいだ後

網にかけて水分を抜いてください。麺が

冷めてきたらキムチのタレとよく混ぜます。

4. 皿に分けて入れて、キュウリと

半分に切った半熟卵をのせます。

肝気を振りまいてすぐ食べます。

キムチが辛いかとても辛い場合

コチュジャンを先に減らしてください。

麺をすすいだ後、水分をよく抜かなければならない

味がさっぱりしません。

03. 辛い胡麻カルグクス

約20分・出汁準備別

材料・2人分

生カルクッス麺 250g、ピーマン 80g

玉ねぎ50g、にんじん30g

脱皮大麦粉40g

調味料

準備された干し魚出汁1L、おろしにんにく 1t

韓国スープ用醤油 2tから、ごま油 1t、塩少々

作る方法

1.にんじん、玉ねぎ、にんじんは薄切りにします。

ひまわり粉をスープ150mlに事前に

解いて塊にならないように引っ張ってください。

2. 鍋に残った出汁と

野菜を入れて煮ます。煮立ったら

ひまわり粉を注いでよく混ぜます。

3.カルグクスの表面粉を軽く振って入れます。

中火で床に付かないように押しながら製品

表示時間대로5〜7分ほど慣らしてください。

4.麺の硬い芯がなくなるとニンニクと

韓国スープ用醤油を入れます。もう一度煮て

塩で味付けしてからごま油を囲みます。

熱すぎると熱いお湯をもう少しください。

ひまわり粉が入ると

スープが簡単にとろとろになります。

面を入れた後は床まで

スプーンで時々かき混ぜてください。

04.キムチを乗せたオンククス

約15分・出汁準備別

材料・2人分

ソムニョン200g、シンキムチ120g

ネギ15g、キム1/2枚

調味料

準備された干し魚出汁1L、コチュジャン 1T

蜂蜜1t、ごま油 1t、干し茶 1t

韓国スープ用醤油 1tから、麺を茹でる水2L

作る方法

1.キムチを細かく切り、ネギを切る

スングスをすりおろします。キムチにコチュジャン, 蜂蜜、

ごま油, 側波を混ぜて合図を作ります。

2. 干拓肉スープを煮て韓国スープ用醤油を

少なめに入れます。キムチの具材が入ります。

ですので、スープは辛すぎないように調整してください。

3.ソメは沸騰した水で製品表示時間通りに

茹でます。冷水で洗って水分を抜いた後、熱い

スープを少し注いで取り出し、麺を温めます。

4. 碗に麺と熱いスープを入れます。

味付けしたキムチを中央にのせてキムと

肝気をまぶせれば完成です。

キムチの汁に入れて

長く煮る方法ではありません。

味付けしたキムチを最後に乗せて

少しずつ解きながら食べます。

05. 砕いたご飯たっぷり醤油炒め麺

約15分

材料・2人分

ソム麺200g、キュウリ80g

調味料

醸造醤油2T、砂糖2t、ごま油 2t

梅実청 1t, おろしにんにく 1/2t

塩こしょう1T、水1T、麺を茹でる水2L

作る方法

1.醤油と砂糖、梅醤、ニンニク、

水をかき混ぜて砂糖を溶かします。ごま油と塩

砕いて混ぜて、キュウリを細く切ってすりおろします。

2. 沸騰したお湯にソムを入れ、製品表示

時間に合わせて生きます。途中で引っ張らないでください。

そうして熟れた面を冷水で洗います。

3.水分を十分に抜いた面に

味付けの半分から入れて混ぜます。

味を見ながら残りを少しずつ追加してください。

4.キュウリをのせて箸で軽く

混ぜてください。醤油の調味料が下にたまっています。

そうならないようにもう一度こねて入れてください。

醤油を一度に全部入れると

振り返るのが難しいです。

麺を先に一口食べてみて

残りの調味料を足すと楽になります。

06. 卵を溶いて煮るうどん

約15分・出汁準備別

材料・2人分

うどん麺400g、卵2個、大根菜30g

調味料

準備された干し鰯だし 800ml

韓国スープ用醤油 2tから、塩1つまみから

胡椒少し

作る方法

1. 大根菜は白い部分と緑の部分を

分けてすりつぶします。卵を溶いて

ネギの緑の部分を混ぜておきます。

2. 鍋にスープとネギの白い部分を入れて

煮てください。韓国スープ用醤油で先に薄く行きます。

3.うどん麺を入れて箸で無理やり

剥がさないで優しく解きます。製品表示

時間帯で煮て麺を中まで煮込みます。

4.卵液を細く注いで

端が慣れると、そっと引っ張ります。

流れる卵汁なしで全部火が通るまで1〜2分

さらに煮て塩と胡椒で仕上げます。

卵は麺がほぐれた後に

入れてください。麺をほぐしながら

卵までよく砕けることを

減らすことができます。

麺は料理を並べた後

麺を茹でる順番が楽です。

調味料の器と箸まで取り出して

沸騰したお湯に麺を入れてみてください。

今日は澄んだスープが食べたくなります、

辛いビビンソースが食べたいですか？

同じソムもその日の口に合うように

一皿ずつ変えて食べるのがいいです。

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