메밀묵 무침 만드는 법 양념장 만들기 김치묵무침
안녕하세요 우리의 하루:)에요!
도토리묵 무침은 많이 만들어 먹었는데
이번엔 메밀묵으로 무쳐봤어요
구수한 메밀로 만든 메밀묵
칼로리도 낮고 부드러운 식감과
산뜻한 맛이 좋아서
메밀묵을 즐겨 찾는 분들이 많은데요.
도토리묵과는 또 다른
고소한 맛을 느낄 수 있어요.
건강에도 좋고,
먹을수록 자연의 맛이 느껴진달까 🙂
다이어트에도 좋고,
막걸리 한 잔 결 들여서 주말 기분 내도 좋고,
그냥 먹어도 왠지 맛있는
김치묵무침 만들어 볼게요.
메밀묵 무침 재료 준비
메밀묵 400g
김치 2/3컵
고춧가루 1 큰 술
간장 2 큰 술
설탕 1 큰 술
매실액 1
식초 1
들기름 1
통깨 1
김치가 들어가서
묵이 갖지 못한 아삭함을 더해주니까
식감도 너무 좋고!
맛있는 양념과 어우러져서
자꾸만 젓가락이 가더라고요.
국산 한둘 메밀묵으로 준비했어요.
뚜껑만 열었을 뿐인데
탱글탱글함이 느껴지더라고요.
직접 만들면 더 좋겠지만 ㅎ
마트에 가면 요렇게 좋은 것들이 가득:)
묵은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
어릴 때는 도대체 묵을 무슨 맛으로 먹지?
이해가 안 되었는데,
나이가 들면서 메밀묵 무침의 맛을
제대로 알아버렸어요 ㅎ
도토리묵, 청포묵, 메밀묵
각각 개성 있게 맛이 있다는 거예요:>
묵을 썰어 끓는 물에 소금 1/2스푼 넣고
살짝 데쳐서 찬물에 헹구어주세요.
메밀 묵의 테두리 중앙 부분까지
진한 색으로 변하면
건져서 찬물에 헹궈주시면 돼요~~
상추도 송송송 썰어 주세요.
김치도 송송 썰어 준비해 주세요.
잘 익은 신김치와 묵이
얼마나 잘 어울리게요 ㅎ
무조건 맛있을 수밖에 없는 조합!
이제 양념해 볼게요.
간장 2큰술 , 설탕 1 큰 술 넣어주세요.
매실청, 식초, 참기름,
깨소금 1 큰 술도 넣어주세요.
이미 고소한 향이 가득해요.
고춧가루 2 큰 술 넣어주세요.
우리의 하루:)는 설탕 대신 알룰로스 넣었어요.
김치 위에 양념장을 골고루 섞어준 후
메밀묵을 살살 무치고
잘게 썬 상추도 넣어주세요.
여기에 쑥갓이나 김가루 넣으면
더더 맛있는데~
신김치와 메밀 묵만 무쳐도
양념장 더하니까 정말 맛있어요.
메밀묵 무침 만드는 법 너무 쉽죠? ㅎ
간단하지만 메밀묵의 부드러움과
김치의 아삭함이 아주 좋아요.
담백하고 고소하니 자꾸만 손이 가고요:>
캬 요건 완전 막걸리 각인데!
매운 쭈꾸미 먹을 때,
산채비빔밥 먹을 때
반찬으로도 안주로도
그리고 긴긴밤 잠 안 올 때 간식으로
부담 없이 딱 즐길 수 있는 그 맛이에요.
저녁 상으로 준비했는데,
다른 것보다 가장 먼저 바닥이 보였어요.
마트에 가면 다양한 묵들이 많은데
간단한 메밀묵 무침 만드는 법으로
김치묵무침 맛있게 해서 드세요~
다음번엔 묵밥을 도전해 봐야겠어요
영양성분
원문 재료와 분량 확인 중
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