안녕하세요
우리의 하루:)입니다.
장마끝나면 본격적인 더위의 시작!
올 여름 불을 켜지 않고 할수 있는 요리
많이들 찾으실텐데요
딱! 떠오르는건 시원한 냉국이죠!
여름밥상의 대표메뉴
미역 오이냉국을 만들어볼게요
미역 오이냉국 만드는 법
[재료]
가시오이 1개
마른 미역 7g
청양,홍고추 1/2개
양파 1/4개
냉면육수 330ml
얼음 조금
다진마늘 1/2큰술
통깨
여름에 제철 채소중 하나인 가시오이~~
시원하고 아삭한 오이냉국 만들때는 껍질이 얇고
단맛이 좋은 가시오이가 좋아요
가시오이는 소금으로 문질러서 세척하고
필러로 가시부분을 제거해주세요
오이 양끝부분을 잘라서 버린후
어슷썰기한 후에 얇게 채썰어주세요
양파는 채썰고 청,홍고추도 송송썰어 준비해주세요
마른 미역은 물에 담궈 10분정도 불려준 후
흐르는 물에 헹궈주세요
불린 미역은 물기를 꽉짜서 볼에 담아 준비해주세요
큰 볼에 모든 재료를 담아주세요
동치미 냉면 육수를 부어줍니다
제가 이번에 구입한 육수는 물에 희석하지
않고 그대로 먹어도 간이 딱 맞았어요
육수마다 다르니 확인후 사용하세요
[시판용 육수가 없을때는
백종원쌤 레시피 냉면육수 만드는법
육수비율 6:1:4:6
물600ml,소금1,설탕4,식초6의 배합
잘 맞춰서 만들어도 되구여~~]
가볍게 섞어주면 완성이에요
초초초 간단이쥬
한 여름에 간단하게 불 안쓰고 먹고싶을땐
미역 오이냉국 만한게 없죠…ㅎㅎ
살얼음 냉면육수까지 있다면
가장 쉬운 요리?가 아닐까 싶어요^^
와우~~ 정말 새콤 달콤 아삭한 맛이 끝내줘요^^
시원한 국물까지 마시니 기분도
상쾌해지네요:)
올 여름 자주 해먹을거 같은 미역 오이냉국!
장마 끝나고 본격적인 더위가 시작되는데
입맛없을때 얼음동동 띄운 오이냉국
한 그릇 드시고 건강한 여름 나시길 바래요:)
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