🔥 더운 날 가스불 앞에 서면 저녁 하기가 싫어지죠.
기름 튀고 환기하고 닦는 일까지 생각하면 더 그래요.
오늘은 불 없이 차리는 에어프라이어
12가지를 정리했어요.
에어프라이어의 기본은 180도 20분,
절반 지점에서 한 번 뒤집기예요.
바삭하게 굽고 싶은 것만 200도로 올리면 돼요.
5분 예열,
겹치지 않게 한 층,
절반에서 뒤집기.
에어프라이어는 이 세 가지만 지키면
실패가 거의 없어요.
기준을 먼저 말씀드리면 전부 2~3인분,
바스켓 한 층 기준이에요.
온도와 시간은 분으로 적었어요.
에어프라이어는 기종마다 화력이 달라
3~5분씩 차이가 나요.
처음 하는 재료는 표시 시간보다
3분 일찍 열어 보세요.
한눈에 보는 에어프라이어 12가지
1. 통삼겹 구이
재료: 통삼겹 400g, 굵은소금 약간, 후추 약간
온도·시간: 180도 20분, 10분에 뒤집기
만들기: 5분 예열하고 껍질 쪽을 위로 올려요.
다 구운 뒤 2~3분 쉬게 두면 육즙이 안 빠져요.
2. 고등어구이
재료: 손질 고등어 2쪽, 맛술 1, 소금 약간
온도·시간: 200도 20분, 10분에 뒤집기
만들기: 맛술을 뿌려 5분 두었다가 물기를 닦아요.
껍질 쪽을 먼저 위로 두면 덜 부서져요.
3. 닭날개 구이
재료: 닭날개 12개, 소금 0.5, 후추 약간
온도·시간: 200도 25분, 10분마다 뒤집기
만들기: 우유에 10분 담갔다 헹궈 물기를 닦아요.
겹치면 덜 익으니 한 층으로만 깔아요.
에어프라이어 양념 닭봉구이 레시피는
아래 글에 있어요!
4. 감자 통구이
재료: 작은 감자 8개, 올리브유 1, 소금 0.5
온도·시간: 180도 20분
만들기: 껍질째 씻어 물기를 닦고 기름에 굴려요.
젓가락이 쑥 들어가면 다 익은 거예요.
5. 목살 구이
소금과 후추만 뿌려 180도 15분,
중간에 한 번 뒤집어요.
6. 닭다리 구이
양념에 재운 닭다리를 180도 40분,
10분마다 뒤집어요.
7. 군고구마
고구마를 씻어 물기째 200도 30분,
중간에 뒤집어요.
꿀팁: 저온으로 오래구우면 꿀이 뚝뚝!!
아래는 제가 역대급으로 맛있게 구워졌던
군고구마 레시피에요~~
8. 단호박 구이
반달로 썰어 180도 10분 굽고
뒤집어 10분 더 구워요.
9. 새우 구이
껍질째 175도 10분,
더 바삭하게는 5분 더 돌려요.
10. 두부 구이
도톰하게 썰어 200도 10분,
뒤집어 들기름 바르고 10분 더요.
11. 브로콜리 구이
올리브유와 소금만 뿌려 180도 10분이면
겉이 고소해져요.
12. 군만두
냉동 그대로 180도 8분,
뒤집어서 5분 더 구워요.
🥄 에어프라이어
기본 180도 20분,
바삭하게는 200도.
에어프라이어는 절반 지점에서
한 번 뒤집고,
한 층만 깔아요.
에어프라이어에서 겉만 타고
속이 덜 익으면 어떻게 하냐고요.
온도를 20도 낮추고 시간을 5분 늘려보세요.
퍽퍽해지면 기름을 얇게 한 번 발라주세요.
분무기로 뿌리면 양 조절이 쉬워요.
연기가 나면 바닥에 고인 기름 때문이에요.
물을 두 큰술 부어두면 연기가 줄어요.
저의 경험담:
작년 여름에 손님이 온다고 통삼겹을
한 덩이 통째로 넣은 적이 있어요.
에어프라이어 바스켓에 꽉 차게 눕혔더니
겉만 새까맣고 가운데는 붉게 남았더라고요.
결국 다시 썰어서 프라이팬에 올렸고,
불 앞에 또 서 있었습니다…
그다음부터는 두께 2~3cm로 미리 썰어
한 층으로만 깔아요.
180도에서 10분, 뒤집어 10분.
이 리듬이면 속까지 고르게 익어요.
불 없이 저녁 한 상을 차리려면 온도가
같은 것끼리 묶으면 편해요.
에어프라이어에 감자와 단호박을 먼저 돌리고,
고기를 그다음에 넣으세요.
자주 묻는 질문
Q. 예열은 꼭 해야 하나요?
A. 고기와 생선은 5분 예열이 좋아요.
채소나 빵은 건너뛰어도 괜찮아요.
Q. 종이호일을 깔아도 되나요?
A. 구멍 살짝 뚫으면 좋아요
바람길을 막으면 잘 안 익어요.
Q. 에어프라이어 시간이 왜 레시피마다 다른가요?
A. 기종 화력과 재료 두께가 달라서예요.
표시 시간보다 3분 일찍 열어 확인하세요.
5분 예열,
겹치지 않게 한 층,
절반에서 뒤집기.
기본 180도 20분,
바삭하게는 200도.
에어프라이어로 간단하게 만들수 있는
이 레시피는 저장해두고 저녁 준비할 때 꺼내 보세요!
여러분은 에어프라이어로 자주하는 요리는?
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