서진이네 떡볶이 레시피 소스 가래떡 떡볶이
안녕하세요
우리의 하루:)에요~~
요즘 tvn에서 방영되는 예능프로
'서진이네'가 인기인데요
방송에서 나온 분식점 떡볶이가
아주 맛있어 보이더라고요..
멕시코분들도 매운거 아주
잘드시던데…
궁금해서 한번 똑같이 만들어봤는데
대박 맛있습니다:)
서진이네 떡볶이 레시피
2-3 인분 기준 레시피
[재료]
쌀떡 520g 6줄
통어묵 3줄
물 400ml
육수 400ml
떡볶이 육수:
물 1리터
해물육수팩1개
양파1/2개
다시마 3-4cm 2장
대파1대
떡볶이 양념:
고추장 60g
물엿 60g
설탕9g
진간장 6g
방송에서는 대용량으로 만들어서 재료자체 양이 어마어마해요..
고추장 3kg
요리당(물엿대체) 3kg
고추장과 물엿은 1:1 비율로~
설탕 450g
간장 300g
떡볶이 만들때 육수와 물의 비율도 1:1 로 넣어주세요
서진이네 떡볶이 레시피중 중요한게 바로 육수더라고요..
냄비에 물 1리터에 해물육수팩 코인2개와
양파 1/2개, 다시마 가로세로3cm*2장 그리고
대파 1대를 넣어팔팔 끓여줍니다.
10분-15분정도 끓여주면 육수내기는 끝.
재료는 가래떡이 메인인데 기존 떡볶이 떡이 아닌
엄청 큰 가래떡을 사용했길래
똑같이 사용해봤어요
가래떡은 길쭉하게
어묵도 같은 길이로 준비합니다.
떡과 어묵은 2:1 비율로 준비합니다.
떡2개에 어묵1개
저는 오늘 떡집에서 사온거라 아주 말랑말랑해요
바로 사용할게요~
만약! 냉동에 넣어두었던거 사용하시려면
한번 끓는물에 데쳐주세요
가래떡 넣어준후 끓어오르고 5분정도
데쳐주면 말랑말랑해져요
한번 헹궈서 물기를 빼줍니다.
서진이네 떡볶이 소스 만들어볼게요
볼에 고추장 60g 물엿 60g 설탕9g,
진간장 6g 모두넣어 섞어줍니다.
너무 간단하죠^^
이제 육수 2컵(400ml)에, 물2컵(400ml)을 냄비에 붓고
서진이네 떡볶이 특제 소스를 넣어 풀어줍니다.
가래떡과 어묵도 넣은 후 강불에 끓여줍니다.
준비한 대파도 잘라서 넣어주세요
한번 끓어오르면 뒤적여준 후, 중불에서 15분, 약불에서 10분 정도 끓여주세요
가래떡도 크고, 통어묵이라 두꺼워서 양념이 스며들도록 걸죽하게 하려면
20-30분 정도는 오래 졸여주시는게 좋아요
왜 보통 분식집보면 가게 앞에서 오래 끓이잖아요..
(그래야 진한 떡볶이의 맛이 나는 포인트인듯…)
그 비주얼과 냄새에 이끌려 떡볶이를
자주 먹기도 했지만여…ㅎㅎ
떡볶이 끓이는 동안, 옆에선 빠질수 없는 짝궁
당면만두를 튀겨볼게요…ㅎㅎ
떡볶이 마니아들은 잘 아는 당면만두~~
기름에 노릇노릇하게 튀긴 당면만두를
떡볶이 옆에 살포시 놓아주세요
아주 잘 어울리는 조합이에요:)
꺄~~아……. 점차 맛있는 떡볶이의 비주얼로
조려지고 있어요..
국물 줄어든거 보이시죠
냄새가 벌써 맛있는 냄사가 나는걸보니
안먹어봐도 맛이 예상되는걸요..ㅎㅎ
이건 사진 찍어야 하는 비주얼인거죠:)
서진이네 떡볶이는 얼마일까 궁금하시죠?
12,000원 정도에 판매하고 있더라고요
참고로 김밥은 10,000원정도..
그렇다면 저는 오뎅에, 만두까지 합세한
콤보메뉴라…ㅎㅎ
첨에 소스 레시피 보고 이게 맛있을까?
살짝 불안했었는데… 기우였어요..
맵지않으면서 달달하니
아이들 먹기에도 딱 좋은 맛이에요~
육수도 한몫한듯요..^^
소스를 품은 큼지막한 가래떡은
한입크기로 잘라준 후,
떡볶이소스에 찍어 먹으면 와~~~ 말잇못^^!!!
떡볶이 한입먹고, 바삭바삭한 만두피 속에 탱글한
당면소가 가득한 만두 한입 먹으면
이건 뭐 … 말 안해도 아시져…ㅎㅎ
계속 들어가요~~~!!!
꼬치오뎅까지 만들어서 함께 먹으니
옛 추억소환되면서…오랜만에 분식 떡볶이
맛있게 먹었네요!
영양성분
원문 재료와 분량 확인 중
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- 단백질
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- 지방
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- 나트륨
- — 확인 중
원문의 재료와 분량을 확인한 뒤 1인분 기준 영양정보를 순차적으로 반영합니다.