안녕하세요
우리의 하루:)입니다.
오늘 아침 기온이 뚝 떨어져서
많이 추워졌어요…
하루차이로 계절이 바뀌고 있음을
느끼게되는데요
따끈한 국물이 간절해지는 날씨에
먹기 좋은 맑은 소고기 무국을
준비해보면 어떨까요^^
소고기 무국 끓이는 법
[재료]
무 300g
소고기 130g
대파 1/2대
참기름 2큰술
국간장 2큰술
다진 마늘 1큰술
물(또는 멸치육수) 800ml
꽃소금 1/2 작은술
국거리용 소고기를 준비 못하고
냉동실에 있던 소고기등심을
사용했어요..ㅎㅎ
무는 껍질을 벗긴 후 1/3 정도(300g)
조각을 준비해주세요
깍둑모양으로 너무 얇지않게 썰어
준비해주세요
빨리 끓이려면 얇게 썰어도되지만,
끓이는동안 으스러질수 있으니
유의하세요~
소고기무국 끓이는 법은 너무 간단하죠
들어가는 재료도 단순하고…
그래서 요.알.못도 할수 있지만,
국물맛 내는것이 관건이죠^^
대파도 송송 썰어 준비해주시구
다진 마늘도 준비해주세요!
먼저 달군냄비에 참기름 2큰술을
두른 후 소고기를 볶아주세요
소고기의 붉은기가 없어지면
Tip 국간장을 넣고 볶아주세요
원래는 소고기와 다진 마늘 넣고
볶아주었는데… 이번엔
만개의 레시피에 나온 꿀팁을
따라해봤어요
고기에 간이 베여서 국물에도 진한 맛을
내주기때문에 따로 간을 할 필요가
없다고해서 한번 시도해봤는데
나중에 국간장을 넣는것보다
조금 더 진한 맛의 차이가
느껴지더라구여~
국간장에 소고기가 어느정도 볶아졌으면
소고기 무국의 핵심 무를 넣고
한번 더 볶아주세요
육수나 물을 부어준 후 한소끔 끓여주세요
다진 마늘 넣어 준 후
싱겁다 싶은분들은
꽃소금을 조금넣어 간을
맞춰주세요
(국간장으로 어느정도 간이 되어있어
따로 안 넣으셔도돼요)
한 참 끓으면 고기에서 나오는
거품이 생기게 되는데 숟가락으로
거품을 제거해주세요
마지막으로 송송 썬 대파를 넣어주면
뜨끈한 소고기 무국 완성이에요!
오늘은 바쁘게 끓이느라 아쉽게도
육수를 준비 못했더니 그래서인지
약간의 부족한 맛이 나더라구여……
이럴땐 MSG를 아주 살짝 넣어주면
감칠맛이 끝내주는 소고기 무국이
완성된답니당…ㅎㅎ
물론 안넣어도 충분하지만,
좀 더 맛있는 맛을
원하실때 넣어주세용..ㅋㅋ
뜨끈한 소고기 무국 한그릇 하실래요:)
소고기 무국은 아침에 끓여 놓았다가
저녁에 다시 한번 끓여먹으면
더 깊은 맛이나고 맛있는거 아시죠^^
오늘 아침도 밥한공기 뚝뚝 하게 만든
뜨끈하게 끓인 소고기 무국으로 힘내어서
하루를 시작해봅니다.
잇님들도 행복한 하루보내세요^^
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얼큰 소고기무국 끓이는법은
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