재료 4개를 각각 3가지로 조리하면
아이 반찬 12개가 그대로 나옵니다.
달걀·두부·감자·소고기 네 가지만 사두면
2주 동안 같은 반찬이 겹치지 않습니다.
보통은 잘 먹는 반찬만 계속 올리시는데요.
같은 재료라도 모양과 조리법이 바뀌면
아이들은 다른 반찬으로 받아들입니다.
재료 4개 고정하기,
조리법 3개로 돌리기,
매운 양념은 케첩이나
파프리카가루로 바꾸기.
아래는 모두 아이 2인분 기준이고,
간은 어른 반찬의 절반쯤으로 잡았습니다.
숫자 1은 1큰술(15ml)입니다.
요일별로 돌리는 법
월·목은 달걀, 화·금은 두부,
수요일은 감자, 주말은 소고기.
같은 요일에 조리법만
1번에서 2번, 3번으로 바꿔 가면
아이 반찬이 3주까지 채워집니다.
한눈에 보는 아이 반찬 12가지
1. 달걀말이
재료: 달걀 3개 · 당근 30g · 소금 약간
만들기: 당근을 잘게 다져 달걀에 섞고
약불에서 세 번에 나눠 말아 줍니다.
포인트: 센 불에 하면 갈라지니 약불로.
2. 계란찜
재료: 달걀 3개 · 물 250ml · 소금 약간
만들기: 달걀을 풀어 체에 한 번 내리고
약불에서 뚜껑을 덮어 10분 찝니다.
포인트: 물을 300ml까지 늘리면
더 부드러우니 입맛에 따라 조절하세요.
3. 달걀장조림
재료: 달걀 6개 · 간장 2 · 물 1컵 · 설탕 1
만들기: 달걀을 10분 삶아 껍질을 까고
양념에 넣어 약불로 10분 조립니다.
포인트: 어른용은 간장을 3으로 올리세요.
4. 두부부침
재료: 두부 1모 · 부침가루 2 · 식용유 1
만들기: 두부 물기를 15분 눌러 빼고
가루를 얇게 입혀 중불로 앞뒤를 굽습니다.
포인트: 물기를 빼야 기름이 튀지 않습니다.
5. 두부조림
부친 두부에 간장 1, 물 반 컵, 설탕 0.5로
약불에서 5분만 조립니다.
6. 두부완자
으깬 두부 150g에 다진 고기 100g,
달걀 1개를 섞어 동글게 부칩니다.
7. 감자채볶음
감자 2개를 채 썰어 찬물에 5분 담갔다
물기를 털고 소금만 넣어 볶습니다.
8. 감자조림
감자 2개를 깍둑 썰어 간장 2, 물 1컵,
설탕 1로 15분 조립니다.
9. 감자샐러드
삶은 감자 300g을 으깨 당근을 섞고
마요네즈 2로 버무립니다.
10. 소불고기
소고기 200g에 간장 2, 설탕 1, 배즙 2를
20분 재웠다 센 불에 볶습니다.
11. 소고기장조림
소고기 300g을 30분 삶아 결대로 찢고
간장 3, 물 2컵, 설탕 1로 20분 조립니다.
소고기 다짐육 이용한 장조림 레시피에요
12. 소고기채소볶음
소고기 150g에 파프리카와 양파를 넣고
간장 1로만 간해 볶습니다.
🥄 로테이션 공식
재료 4개 × 조리법 3개 = 12일치.
굽기 → 조리기 → 섞기 순으로 돌리면
같은 재료도 다른 반찬으로 보입니다.
아이가 손을 안 댈 때 이렇게 살려요
매운 양념이 문제면 고춧가루를 빼고
케첩 1이나 파프리카가루로 색만 내세요.
어른 몫만 따로 덜어 고춧가루를 더하면 됩니다.
덩어리가 크면 손이 안 갑니다.
한 입 크기로 자르거나
동그랗게 빚으면 훨씬 잘 먹습니다.
간이 세면 물을 반 컵 더 붓고
다시 끓여 싱겁게 맞추세요.
저는 달걀말이 만들 때
당근·시금치·김을 번갈아 넣어요.
같은 달걀말이가 매번 달라 보인답니다.
도시락에 담을 때는 완전히 식혀서
칸이 나뉜 용기에 넣어야
국물이 서로 섞이지 않아요~
만든 아이 반찬을 한 끼씩 소분해두면
매번 통 전체를 여닫지 않아도 됩니다.
자주 묻는 질문
Q. 아이 반찬 간은 얼마나 약하게 하나요?
A. 어른 반찬의 절반쯤으로 잡고,
부족하면 식탁에서 조금 더하세요.
Q. 미리 만들어두면 며칠 가나요?
A. 완전히 식혀 냉장하고
사흘 안에 드시는 편이 좋습니다.
Q. 매운 반찬을 아예 못 먹어요.
A. 고춧가루 자리에 케첩이나
파프리카가루를 넣으면 색만 살아납니다.
보관!
만든 반찬은 완전히 식혀 냉장하고
도시락은 보냉백에 넣어 보내주세요.
재료 4개 × 조리법 3개 = 12일치.
달걀은 말고 찌고 조리고,
두부는 굽고 조리고 빚고,
감자는 볶고 조리고 으깨고.
이 로테이션표는 저장해두고
아이 반찬이 막히는 날 꺼내 보세요
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