오이냉국, 뚝딱 만들어 더위 식혀요!!!
이번 주에 35도까지 기온이 올라가는
무더위가 예상되는데요…
이럴 때 생각나는 시원한 여름 별미,
그중에서도 오이냉국은 어떠신가요?
여름철 정말 시원하게 즐길 수 있는
오이냉국 레시피, 만드는 법 알려드릴게요~~
냉면 육수를 활용해서 만드는 방법이라
간단하면서도 깊은 맛이 일품인데요,
함께 만들어 볼까요?
여름철 입맛을 돋우는 시원하고 상큼한
오이냉국은 한국의 전통적인 가정식
메뉴 중 하나죠.
간단한 재료로 만들 수 있지만 그 맛은
정말 끝내주는데요
더운 여름날 시원하게 즐길 수 있는
오이냉국을 맛있게 만드는 법
시작할게요
오이냉국 레시피
오이 1개
건미역 5g
냉면육수(시판용) 300ml
양파 1/4 개
다진 마늘 1/2 큰 술
소금 1/3 큰 술
설탕 1/3 큰 술
매실청 1 큰 술
식초 2 큰 술
생수 250ml
깨소금 1 큰 술
먼저 오이는 굵은소금으로 문질러 깨끗이 씻어주고
미역은 10분 정도 물에 불리면 부드러운
식감으로 맛볼 수 있어요.
오이의 양 끝은 쓴맛이 날수 있으니
잘라 준 후, 채 썰어 준비해 주세요
그냥 어슷 썰어 먹기도 하지만, 채 썰어
먹는 게 식감이 훨씬 좋더라고요!
양파도 채 썰어 준비합니다.
불린 미역은 물기를 꽉 짜서 먹기 좋게 잘라주세요
저는 잘린 미역 사용했더니 편하더라고요..ㅎㅎ
다음으로, 냉국 육수를 만들어볼게요.
일반적으로는 냉면 육수를 사용하는데,
간편하게 시중에서 파는 냉면 육수를 사용하거나
직접 만들어서 사용할 수도 있어요~
직접 만들 때는 물, 식초, 설탕, 소금,
다진 마늘 등을 섞어 만들면 되는데
오늘은 냉면육수와 물을 섞어 만들 거라
위의 재료들이 다 들어가요.
휘리릭 빠르게 만들고 싶다면
그냥 냉면육수만 사용하셔도 충분히 맛있어요..ㅎㅎ
냉면육수 200ml에 물 300ml 부어주고
여기에 소금, 설탕, 다진 마늘 식초
통깨를 넣어 섞어줍니다.
이때 각 재료의 비율은 개인 취향에
따라 조절하시면 돼요^^
준비된 재료들을 그릇에 담고 만든
냉국 육수를 부어주면 시원하면서도
상큼한 오이냉국 완성이에요!
레시피라고도 할 것 없이 만드는법이
정말 간단하죠!!!
필요에 따라 얼음 동동 띄어 드시면
더욱 시원하게 즐길 수 있어요~~
오이냉국은 간단하면서도 새콤달콤
시원한 맛이 일품이라 여름철 자주 만들어
먹게 되는 거 같아요
또 미리 만들어 냉장고에 보관해두면
언제든 쉽게 꺼내 먹을 수 있으니 편리하겠죠
올여름엔 오이냉국으로 가족들과 함께
시원하고 건강한 여름을 보내보세요!
영양성분
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