제육볶음 레시피 맛보장 양념/ 도드람한돈 삼겹살 돼지고기 요리
안녕하세요 오늘의 하루:) 입니다 친구가 너~무 좋은 도드람한돈 돼지고기를 선물해 줘서 이걸 어떻게 해먹...
안녕하세요
오늘의 하루:) 입니다
친구가 너~무 좋은 도드람한돈 돼지고기를
선물해 줘서 이걸 어떻게 해먹지 생각하다가
맛있는 삼겹살 제육볶음과
삼겹살 오븐구이를 해먹으려고요~
오랜만에 맛있는 돼지고기 요리
제육볶음 만들어 볼게요
레시피 보러 고고!!!
[재료]
삼겹살 구이용 500g(제육볶음용)
삼겹살 칼집 구이용 500g(오븐구이용)
마늘 5알
양파 1/2개
곁들여 먹을 채소들
[고기 재우기 재료]
마늘 1큰술
생강청1/2큰술
설탕 1큰술
후추 조금
[양념재료]
고추장1큰술
고춧가루 5큰술
매실 1큰술
멸치액젓1큰술
설탕 1큰술
올리고당 1큰술
간장 5큰술
참기름 1큰술
도드람한돈 돼지고기인데요
돼지고기가 너무 좋고 신선하길래
바로 요리해 먹어야겠다 싶어서
하나는 양념인 삼겹살 제육볶음으로
하나는 고기의 맛을 온전히 느낄 수 있는
오븐구이로 해먹으려구요
일단 제육볶음 먼저 만들어 볼게요
삼겹살 구이용 고기를
먹기 좋은 사이즈로 썰어주세요
삼겹살로 하려니 고기가 두꺼워서
미리 양념하면 탈수 있으니
고기만 먼저 밑간 해놓을게요~
설탕과 생강청 1/2큰술을 넣고
후추를 뿌리고 다진 마늘을 넣은 뒤
고기를 잠시 재워주세요
(일반 돼지고기 앞다리살도 똑같은
레시피로 해도 맛있어요)
이제 제육볶음 양념장 만들어 볼게요
간장 매실 올리고당을 넣은 뒤
액젓과 고춧가루, 고추장을 넣어서 섞어주세요
마지막에 참기름 1 큰술을 두르면
제육볶음 양념은 완성!
재워두었던 고기를
프라이팬에 볶아주세요
삼겹살 기름이 나오면
마늘과 양파도 같이 넣어 볶아주세요
삼겹살 고기가 어느 정도 익으면
만들어둔 양념을 넣고 잘 섞으면서 볶아주세요
자글자글 소리 들으니 군침이 꿀꺽~~
기대감으로 뇌를 막 자극하네요…
빨리 먹고 싶다아~~~ ㅎㅎ
마늘, 양파와 양념이 잘 어우러진
삼겹살 제육볶음 완성이에요!
다시 봐도 군침 도네요…
도드람한돈 돼지고기는 잡내 하나 없이
쫄깃하면서 육즙도 살아 있어 정말 맛있어요!!!
그냥 먹어도 맛있지만,
상추쌈 싸서 한 입 가득 먹으면
두말할 필요 없는 거 아시죠…ㅎㅎ
흰쌀밥에 제육볶음 고기 한 점 올려서
쓱쓱 비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없죠…
정말 이 레시피 강추^^
위에 얇게 썬 깻잎을 고명으로 올려주면
쌈 싸 먹는 것과는 또 다른 맛이에요: 개꿀맛)
깻잎 향과의 조화가 참 좋은 제육볶음이죠^^
이번엔 칼집이 나있는 도드람한돈
칼집 삼겹살을 오븐에 구워 먹어볼게요
삼겹살을 잘 펴주고
후추와 소금을 살짝씩 뿌려줍니다
위에 양파를 올려서 같이 구워볼게요
전 180도에서 20분 정도 굽고
뒤집어서 10분 정도 더 구워줬어요
맛있는 칼집 삼겹살이 익어갈 동안
고구마를 잘라서 올리브오일
살짝 두르고 프라이팬에 구워줍니다
이렇게 고구마 구워 먹으면 진짜 맛있어요 🙂
쨘!!
오븐에서 맛있게 구워진 삼겹살 구이
겉은 바삭 속은 촉촉~
밥 따로 없이 전 구운 고구마와
야채들과 함께 곁들여 먹었어요~
양념 없이 오븐에 구우니 기름기 빠져서
겉은 바삭하고 속은 쫀득하며
담백하니 정말 맛있는걸요:)
당연히 시원한 맥주한잔 해야겠죠…ㅎㅎ
맥주 안주로 즐겼던 돼지고기 파티 🙂
한국인의 정서에 딱 맞는 삼겹살 요리
소소한 행복을 느낀 저녁 밥상이었습니다^^
여러분의 오늘 저녁은 어떠셨나요?
나를 위한 정성스러운 한 끼 꼭 챙겨드세요 🙂
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