참치전 만드는법, 밀가루 없이 계란으로만 바삭하게! (초간단 냉장고 파먹기)

🍳 오늘 저녁 뭐 먹지? 매일 하는 고민이잖아요 😅

냉장고 열었는데 마땅한 반찬이 없을 때, 저를 구원해주는 든든한 친구가 있어요. 바로 참치캔이거든요!

오늘은 집에 있는 자투리 채소랑 참치 한 캔으로 뚝딱 만든 참치전 만드는법 완전 쉽게 알려드릴게요.

저 이번에 일본 조미료 써봤는데 감칠맛이 진짜 대박이더라구요! 아이들 반찬으로도 좋고, 맥주 안주로도 완전 꿀인 참치전 레시피, 지금 시작할게요! 💕

🔥 참치전, 왜 이렇게 인기예요?

참치전은 정말 만능 반찬이에요!

특히 요즘같이 물가 비쌀 때, 냉장고에 있는 자투리 채소 활용하기 딱 좋거든요.

실제로 식품영양학에서도 "참치는 오메가3와 단백질이 풍부한 식재료"라고 하더라구요!

아이들 반찬으로도 완전 좋고, 술안주로도 최고예요 👍

🥄 재료 준비 (2인분 기준)

장고에 굴러다니는 자투리 채소들, 오늘이 바로 처분하는 날입니다!

메인 재료: 캔참치 1개(135g~150g), 계란 2개

채소류: 양파 1/4개, 당근 약간, 대파(또는 쪽파) 한 줌, 고추 1~2개 (매콤한 맛 좋아하시면 청양고추 추천!)

양념: S&B 아라비키 시오코쇼(소금후추) 톡톡 (또는 맛소금+후추), 식용유 넉넉히

💡 한끼공작소의 Tip! 고추는 풋고추를 넣으면 아삭하고, 청양고추를 넣으면 느끼함을 싹 잡아줘요. 아이들이 먹을 거라면 고추는 생략해 주세요!

1. 재료 준비 및 손질하기

먼저 재료를 준비해요. 계란 2알, 참치캔, 그리고 냉장고에 굴러다니던 양파, 당근, 대파를 꺼냈어요.

채소들은 참치와 잘 어우러지도록 최대한 잘게 다져주세요. 입자가 너무 크면 전을 부칠 때 잘 뭉쳐지지 않고 갈라질 수 있거든요. 고추는 반으로 갈라 씨를 털어내고 송송 썰어줍니다.

2. 참치 기름 빼기

참치는 체에 밭치거나 뚜껑을 눌러서 기름기를 쏙~ 빼주세요. 기름이 너무 많으면 반죽이 질척해져서 바삭하게 굽기 힘들어요.

참치 기름 빼기 황금 비율

✔️ 기름 80% 제거 = 체에 밭쳐서 살짝 눌러주기

✔️ 10-20%는 남기기 = 촉촉한 식감 유지

✔️ 너무 꽉 짜지 말기 = 감칠맛 다 빠져요!

3. 반죽 만들기 (모두 다 섞어섞어!)

넓은 볼에 계란 2개를 먼저 풀고, 다져놓은 당근, 양파, 대파를 모두 넣어주세요.

여기에 기름 뺀 참치까지 투하! 숟가락으로 참치 덩어리가 없도록 으깨가며 골고루 섞어줍니다.

노란 계란물에 알록달록 채소들이 들어가니 벌써 예쁘죠? 🎨

4. 감칠맛의 비밀, 이게 핵심이에요!

자, 여기서 오늘의 핵심! 간 맞추기입니다. 저는 선물 받은 S&B 아라비키 시오코쇼(소금후추)를 사용했어요.

단순한 소금이 아니라 소금+굵은 후추+조미료가 황금 비율로 섞여 있어요.

반죽에 톡톡~ 뿌려주기만 하면 끝!

없다면 맛소금 한 꼬집 + 후추 톡톡 넣어주시면 돼요.

5. 참치전 만드는법, 굽기만 하면 끝

달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 숟가락으로 반죽을 떠서 동그랗게 모양을 잡아주세요. 중약불에서 천천히 익혀야 타지 않고 속까지 잘 익어요.

바닥면이 단단해지고 노릇해지면 뒤집어서 반대쪽도 익혀주세요. 고소~한 기름 냄새가 온 집안에 진동을 합니다! 🤤

짜잔! 노릇노릇 완성된 참치전입니다. 밀가루 없이 계란으로만 부쳐서 색감도 훨씬 노랗고 예쁘죠?

한 입 먹으면 "파사삭" 하는 겉면과 촉촉한 참치 속살이 입안에서 춤을 추네요..ㅎㅎ

특히 '마법의 가루' 덕분인지 간이 아주 딱! 맞고 입에 착착 감기네요. 케첩까지 콕 찍어 먹으면 밥 한 공기 뚝딱이에요.

오늘의 요리 포인트!

1. 채소는 잘게 다져서 겉돌지 않게!

2. 참치 기름은 적당히 제거하기!

3. 맛있는 소금후추로 감칠맛 더하기!

이웃님들도 오늘 저녁 반찬 고민되신다면, 찬장?에 있는 참치캔 하나 꺼내서 참치전 만들어보세요.

재료는 간단한 요리인데 맛은 정말 최고랍니다. 👍

레시피가 도움이 되셨다면 공감과 댓글 부탁드려요! 다음에도 더 맛있는 이야기로 찾아올게요. 맛있는 저녁 되세요~❤

재료 없다고 배달 시키지 말고, 오늘 저녁 10분이라도 참치전 레시피 따라해서 맛있는 저녁 만들어보세요!

냉장고 파먹기는 지금이 최고의 타이밍이에요!