오늘은 소고기를 활용한
찹스테이크를 만들어볼께요~
찹스테이크는 고기를 깍둑썰어
각종 야채와 토마토소스를 넣고
같이 볶은 음식인데요
레시피는 간단한데 그럴싸한 요리로
보여져서 손님 초대음식으로도 좋아요
한입에 먹기도 좋고 야채도 함께 먹을수있어
영양분을 챙기기에 좋은 음식이죠~
편식하는 아이부터 어른까지 입맛을
사로잡을 소고기 찹스테이크
찹스테이크 만들러 가볼까요?
[재료]
소고기 300g
파프리카 노랑 빨강 1/2개씩
양파 1/2개
양송이 버섯 5개
브로콜리 한주먹
소금 후추 조금
시즈닝 가루 조금
올리브 오일 2큰술
버터 10g
통마늘 10알
[소스만들기]
스테이크소스 3큰술
굴소스 2/3큰술
케찹 2/3큰술
올리고당 2/3큰술
발사믹 식초 1큰술
소고기를 먼저 재워줄게요
올리브오일과
후추를 후추후추
그리고 시즈닝을 뿌려주고
잘섞이도록 조물조물 해주세요
시즈닝은 스테이크 후추를 사용했어요
로즈마리, 타임등 들어있어 진한향미가
요리의 맛을 한층더 돋워줘요
(없으면 생략가능)
찹스테이크에 들어갈 야채를 손질해 볼께요
양송이 버섯은 씻지 않고 이렇게 단면을 벗겨주세요
버섯! 너 단면 버섯!
헤헤
그러면 이렇게 뽀얀 양송이 버섯이 된답니다
뽀얀 양송이 버섯을 사등분 해주세요
양파도 큼지막하게 썰어주신 뒤
깍둑썰기로 썰어주세요
파프리카도 깍둑썰기로 썰어주세요
브로콜리도 한입에 먹기 편하게 잘라주세요
통마늘은 편으로 썰어주세요
아예 통으로 쓰셔도 좋아요
양념을 만들어 볼게요
스테이크 소스랑 굴소스를 넣고
케찹과 발사믹 소스도 더해주세요
올리고당과 후추도 뿌려주고 잘 섞어주면
찹스테이크 소스 완성이에요 🙂
이제 본격적으로 구워볼게요
예열된 프라이팬에 올리브오일을 충분히 두른뒤
썰어두었던 마늘을 구워주세요
굽다보면 마늘의 겉면이 익으면서
마늘향이 솔솔 올라와요
그때 준비해 두었던 양파와
양송이버섯 넣어주세요
잘 익도록 골고루 볶아주세요
양파와 버섯이 어느정도 익어가면 바로 브로콜리와
파프리카를 넣어주고
타지않게 잘 볶아준 후
따로 그릇에 잠시 담아주세요
프라이팬에 버터를 넣고 녹여준 후
고기를 넣고 잘 볶아주세요
역시 소고기는 버터에 구워줘야
이렇게 맛있는 냄새가 폴폴 풍기네요~~
지글지글 고기를 볶아 주고 어느정도 익었으면
고기를 한쪽으로 밀어주세요
그리고 아까 만들어둔
찹스테이크 소스를 부어주세요
소스를 살짝 끓이듯이 나두고
기포가 생기면서 보글보글 해지면
고기랑 같이 볶아주세요
고기에 양념이 어느정도 베이면
바로 야채를 넣어주세요
야채와 고기에 소스가 잘 베어들게 볶아주세요
만들기도 간단한 요리인데 비주얼은 미쳤;;;
요리시간, 재료,
만드는 과정자체도
짧아서 좋죠~
손님초대해도 부담없이
즐길수 있는 음식이에요
소고기 찹스테이크 만들기
완성!
예쁜 그릇에 플레이팅 까지 해주면
먹을 준비 완료~!
파마산치즈가루 살포시 ㅎㅎ
새하얗게 눈 내린거 처럼 예쁘죠! 🙂
매주 얘기하지만 하루에 한끼라도
고생한 나에게 맛있는 한상 대접해보아요
항상 할 순 없지만
겨울지나고 봄의 길목에 있는 지금
활기차게 시작하도록 맛있는 음식으로
기분내보면 어떨까요 🙂
정성스레 만들어서
정성스레 먹어보아용
행복한 3월되시길^^
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영양성분
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