오늘 만들 요리는 방학을 맞은
아이들의 간식으로도 좋고.
간단하게 끼니를 해결하기에 좋은 음식.
바로 짜장 떡볶이입니다.
편스토랑이라는 프로그램에서 일과 육아를
병행하는 아빠의 모습을 보여주면서.
류수영 씨는 딸바보라고 알려져 있는데요~.
그런 딸을 위한 비법 레시피 공개~~
남녀노소 누구나 좋아하는 마성의 맛!
어남선생만의 꿀팁이 있는
궁중 짜장떡볶이 레시피에요
맛보러가시죠..ㅎㅎ
편스토랑 레시피
짜장떡볶이
어남선생 류수영레시피
[ 재료 ]
밀떡볶이 떡 300g,
차돌박이 100g,
대파 2대,
짜장 가루 2.5T,
굴 소스 1T,
설탕 1T,
소금 1꼬집,
후추 10바퀴,
물 400ml, 통깨, 식용유
(고춧가루, 청양고추 1개)
편스토랑 레시피
먼저 밀떡을 한번 씻어낸 뒤 찬물에 불려줍니다.
대파는 2대 준비해 주시고
밀떡에 착 감길 수 있도록
세로로 반 가른 다음 5cm 길이로 잘라서
준비해 주세요
강불로 예열한 팬에 밀 썰어둔 대파를 깔아준 후
2분 정도 구워줍니다.
(단, 뒤적이지 말고 대파가 거뭇거뭇해질
때까지 그대로 구워주는 게 포인트 !)
류수영 짜장떡볶이 레시피에서
제일 중요한 게 바로 차돌박이 고기인데요
저는 냉장고에 있는 재료로만 만들다 보니
소고기 다짐육으로 대체했어요
차돌박이만큼은 아니지만,
그래도 아주 맛있답니다^^
파의 수분이 날아가면 식용유 1바퀴 둘러준 후,
고기를 넣어 볶아줍니다.
강불에 계속 볶으며 불 맛을 입혀줍니다.
* 볶는 요리는 들어갈 모든 재료를 가스불 옆에 미리 셋팅!
해두는 거 잊지 마시고요.. ᄒᄒ
고기를 볶다가 핏기가 사라지면 중불로 낮춰준 후,
설탕 1 큰 술, 굴 소스 1 큰 술을 넣은 뒤
다시 불을 세게 강불로 올려준 후
센 불에서 빠르게 볶아주세요
강불에 30초 정도 볶아줍니다.
그러면 불 맛이 제대로
입혀져서 훨씬 맛있는 거 아시죠:)
이래야 양념이 잘 배어서 더 맛있어요.
중화풍의 요리는 화력이 중요합니다.ㅎㅎ
물을 부어준 다음 이제 짜장가루를 넣어줘야 해요
저는 짜장가루 없어서 고체 짜장 2조각
넣어주었어요
마지막으로 밀떡을 넣어주세요
이제 끓여만 주면 맛있는 짜장떡볶이 완성입니다^^
짠~~ 드디어 완성입니다.
방송을 보는데 어찌나 먹고싶던지요..ㅎㅎ
그래서 바로 만들어본 건데…
정말 쫄깃한 식감의 떡과 불맛 풍미 가득한
짜장소스와의 조합은
말해 뭐해요:)
아이들을 그냥 이대로만 먹어도 맛있다고
엄지척해준답니다.
어른들은 조금 매콤하게 드시고 싶다면
청양고추나, 고춧가루 듬뿍
뿌려준 후 드셔보세요~
역시 믿고 먹는 류수영 레시피는 최고입니다!!!
영양성분
원문 재료와 분량 확인 중
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